Elicicoltore
ADA associate alla qualificazione
ADA.01.03.04Conduzione dell'allevamento
Competenze
Allevamento delle lumache
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Conoscenze
- Sistemi di allevamento delle lumache
- Nozioni pratiche sulle malattie delle lumache
- Aspetti igienico-sanitari dell'elicicoltura
- Legislazione e normative in materia di elicicoltura: gestione degli allevamenti, marchi di qualità, rintracciabilità, ecc
- Classificazioni e caratteristiche delle lumache da allevamento
- Tecniche di manutenzione dell'allevamento
- Ciclo vitale e riproduttivo delle lumache
- Biologia, fisiologia e morfologia delle lumache
- Alimentazione delle lumache: tipi di vegetali, prodotti integrativi e dosaggi
- Operazioni agronomiche e preliminari dell'elicicoltura: preparazione del terreno, irrigazione, concimazione, recinzioni, ecc.
Abilità
- Applicare tecniche di prevenzione per rischi da contaminanti
- Definire il sistema di alimentazione delle lumache e predisporre la semina
- Applicare tecniche di alimentazione integrativa
- Applicare tecniche di manutenzione dell'allevamento: diserbo e pulizia dei camminamenti
- Selezionare la razza di lumache da allevare in base al clima e al terreno, e immettere gli animali nei recinti di riproduzione e crescita
- Predisporre i recinti per la riproduzione e la crescita delle lumache
- Applicare tecniche di preparazione del terreno e del sistema di irrigazione
- Utilizzare sistemi di irrigazione
- Valutare il tipo di allevamento da adottare e applicare le relative tecniche di gestione
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ADA.01.03.04 - Conduzione dell'allevamentoRA1: Gestire operativamente gli allevamenti, somministrando le razioni alimentari e controllando lo stato di salute e fertilità degli animali, nonché i parametri ambientali degli spazi e tecnico-operativi delle macchine automatizzate Cura dell'alimentazione degli animali Controllo dello stato di salute degli animali Controllo dei parametri di fertilità degli animali Controllo parametri ambientali degli spazi e tecnico-operativi delle macchine automatizzate (es. robot di mungitura, robot per la preparazione della razione alimentare) RA2: Custodire e vigilare gli allevamenti, in base alle mansioni affidate e nel rispetto dei protocolli vigenti e delle norme igienico-sanitarie, approntando l’equipaggiamento necessario, provvedendo alla pulizia degli animali, delle aree, dei locali e degli impianti di allevamento, occupandosi della manutenzione ordinaria delle macchine e attrezzature impiegate, nonché provvedendo allo smaltimento delle acque reflue e dei rifiuti organici Custodia e sorveglianza degli animali Realizzazione delle operazioni di pulizia degli animali Pulizia e igienizzazione degli allevamenti all'aperto Realizzazione delle operazioni di lavaggio, detersione e sanificazione di macchine, impianti e locali Smaltimento delle acque reflue e dei rifiuti organici in base alle norme sulla tutela ambientale Manutenzione ordinaria di macchine e attrezzature RA3: Gestire la fase di imprinting dell'animale adottando comportamenti che ne facilitino l'avvicinamento, il maneggiamento e la conquista della sua fiducia, abituandolo progressivamente alla presenza umana Avvicinamento e familiarizzazione con l'animale Adozione di comportamenti finalizzati alla conquista della fiducia dell'animale |
Gestione della raccolta e lavorazione dei prodotti derivanti dall'elicicoltura
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Conoscenze
- Normativa in materia di commercializzazione dei prodotti derivanti dall'elicicoltura
- Tecniche e strumenti di spurgatura e asciugatura
- Processo di confezionamento ed etichettatura dei prodotti derivanti dall'elicicoltura
- Operazioni di raccolta delle lumache e delle uova
- Tecniche di produzione e raccolta della bava: uso di stimolatori, raccolta manuale o meccanica
- Aspetti igienico-sanitari dell'elicicoltura
