OPERATORE DELL'ALLEVAMENTO
Descrizione
L’ Operatore dell’allevamento si occupa della cura di bovini, suini, ovini, caprini, avicoli, provvede alla loro alimentazione, alla loro igiene e pulizia, all’assistenza ai parti ed all’esecuzione di cure sanitarie. Si occupa inoltre della raccolta dei prodotti di allevamento (mungitura, raccolta delle uova) e della realizzazione della pulizia e dell’ordinaria manutenzione degli spazi e delle attrezzature. Si relaziona con l’imprenditore agricolo e con gli altri operatori.
ADA associate alla qualificazione
ADA.01.03.04Conduzione dell'allevamento
ADA.01.03.05 Raccolta, stoccaggio e prima lavorazione dei prodotti di allevamento a mano e meccanizzata
Competenze
CURARE GLI ANIMALI DI ALLEVAMENTO
Mostra abilità e conoscenzeMostra attività
Mostra abilità e conoscenzeMostra attività
Conoscenze
- – Elementi di zootecnia per la cura e l'assistenza del bestiame – Nutrizione animale: fabbisogni nutrivi, principi, procedure, alimenti – Procedure per l'igiene e la pulizia delle diverse specie e razze animali – Tipologia, caratteristiche e modalità di utilizzo dei principali prodotti per la cura delle patologie più comuni – Tipologia, caratteristiche e funzionalità di tecnologie, impianti, macchinari ed attrezzature per la cura degli animali – Sistemi e tecniche di allevamento e di produzione animale – Tecniche di riconoscimento, prevenzione e cura delle patologie animali più comuni – Principali riferimenti normativi in materia di sicurezza sul lavoro per quanto concerne la cura degli animali di allevamento
Abilità
- – Adottare tecniche e procedure per la nutrizione e l'alimentazione degli animali – Utilizzare tecnologie, macchinari ed attrezzature per la realizzazione delle attività di cura degli animali – Identificare le specifiche esigenze nutrizionali e di trattamento igienico – sanitario degli animali in relazione alle loro caratteristiche – Applicare procedure per l'igiene e la pulizia degli animali – Applicare i più comuni interventi di cura e prevenzione – Identificare e riconoscere le sintomatologie relative alle patologie più diffuse e comuni – Operare la cura degli animali nel rispetto delle norme di sicurezza sul lavoro
| ADA |
|---|
ADA.01.03.04 - Conduzione dell'allevamentoRA1: Gestire operativamente gli allevamenti, somministrando le razioni alimentari e controllando lo stato di salute e fertilità degli animali, nonché i parametri ambientali degli spazi e tecnico-operativi delle macchine automatizzate Cura dell'alimentazione degli animali Controllo dello stato di salute degli animali Controllo dei parametri di fertilità degli animali Controllo parametri ambientali degli spazi e tecnico-operativi delle macchine automatizzate (es. robot di mungitura, robot per la preparazione della razione alimentare) RA2: Custodire e vigilare gli allevamenti, in base alle mansioni affidate e nel rispetto dei protocolli vigenti e delle norme igienico-sanitarie, approntando l’equipaggiamento necessario, provvedendo alla pulizia degli animali, delle aree, dei locali e degli impianti di allevamento, occupandosi della manutenzione ordinaria delle macchine e attrezzature impiegate, nonché provvedendo allo smaltimento delle acque reflue e dei rifiuti organici Custodia e sorveglianza degli animali Realizzazione delle operazioni di pulizia degli animali Pulizia e igienizzazione degli allevamenti all'aperto Realizzazione delle operazioni di lavaggio, detersione e sanificazione di macchine, impianti e locali Smaltimento delle acque reflue e dei rifiuti organici in base alle norme sulla tutela ambientale Manutenzione ordinaria di macchine e attrezzature RA3: Gestire la fase di imprinting dell'animale adottando comportamenti che ne facilitino l'avvicinamento, il maneggiamento e la conquista della sua fiducia, abituandolo progressivamente alla presenza umana Avvicinamento e familiarizzazione con l'animale Adozione di comportamenti finalizzati alla conquista della fiducia dell'animale |
ESEGUIRE LA RACCOLTA DEI PRODOTTI DI ALLEVAMENTO
Mostra abilità e conoscenzeMostra attività
Mostra abilità e conoscenzeMostra attività
Conoscenze
