Capo reparto della grande distribuzione
ADA associate alla qualificazione
ADA.12.01.05Gestione e organizzazione della grande distribuzione organizzata
Competenze
Supporto alla definizione della politica commerciale del punto vendita
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Conoscenze
- Elementi di organizzazione aziendale
- Elementi di merceologia
- Tecniche di budgeting
- Metodi e strumenti di formalizzazione dell'offerta commerciale
- Principi di customer care e gestione dei reclami
- Tecniche di Shelf Marketing
- Tecniche e sistemi di controllo delle vendite
- Normativa sul commercio di vendita al pubblico
Abilità
- Interpretare report previsionali e a consuntivo sull'andamento delle vendite, analizzandone gli scostamenti rispetto agli obiettivi previsti
- Rilevare le osservazioni e i reclami dei clienti, al fine di ottenere informazioni migliorative per le strategie vendita
- Collaborare alla elaborazione dell'offerta, delle gamme dei prodotti e dei prezzi coordinandosi con le altre funzioni aziendali
- Supportare l'organizzazione delle operazioni commerciali coordinandosi con le altre funzioni aziendali
- Concorrere alla elaborazione degli obiettivi e del budget di reparto
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ADA.12.01.05 - Gestione e organizzazione della grande distribuzione organizzataRA1: Programmare e gestire la grande distribuzione organizzata definendo la tipologia e la quantità di merce destinata alla vendita, provvedendo alla ricerca, selezione e contrattualizzazione dei fornitori, elaborando piani promozionali, definendo prezzi, sconti e aggiornamento della scala prezzi, ed avendo cura, inoltre, di monitorare l'andamento delle vendite Ricerca e selezione fornitori Stipula di accordi commerciali con i fornitori Elaborazione di piani promozionali e definizione prezzi, sconti e aggiornamento della scala prezzi Definizione e programmazione della tipologia e della quantità di merce Monitoraggio e verifica dell’andamento vendite RA2: Organizzare il reparto della grande distribuzione definendo gli spazi di esposizione della merce, coordinando il personale addetto, provvedendo all'emissione degli ordini di approvvigionamento e costruendo il planning delle consegne Emissione ordini di approvvigionamento Costruzione del planning consegne Definizione degli spazi di esposizione Coordinamento del personale addetto al reparto |
Supervisione e coordinamento delle attività di vendita del reparto
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Conoscenze
- Normativa igienico-sanitaria per la gestione dei prodotti alimentari (haccp)
- Procedure standard di reporting
- Tecniche di gestione risorse umane e gruppi di lavoro
- Tecniche e protocolli di trattamento e smaltimento dei rifiuti derivanti dalle operazioni di gestione della merce/prodotti
- Modalità e procedure per l'igiene e pulizia degli spazi e delle attrezzature per la conservazione e la vendita di prodotti alimentari e non
- Tecniche di accoglienza della clientela
- Modalità di organizzazione del lavoro nella GDO
- Metodologie di controllo della qualità dei processi di vendita
Abilità
- Applicare tecniche di redazione di report di monitoraggio delle attività
- Supervisionare la corretta applicazione delle tecniche e dei protocolli di trattamento e smaltimento dei rifiuti derivanti dalle operazioni di gestione della merce/prodotti
- Supervisionare le operazioni di assistenza e vendita al cliente
- Controllare la corretta applicazione delle procedure haccp previste per i prodotti alimentari
- Coordinare e supervisionare la corretta applicazione delle procedure per il controllo di qualità dei prodotti alimentari e non
- Utilizzare tecniche di gestione e leadership
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ADA.12.01.05 - Gestione e organizzazione della grande distribuzione organizzataRA1: Programmare e gestire la grande distribuzione organizzata definendo la tipologia e la quantità di merce destinata alla vendita, provvedendo alla ricerca, selezione e contrattualizzazione dei fornitori, elaborando piani promozionali, definendo prezzi, sconti e aggiornamento della scala prezzi, ed avendo cura, inoltre, di monitorare l'andamento delle vendite Ricerca e selezione fornitori Stipula di accordi commerciali con i fornitori Elaborazione di piani promozionali e definizione prezzi, sconti e aggiornamento della scala prezzi Definizione e programmazione della tipologia e della quantità di merce Monitoraggio e verifica dell’andamento vendite RA2: Organizzare il reparto della grande distribuzione definendo gli spazi di esposizione della merce, coordinando il personale addetto, provvedendo all'emissione degli ordini di approvvigionamento e costruendo il planning delle consegne Emissione ordini di approvvigionamento Costruzione del planning consegne Definizione degli spazi di esposizione Coordinamento del personale addetto al reparto |
