Tecnico di gestione di impianti di itticoltura e maricoltura
ADA associate alla qualificazione
ADA.01.04.02Programmazione e gestione delle attività di acquacoltura
Competenze
Controllo delle caratteristiche del sito di allevamento
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Conoscenze
- procedure di gestione di allevamenti ittici e maricoltura per garantire il funzionamento delle attrezzature e lo stato di salute dei prodotti di allevamento
- elementi di chimica e biologia per controllare i parametri dell'acqua
- tecniche di lavorazione e alimentazione del prodotto in mare per una corretta gestione del sito di allevamento
- funzionamento delle principali attrezzature utilizzate negli allevamenti in vasca e in acqua
- tecniche di immersione per effettuare correttamente le operazioni in mare
Abilità
- controllare e verificare la qualità dell'acqua in vasche per mantenere i parametri chimico-fisici entro i limiti previsti
- verificare i piani di implementazione, sviluppo e progettazione del sito di allevamento ittico e maricoltura
- controllare la qualità dell'ossigeno e dei componenti più importanti per la sopravvivenza e la qualità dell'allevamento
- promuovere l'utilizzo corretto del le attrezzature presenti in vasca e sulle imbarcazioni ed intervenire in caso di malfunzionamento
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ADA.01.04.02 - Programmazione e gestione delle attività di acquacoltura RA1: Pianificare il ciclo produttivo dell'allevamento di acquacoltura, programmando le fasi di raccolta, semina, riproduzione delle diverse specie allevate, prevedendo inoltre, i diversi momenti in cui attuare gli interventi di manutenzione degli impianti Programmazione delle semine e delle attività successive (es. nel caso dei mitili il "reincalzo") Programmazione della raccolta Monitoraggio e controlli dei parametri di produzione e funzionamento dell'impianto (idoneità di risorse/attrezzature) Programmazione delle manutenzioni ordinarie e straordinarie degli impianti RA2: Definire il piano di alimentazione a partire dalle caratteristiche delle diverse specie allevate, presidiando le diverse attività connesse Definizione dell'eventuale piano di alimentazione in base alla specie Presidio alimentazione se prevista RA3: Eseguire la programmazione degli approvvigionamenti a partire dalla pianificazione del ciclo produttivo e dal piano di alimentazione Programmazione degli approvvigionamenti per l'acquacoltura in relazione alle esigenze operative riproduttive, nutrizionali e di gestione delle diverse specie |
Analisi e verifica di impatto economico e ambientale
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Conoscenze
- analisi economica di budget per la gestione di strutture di allevamento ittico
- tecniche di verifica di impatto ambientale di area locale
- problematiche di impatto ambientale delle strutture di allevamento ittico e maricoltura
Abilità
- verificare l'impatto ambientale in termini di consumo delle risorse del territorio
- pianificare l'utilizzo di corrette energie alternative per la gestione degli impianti e delle strutture di allevamento
- predisporre un business plan per la gestione dell'allevamento
- controllare e gestire il rapporto fra materiali organici prodotti dagli allevamenti (deiezioni e altri materiali generati dai prodotti ittici in allevamento) e le esigenze di salute delle persone e di salvaguardia ambientale
- promuovere interventi per rendere la pesca un'attività sostenibile da un punto di vista biologico, ambientale ed economico
Organizzazione dell'allevamento
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Conoscenze
- organizzazione del lavoro e delle attività su siti di allevamento ittico per operare in maniera efficiente
- gestione di impianti di allevamento ittico e maricoltura per garantirne il funzionamento
- elementi di Project Management per definire il piano organizzativo dell'allevamento
- comportamento dei pesci in allevamento al fine di riconoscere scostamenti ed intervenire tempestivamente
- informazioni essenziali in merito ad approvvigionamenti e consegne (nominativo e recapito del fornitore/cliente, natura del bene ricevuto, data di ricevimento/consegna) e modalità di registrazione e conservazione di tali informazioni ai fini della rintrac
- normativa HACCP per quanto riguarda: igiene e sicurezza dei prodotti destinati all'alimentazione; implementazione e monitoraggio del sistema HACCP; normativa per la sicurezza alimentare (controlli, certificazione e rintracciabilità)
Abilità
- Provvedere all'adeguamento alla normativa haccp per quanto riguarda igiene e sicurezza dei prodotti destinati all'alimentazione
- sviluppare piani di organizzazione e gestione delle risorse umane, strutturali e riferite alla gestione degli impianti di produzione ittica e di maricoltura
- registrare gli approvvigionamenti di materie prime in entrata e le consegne dei prodotti in uscita per consentirne la rintracciabilità in ottemperanza alle disposizioni normative
- controllare e gestire in modo efficace le strutture di allevamento (vasche, altri siti o strutture di maricoltura)
- programmare le semine e le attività successive
- curare le operazioni di raccolta, selezione, conservazione e primo confezionamento delle diverse tipologie di prodotto d'acquacoltura
- prevenire fenomeni di fuga o alta mortalità dei prodotti ittici
- definire e presidiare l'alimentazione delle specie
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ADA.01.04.02 - Programmazione e gestione delle attività di acquacoltura RA1: Pianificare il ciclo produttivo dell'allevamento di acquacoltura, programmando le fasi di raccolta, semina, riproduzione delle diverse specie allevate, prevedendo inoltre, i diversi momenti in cui attuare gli interventi di manutenzione degli impianti Programmazione delle semine e delle attività successive (es. nel caso dei mitili il "reincalzo") Programmazione della raccolta Monitoraggio e controlli dei parametri di produzione e funzionamento dell'impianto (idoneità di risorse/attrezzature) Programmazione delle manutenzioni ordinarie e straordinarie degli impianti RA2: Definire il piano di alimentazione a partire dalle caratteristiche delle diverse specie allevate, presidiando le diverse attività connesse Definizione dell'eventuale piano di alimentazione in base alla specie Presidio alimentazione se prevista RA3: Eseguire la programmazione degli approvvigionamenti a partire dalla pianificazione del ciclo produttivo e dal piano di alimentazione Programmazione degli approvvigionamenti per l'acquacoltura in relazione alle esigenze operative riproduttive, nutrizionali e di gestione delle diverse specie |