- – Fattori di influenza dell'ambiente, dell'igiene e delle operazioni di raccolta sulla qualità dei prodotti di allevamento – Fasi della mungitura e della predisposizione degli animali e procedure di smaltimento del latte non conforme – Processi di raccolta manuale e meccanica e selezione delle uova e procedure di smaltimento delle uova non conformi – Caratteristiche chimiche, biologiche e nutrizionali dei prodotti di allevamento – Principali caratteristiche anatomiche della mammella, fisiologia e patologie legate alla produzione del latte – Principali riferimenti normativi in materia di HACCP per quanto attiene alla raccolta dei prodotti di allevamento – Tipologia, caratteristiche e funzionalità degli impianti e delle macchine per la mungitura e la prima conservazione e refrigerazione del latte (mungitrice, filtri, …) e degli impianti avicoli e delle macchine per la raccolta e lo stoccaggio delle uova – Principali riferimenti normativi relativi alla sicurezza per quanto concerne la raccolta dei prodotti di allevamento
Abilità
- – Riconoscere la qualità e le caratteristiche organolettiche dei prodotti di allevamento – Curare il rispetto dei livelli minimi di benessere degli animali – Applicare procedure di smaltimento del latte e delle uova non conformi – Controllare la pulizia dei componenti, la corretta funzionalità di ambienti, macchinari, attrezzature, contenitori e filtri – Utilizzare le tecnologie, gli impianti, i macchinari e le attrezzature per la raccolta, lo stoccaggio e la refrigerazione dei prodotti di allevamento nel rispetto degli standard previsti – Lavare e disinfettare i capezzoli, controllando l'eventuale presenza di malattie nella mammella (mastiti) – Applicare procedure di analisi dei rischi e controllo dei punti critici (HACCP) nel processo raccolta, prima conservazione e stoccaggio dei prodotti di allevamento – Operare la raccolta dei prodotti di allevamento nel rispetto delle norme di sicurezza sul lavoro
| ADA |
|---|
ADA.01.03.04 - Conduzione dell'allevamentoRA1: Gestire operativamente gli allevamenti, somministrando le razioni alimentari e controllando lo stato di salute e fertilità degli animali, nonché i parametri ambientali degli spazi e tecnico-operativi delle macchine automatizzate Cura dell'alimentazione degli animali Controllo dello stato di salute degli animali Controllo dei parametri di fertilità degli animali Controllo parametri ambientali degli spazi e tecnico-operativi delle macchine automatizzate (es. robot di mungitura, robot per la preparazione della razione alimentare) RA2: Custodire e vigilare gli allevamenti, in base alle mansioni affidate e nel rispetto dei protocolli vigenti e delle norme igienico-sanitarie, approntando l’equipaggiamento necessario, provvedendo alla pulizia degli animali, delle aree, dei locali e degli impianti di allevamento, occupandosi della manutenzione ordinaria delle macchine e attrezzature impiegate, nonché provvedendo allo smaltimento delle acque reflue e dei rifiuti organici Custodia e sorveglianza degli animali Realizzazione delle operazioni di pulizia degli animali Pulizia e igienizzazione degli allevamenti all'aperto Realizzazione delle operazioni di lavaggio, detersione e sanificazione di macchine, impianti e locali Smaltimento delle acque reflue e dei rifiuti organici in base alle norme sulla tutela ambientale Manutenzione ordinaria di macchine e attrezzature RA3: Gestire la fase di imprinting dell'animale adottando comportamenti che ne facilitino l'avvicinamento, il maneggiamento e la conquista della sua fiducia, abituandolo progressivamente alla presenza umana Avvicinamento e familiarizzazione con l'animale Adozione di comportamenti finalizzati alla conquista della fiducia dell'animale |
| ADA |
|---|
