Tecnico della pianificazione e manutenzione degli impianti agroindustriali
Descrizione
Cura la pianificazione e segue la manutenzione degli impianti agroindustriali; controlla e valuta l'andamento dei dati sullo stato di funzionamento delle macchine e degli impianti; verifica l'efficienza degli interventi adottando gli opportuni provvedimenti.
ADA associate alla qualificazione
ADA.01.01.02Gestione dei cicli di coltivazione e della produzione in pieno campo, in serra e fuori suolo
Competenze
Controllo dei cicli produttivi e processi di lavorazione
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Conoscenze
- Elementi di informatica, elettronica, elettrotecnica per gestire e controllare i dispositivi dell'impianto, le macchine ed i cicli di lavorazione
- Norme di sicurezza sui luoghi di lavoro per garantire lo svolgimento di ogni fase lavorativa in condizioni di sicurezza proprie e degli altri operatori
- Elementi di igiene degli alimenti per garantire la sicurezza alimentare e la salubrità delle produzioni in tutto il ciclo produttivo
- Procedure e tecniche di trasformazione dei prodotti agroalimentari per controllare costantemente le fasi produttive anche in ogni singola fase di lavorazione ed ottenere il prodotto finale desiderato
- Teorie di programmazione del lavoro per calibrare le attività nel tempo in modo da garantire un livello di operatività ottimale per le macchine e per gli operatori
- Tecniche di analisi dei rischi e controllo dei punti critici per garantire la sicurezza alimentare delle produzioni
Abilità
- Pianificare correzioni nei processi e nelle lavorazioni monitorando lo stato del prodotto e l'efficienza delle macchine
- Gestire la pulizia delle macchine e degli impianti per garantire la massima igiene dei processi di trasformazione definendo tempi e modi di svolgimento
- Diagnosticare anomalie nei processi produttivi e nei vari cicli di lavorazione mettendo in atto sistemi di controllo delle macchine e dei materiali
- Controllare i cicli produttivi predisponendo sistemi di monitoraggio, verifica e controllo delle varie fasi di cui si compongono
- Applicare il sistema HACCP verificando i livelli di rischio delle varie fasi di lavorazione e predisponendo gli eventuali correttivi
Gestione delle macchine e delle tecnologie produttive
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Conoscenze
- Norme di sicurezza sui luoghi di lavoro per garantire l'incolumità propria e dei collaboratori nello svolgimento del lavoro
- Tecniche e tecnologie produttive relative ai vari processi per controllare il corretto uso e funzionamento delle macchine e la rispondenza del prodotto finale
- Procedure di uso e manutenzione delle macchine per programmare le manutenzioni periodiche, calendarizzando le singole azioni ed attribuendo funzioni e ruoli agli operatori
- Tipologie principali delle macchine per comprenderne gli usi e le caratteristiche sia produttive che costruttive
Abilità
- Pianificare interventi sia di manutenzione, programmando i tempi e i ruoli, che di acquisizione di materiale necessario allo svolgimento di tali funzioni garantendo sempre l'efficienza degli impianti
- Monitorare i singoli processi di lavorazione attribuendo anche responsabilità specifiche ai collaboratori sulla base di un piano condiviso
- Gestire le attività di manutenzione nel rispetto delle norme di sicurezza curando l'informazione degli addetti su tali norme
- Diagnosticare malfunzionamenti e/o guasti sulla base di parametri e valori di riferimento predefiniti o di dispositivi tecnici presenti negli impianti
- Controllare il corretto funzionamento degli impianti sulla base delle specifiche di prodotto e delle caratteristiche degli impianti stessi
Gestione dei rapporti interni ed esterni
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Conoscenze
- Tecniche di coordinamento per definire ed attribuire ruoli e per stimolare il lavoro in squadre e gruppi
- Posta elettronica, internet, ed i principali applicativi software per gestire in modo efficace e rapido le comunicazioni e la programmazione e ricercare soluzioni ai problemi
- Elementi di comunicazione per rendere più efficace l'interazione fra i soggetti con i quali si interagisce e per dare maggiore chiarezza a tali rapporti
- Tecniche di gestione dei conflitti per controllare e diminuire gli effetti di eventuali contenziosi nei rapporti fra le persone sia interne che esterne all'impianto
Abilità
- Gestire i sistemi elettronici di comunicazione ed i principali applicativi software in maniera idonea all'efficienza delle funzioni svolte anche come strumenti di verifica e controllo del sistema produttivo
- Curare i rapporti con la direzione e/o il responsabile di stabilimento concordando risultati ed obiettivi sulla base anche di modelli di verifica e parametri di riferimento
- Curare i rapporti con i fornitori delle macchine e dei ricambi sulla base di rapporti predefiniti e concordati dalla direzione dell'impianto
- Curare i rapporti con i collaboratori e le squadre responsabili della manutenzione sulla base di incarichi e ruoli attribuiti e condivisi