Pianificazione degli approvvigionamenti per il reparto
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Conoscenze
- Normativa igienico-sanitaria per la gestione dei prodotti alimentari (haccp)
- Elementi di merceologia
- Il ciclo delle merci: ricevimento, stoccaggio, preparazione, allestimento, vendita, registrazione vendite
- Procedure di controllo quantitativo e qualitativo delle merci
- Procedure e tecniche di rotazione delle scorte di magazzino
- Tecniche di gestione degli ordini e delle consegne della merce
- Procedure e format per la compilazione della documentazione degli ordini/ricezione prodotti
- Software gestionali commerciali
Abilità
- Collaborare all'inventario e alla selezione degli assortimenti delle diverse tipologie di prodotti presenti nel reparto
- Applicare procedure e tecniche di rotazione delle scorte di magazzino
- Applicare tecniche di gestione degli ordini e delle consegne della merce
- Applicare le procedure previste per la ricezione dei prodotti e la registrazione delle merci in arrivo
- Applicare le procedure di controllo quantitativo e qualitativo dei prodotti, verificando la presenza di prodotti non conformi
- Utilizzare software gestionali commerciali
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ADA.12.01.05 - Gestione e organizzazione della grande distribuzione organizzataRA1: Programmare e gestire la grande distribuzione organizzata definendo la tipologia e la quantità di merce destinata alla vendita, provvedendo alla ricerca, selezione e contrattualizzazione dei fornitori, elaborando piani promozionali, definendo prezzi, sconti e aggiornamento della scala prezzi, ed avendo cura, inoltre, di monitorare l'andamento delle vendite Ricerca e selezione fornitori Stipula di accordi commerciali con i fornitori Elaborazione di piani promozionali e definizione prezzi, sconti e aggiornamento della scala prezzi Definizione e programmazione della tipologia e della quantità di merce Monitoraggio e verifica dell’andamento vendite RA2: Organizzare il reparto della grande distribuzione definendo gli spazi di esposizione della merce, coordinando il personale addetto, provvedendo all'emissione degli ordini di approvvigionamento e costruendo il planning delle consegne Emissione ordini di approvvigionamento Costruzione del planning consegne Definizione degli spazi di esposizione Coordinamento del personale addetto al reparto |
Organizzazione del reparto nella GDO
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Conoscenze
- Elementi di analisi organizzativa
- Elementi di organizzazione aziendale
- Principi e tecniche di comunicazione e relazione interpersonale
- Elementi di gestione delle risorse umane
- Tecniche e strumenti di pianificazione delle attività
- Elementi di diritto sindacale
- Tecniche di allestimento degli spazi espositivi
Abilità
- Applicare tecniche di pianificazione delle attività
- Definire e monitorare il bisogno quali-quantitativo di personale
- Monitorare l'andamento complessivo dell'attività al fine di rilevare tempestivamente eventuali scostamenti rispetto a quanto programmato
- Organizzare l'attività dei collaboratori e stabilirne i carichi di lavoro
- Favorire il flusso informativo e comunicativo all'interno della struttura organizzativa
- Definire il layout espositivo della merce secondo la strategia aziendale
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ADA.12.01.05 - Gestione e organizzazione della grande distribuzione organizzataRA1: Programmare e gestire la grande distribuzione organizzata definendo la tipologia e la quantità di merce destinata alla vendita, provvedendo alla ricerca, selezione e contrattualizzazione dei fornitori, elaborando piani promozionali, definendo prezzi, sconti e aggiornamento della scala prezzi, ed avendo cura, inoltre, di monitorare l'andamento delle vendite Ricerca e selezione fornitori Stipula di accordi commerciali con i fornitori Elaborazione di piani promozionali e definizione prezzi, sconti e aggiornamento della scala prezzi Definizione e programmazione della tipologia e della quantità di merce Monitoraggio e verifica dell’andamento vendite RA2: Organizzare il reparto della grande distribuzione definendo gli spazi di esposizione della merce, coordinando il personale addetto, provvedendo all'emissione degli ordini di approvvigionamento e costruendo il planning delle consegne Emissione ordini di approvvigionamento Costruzione del planning consegne Definizione degli spazi di esposizione Coordinamento del personale addetto al reparto |