ADA.01.03.05 - Raccolta, stoccaggio e prima lavorazione dei prodotti di allevamento a mano e meccanizzataRA1: Effettuare le operazioni di raccolta, in base alle caratteristiche del prodotto aziendale, approntando i macchinari e/o attrezzature per le operazioni di raccolta e stoccaggio e occupandosi della manutenzione ordinaria delle macchine e attrezzature impiegate Esecuzione della raccolta dei prodotti di allevamento Esecuzione delle operazioni per lo stoccaggio dei prodotti di allevamento Manutenzione ordinaria di macchine e attrezzature RA2: Monitorare le fasi post raccolta del prodotto aziendale, in base alle caratteristiche della linea produttiva presente e alle specifiche qualitative prefissate, monitorando gli impianti meccanizzati e la linea di refrigerazione Controllo degli impianti per la raccolta meccanizzata dei prodotti di allevamento Controllo della linea di refrigerazione dei prodotti di allevamento Primo controllo dei prodotti di allevamento (es.esame visivo) |
GESTIRE LA RIPRODUTTIVITÀ DEGLI ANIMALI DI ALLEVAMENTO
Mostra abilità e conoscenzeMostra attività
Mostra abilità e conoscenzeMostra attività
Conoscenze
- – Procedure igienico sanitarie di assistenza del parto animale – Tecniche e procedure per la gestione della riproduzione animale e per l'inseminazione artificiale – Tipologia, caratteristiche e funzionalità delle tecnologie, degli strumenti e delle attrezzature per la gestione della riproduzione animale – Ciclo riproduttivo animale – Patologie legate alla gravidanza ed al parto – Principi di etnologia zootecnica – Principali riferimenti normativi in materia di sicurezza sul lavoro per quanto concerne la gestione della riproduttività degli animali di allevamento
Abilità
- – Valutare lo stato degli animali durante la gravidanza ed il parto, individuando le modalità per risolvere problemi semplici – Applicare tecniche di inseminazione artificiale – Utilizzare tecnologie, attrezzature e strumenti a supporto della gestione della riproduttività animale – Adottate tecniche di assistenza al parto – Operare la gestione della riproduttività degli animali di allevamento nel rispetto delle norme di sicurezza sul lavoro
| ADA |
|---|
ADA.01.03.04 - Conduzione dell'allevamentoRA1: Gestire operativamente gli allevamenti, somministrando le razioni alimentari e controllando lo stato di salute e fertilità degli animali, nonché i parametri ambientali degli spazi e tecnico-operativi delle macchine automatizzate Cura dell'alimentazione degli animali Controllo dello stato di salute degli animali Controllo dei parametri di fertilità degli animali Controllo parametri ambientali degli spazi e tecnico-operativi delle macchine automatizzate (es. robot di mungitura, robot per la preparazione della razione alimentare) RA2: Custodire e vigilare gli allevamenti, in base alle mansioni affidate e nel rispetto dei protocolli vigenti e delle norme igienico-sanitarie, approntando l’equipaggiamento necessario, provvedendo alla pulizia degli animali, delle aree, dei locali e degli impianti di allevamento, occupandosi della manutenzione ordinaria delle macchine e attrezzature impiegate, nonché provvedendo allo smaltimento delle acque reflue e dei rifiuti organici Custodia e sorveglianza degli animali Realizzazione delle operazioni di pulizia degli animali Pulizia e igienizzazione degli allevamenti all'aperto Realizzazione delle operazioni di lavaggio, detersione e sanificazione di macchine, impianti e locali Smaltimento delle acque reflue e dei rifiuti organici in base alle norme sulla tutela ambientale Manutenzione ordinaria di macchine e attrezzature RA3: Gestire la fase di imprinting dell'animale adottando comportamenti che ne facilitino l'avvicinamento, il maneggiamento e la conquista della sua fiducia, abituandolo progressivamente alla presenza umana Avvicinamento e familiarizzazione con l'animale Adozione di comportamenti finalizzati alla conquista della fiducia dell'animale |
REALIZZARE LA PULIZIA E LA MANUTENZIONE DEI MACCHINARI
Mostra abilità e conoscenzeMostra attività
Mostra abilità e conoscenzeMostra attività
Conoscenze
