Operatore di fattoria didattica

SEP
01. Agricoltura, silvicoltura e pesca
REPERTORIO
Piemonte

ADA associate alla qualificazione

ADA.22.01.11Manutenzione dei beni culturali
ADA.22.01.09Conservazione preventiva dei beni culturali
ADA.22.01.10Restauro dei beni culturali

Competenze

Gestire l'attività didattica in fattoria nel rispetto delle norme in materia di sicurezza igienico-sanitaria, assicurativa e fiscale, nell'ambito dell'agricoltura multifunzionale
Mostra abilità e conoscenze
Conoscenze
  • Agricoltura multifunzionale
  • Norme vigenti in materia assicurativa e fiscale
  • Norme vigenti in materia di sicurezza igienico-sanitaria
Abilità
  • Operare nell'ambito dell'agricoltura multifunzionale
  • Gestire e utilizzare strutture e strumentazioni secondo i principi fondamentali in materia di sicurezza igienico-sanitaria, assicurativa e fiscale
Diffondere la cultura dell'alimentazione e del cibo come insieme di modelli storici, culturali, identitari e ambientali
Mostra abilità e conoscenze
Conoscenze
  • Storia dei prodotti e delle tradizioni locali di produzione, preparazione e consumo degli stessi
  • Caratteristiche organolettiche
  • Sistemi di qualità dei prodotti agroalimentari
  • Elementi di agricoltura sostenibile
  • Caratteristiche nutrizionali e stagionalità dei prodotti
Abilità
  • Valorizzare le produzioni agroalimentari locali e a denominazione di origine affinché assumano valore educativo
  • Contestualizzare i tipi di produzione nella cultura alimentare
  • Utilizzare modalità e strumenti per incrementare la qualità dell'intervento formativo della fattoria come laboratorio del gusto
Predisporre progetti educativi e percorsi didattici nell'ambito della sostenibilità e della multifunzionalità dell'agricoltura favorendo l'osservazione e la scoperta del mondo rurale attraverso dimostrazioni pratiche delle attività proprie dell'agricoltur
Mostra abilità e conoscenze
Conoscenze
  • Elementi progettuali per la costruzione dei percorsi didattici nell'azienda agricola
  • Strumenti e modi della didattica, pedagogia del fare e relazione educativa
Abilità
  • Trasmettere la conoscenza dei settori agroalimentare e agrosilvopastorale, dei valori e delle capacità acquisite attraverso l'esperienza diretta
  • Aumentare la consapevolezza dei consumatori in relazione al loro stile di vita
  • Comunicare i valori della realtà imprenditoriale e valorizzare i prodotti locali
  • Educare al consumo consapevole le giovani generazioni
  • Comunicare i valori ambientali positivi dell'agricoltura anche in relazione al tessuto urbano
  • Imparare facendo – educare all'apprendimento esperienziale
  • Comunicare le esternalità sociali positive del mondo rurale anche in relazione al tessuto urbano
Connettere efficacemente la propria offerta con gli altri soggetti e opportunità del territorio per la loro valorizzazione
Mostra abilità e conoscenze
Conoscenze
  • Strumenti e metodi di comunicazione per la promozione delle fattorie didattiche in rapporto ai destinatari
  • Tecniche di progettazione di sistema e valorizzazione del territorio
Abilità
  • Promuovere l'offerta turistica, culturale e dei prodotti della fattoria didattica
  • Costruire un'immagine aziendale della fattoria didattica