- Legislazione e normative in materia di elicicoltura: gestione degli allevamenti, marchi di qualità, rintracciabilità, ecc
Abilità
- Utilizzare sistemi di conservazione delle lumache in celle frigorifere
- Applicare tecniche di produzione e raccolta della bava: uso di stimolatori, raccolta manuale o meccanica
- Utilizzare strumenti e attrezzature per la spurgatura ed asciugatura delle lumache (gabbie, casse,ecc.),
- Applicare tecniche di raccolta delle lumache e delle uova
- Applicare le procedure previste per l'etichettatura, marcatura, prezzaggio e confezionamento dei prodotti
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ADA.01.03.04 - Conduzione dell'allevamentoRA1: Gestire operativamente gli allevamenti, somministrando le razioni alimentari e controllando lo stato di salute e fertilità degli animali, nonché i parametri ambientali degli spazi e tecnico-operativi delle macchine automatizzate Cura dell'alimentazione degli animali Controllo dello stato di salute degli animali Controllo dei parametri di fertilità degli animali Controllo parametri ambientali degli spazi e tecnico-operativi delle macchine automatizzate (es. robot di mungitura, robot per la preparazione della razione alimentare) RA2: Custodire e vigilare gli allevamenti, in base alle mansioni affidate e nel rispetto dei protocolli vigenti e delle norme igienico-sanitarie, approntando l’equipaggiamento necessario, provvedendo alla pulizia degli animali, delle aree, dei locali e degli impianti di allevamento, occupandosi della manutenzione ordinaria delle macchine e attrezzature impiegate, nonché provvedendo allo smaltimento delle acque reflue e dei rifiuti organici Custodia e sorveglianza degli animali Realizzazione delle operazioni di pulizia degli animali Pulizia e igienizzazione degli allevamenti all'aperto Realizzazione delle operazioni di lavaggio, detersione e sanificazione di macchine, impianti e locali Smaltimento delle acque reflue e dei rifiuti organici in base alle norme sulla tutela ambientale Manutenzione ordinaria di macchine e attrezzature RA3: Gestire la fase di imprinting dell'animale adottando comportamenti che ne facilitino l'avvicinamento, il maneggiamento e la conquista della sua fiducia, abituandolo progressivamente alla presenza umana Avvicinamento e familiarizzazione con l'animale Adozione di comportamenti finalizzati alla conquista della fiducia dell'animale |
Interventi profilattici e terapeutici per le lumache
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Conoscenze
- Normative in materia di profilassi e cura delle lumache
- Tipologie di prodotti da utilizzare (farmaci allopatici, omeopatici, antiparassitari, ecc) negli interventi profilattici e terapeutici per le lumache
- Nozioni pratiche sulle patologie delle lumache
- Pericoli e rischi da contaminanti (pericoli chimici, biologici, da radiazioni , ecc): tipologie e prevenzione
- Ciclo vitale e riproduttivo delle lumache
- Procedure e tempi per effettuare interventi profilattici e terapeutici
Abilità
- Applicare tecniche di prevenzione per rischi da contaminanti
- Individuare la tipologie di farmaci (allopatici, omeopatici, antiparassitari, ecc) in base alla tipologia di intervento profilattico e terapeutico da attuare
- Adottare le misure di profilassi e terapia adeguate allo stato di salute delle lumache
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ADA.01.03.04 - Conduzione dell'allevamentoRA1: Gestire operativamente gli allevamenti, somministrando le razioni alimentari e controllando lo stato di salute e fertilità degli animali, nonché i parametri ambientali degli spazi e tecnico-operativi delle macchine automatizzate Cura dell'alimentazione degli animali Controllo dello stato di salute degli animali Controllo dei parametri di fertilità degli animali Controllo parametri ambientali degli spazi e tecnico-operativi delle macchine automatizzate (es. robot di mungitura, robot per la preparazione della razione