- – Procedure e tecniche di manutenzione ordinaria dei macchinari e delle attrezzature di allevamento – Concetti di elettromeccanica, elettronica e meccanica per la manutenzione ordinaria dei macchinari – Tecniche di pianificazione di attività – Procedure, prodotti e strumenti per la detersione, l'igienizzazione e la sanificazione di macchinari, attrezzature ed impianti – Principali riferimenti normativi e procedure per lo smaltimento dei rifiuti, del letame e degli scarti di produzione e per il controllo delle acque di processo e delle acque di sanificazione – Principali riferimenti normativi relativi alla sicurezza nell'ambito della manutenzione ordinaria e della pulizia dei macchinari e delle attrezzature di allevamento – Principali riferimenti normativi in materia di HACCP relativi alla pulizia dei macchinari e delle attrezzature per la raccolta dei prodotti di allevamento
Abilità
- – Applicare tecniche e prodotti per la detersione, l'igienizzazione e la sanificazione di macchinari e delle attrezzature di allevamento – Utilizzare macchinari per il trasporto del letame – Adottare procedure e tecniche di manutenzione ordinaria di attrezzature e macchinari – Applicare procedure per il controllo delle acque di processo e delle acque di sanificazione degli impianti – Applicare tecniche di pianificazione delle attività di manutenzione – Utilizzare procedure per lo smaltimento di letame, rifiuti e letame e sottoprodotti della lavorazione – Applicare procedure di analisi dei rischi e controllo dei punti critici (HACCP) nel processo raccolta dei prodotti di allevamento – Operare la manutenzione ordinaria e la pulizia di macchinari ed impianti nel rispetto delle norme di sicurezza sul lavoro
| ADA |
|---|
ADA.01.03.05 - Raccolta, stoccaggio e prima lavorazione dei prodotti di allevamento a mano e meccanizzataRA1: Effettuare le operazioni di raccolta, in base alle caratteristiche del prodotto aziendale, approntando i macchinari e/o attrezzature per le operazioni di raccolta e stoccaggio e occupandosi della manutenzione ordinaria delle macchine e attrezzature impiegate Esecuzione della raccolta dei prodotti di allevamento Esecuzione delle operazioni per lo stoccaggio dei prodotti di allevamento Manutenzione ordinaria di macchine e attrezzature RA2: Monitorare le fasi post raccolta del prodotto aziendale, in base alle caratteristiche della linea produttiva presente e alle specifiche qualitative prefissate, monitorando gli impianti meccanizzati e la linea di refrigerazione Controllo degli impianti per la raccolta meccanizzata dei prodotti di allevamento Controllo della linea di refrigerazione dei prodotti di allevamento Primo controllo dei prodotti di allevamento (es.esame visivo) |
| ADA |
|---|
ADA.01.03.04 - Conduzione dell'allevamentoRA1: Gestire operativamente gli allevamenti, somministrando le razioni alimentari e controllando lo stato di salute e fertilità degli animali, nonché i parametri ambientali degli spazi e tecnico-operativi delle macchine automatizzate Cura dell'alimentazione degli animali Controllo dello stato di salute degli animali Controllo dei parametri di fertilità degli animali Controllo parametri ambientali degli spazi e tecnico-operativi delle macchine automatizzate (es. robot di mungitura, robot per la preparazione della razione alimentare) RA2: Custodire e vigilare gli allevamenti, in base alle mansioni affidate e nel rispetto dei protocolli vigenti e delle norme igienico-sanitarie, approntando l’equipaggiamento necessario, provvedendo alla pulizia degli animali, delle aree, dei locali e degli impianti di allevamento, occupandosi della manutenzione ordinaria delle macchine e attrezzature impiegate, nonché provvedendo allo smaltimento delle acque reflue e dei rifiuti organici Custodia e sorveglianza degli animali Realizzazione delle operazioni di pulizia degli animali Pulizia e igienizzazione degli allevamenti all'aperto Realizzazione delle operazioni di lavaggio, detersione e sanificazione di macchine, impianti e locali Smaltimento delle acque reflue e dei rifiuti organici in base alle norme sulla tutela ambientale Manutenzione ordinaria di macchine e attrezzature RA3: Gestire la fase di imprinting dell'animale adottando comportamenti che ne facilitino l'avvicinamento, il maneggiamento e la conquista della sua fiducia, abituandolo progressivamente alla presenza umana Avvicinamento e familiarizzazione con l'animale Adozione di comportamenti finalizzati alla conquista della fiducia dell'animale |