alimentare) RA2: Custodire e vigilare gli allevamenti, in base alle mansioni affidate e nel rispetto dei protocolli vigenti e delle norme igienico-sanitarie, approntando l’equipaggiamento necessario, provvedendo alla pulizia degli animali, delle aree, dei locali e degli impianti di allevamento, occupandosi della manutenzione ordinaria delle macchine e attrezzature impiegate, nonché provvedendo allo smaltimento delle acque reflue e dei rifiuti organici Custodia e sorveglianza degli animali Realizzazione delle operazioni di pulizia degli animali Pulizia e igienizzazione degli allevamenti all'aperto Realizzazione delle operazioni di lavaggio, detersione e sanificazione di macchine, impianti e locali Smaltimento delle acque reflue e dei rifiuti organici in base alle norme sulla tutela ambientale Manutenzione ordinaria di macchine e attrezzature RA3: Gestire la fase di imprinting dell'animale adottando comportamenti che ne facilitino l'avvicinamento, il maneggiamento e la conquista della sua fiducia, abituandolo progressivamente alla presenza umana Avvicinamento e familiarizzazione con l'animale Adozione di comportamenti finalizzati alla conquista della fiducia dell'animale |
Sanificazione degli impianti e delle strutture adibite all'elicicoltura
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Conoscenze
- Requisiti igienico-sanitari degli ambienti di produzione e stoccaggio
- Normativa sullo smaltimento delle acque reflue e dei rifiuti
- Tecniche e procedure di sanificazione degli allevamenti e degli spazi di stoccaggio
- Caratteristiche e modalità d'uso dei prodotti per la pulizia e la sanificazione di locali e attrezzature
- Norme di igiene (haccp) per garantire il mantenimento degli standard qualitativi di produzione
Abilità
- Applicare tecniche di smaltimento delle acque reflue e dei rifiuti della produzione
- Utilizzare prodotti e strumenti per la disinfestazione, derattizzazione e sanificazione ambientale
- Applicare procedure di sanificazione e sterilizzazione di ambienti, materiali ed apparecchiature
- Gestire la documentazione relativa alle procedure di sanificazione degli allevamenti
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ADA.01.03.04 - Conduzione dell'allevamentoRA1: Gestire operativamente gli allevamenti, somministrando le razioni alimentari e controllando lo stato di salute e fertilità degli animali, nonché i parametri ambientali degli spazi e tecnico-operativi delle macchine automatizzate Cura dell'alimentazione degli animali Controllo dello stato di salute degli animali Controllo dei parametri di fertilità degli animali Controllo parametri ambientali degli spazi e tecnico-operativi delle macchine automatizzate (es. robot di mungitura, robot per la preparazione della razione alimentare) RA2: Custodire e vigilare gli allevamenti, in base alle mansioni affidate e nel rispetto dei protocolli vigenti e delle norme igienico-sanitarie, approntando l’equipaggiamento necessario, provvedendo alla pulizia degli animali, delle aree, dei locali e degli impianti di allevamento, occupandosi della manutenzione ordinaria delle macchine e attrezzature impiegate, nonché provvedendo allo smaltimento delle acque reflue e dei rifiuti organici Custodia e sorveglianza degli animali Realizzazione delle operazioni di pulizia degli animali Pulizia e igienizzazione degli allevamenti all'aperto Realizzazione delle operazioni di lavaggio, detersione e sanificazione di macchine, impianti e locali Smaltimento delle acque reflue e dei rifiuti organici in base alle norme sulla tutela ambientale Manutenzione ordinaria di macchine e attrezzature RA3: Gestire la fase di imprinting dell'animale adottando comportamenti che ne facilitino l'avvicinamento, il maneggiamento e la conquista della sua fiducia, abituandolo progressivamente alla presenza umana Avvicinamento e familiarizzazione con l'animale Adozione di comportamenti finalizzati alla conquista della fiducia dell'animale |
