TECNICO SPECIALIZZATO DELL'ALLEVAMENTO SOSTENIBILE
Descrizione
Il Tecnico specializzato dell’allevamento sostenibile si occupa della programmazione e del coordinamento delle attività attinenti alla riproduzione, all’alimentazione, alla messa a dimora, all’accrescimento e alla consegna degli animali secondo logiche di sostenibilità. Cura l'approvvigionamento delle risorse necessarie per la gestione dell’allevamento e coordina l’attività degli operatori. È in grado di pianificare, gestire e monitorare processi di produzione e riproduzione biologica. Si relaziona con gli operatori e con i fornitori e i clienti di prodotti e servizi zootecnici.
ADA associate alla qualificazione
ADA.01.03.02Programmazione e gestione dell'allevamento
Competenze
PIANIFICARE LA PRODUZIONE ZOOTECNICA SOSTENIBILE
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Conoscenze
- – Principi di etnologia e tipologia animale, caratteristiche dei cicli di produzione e riproduzione – Criteri di sostenibilità e caratteristiche di sistemi e tecniche di produzione e di allevamento tradizionali, intensivi e biologici – Modalità di trasporto degli animali da allevamento – Principali riferimenti normativi relativi ai livelli minimi di benessere degli animali ed alla produzione e riproduzione animale sostenibile e biologica (compresi certificazione biologica e standard di riferimento – Nutrizione animale: fabbisogni nutrivi, principi, procedure, razionamento, tipologia e caratteristiche degli alimenti tradizionali e biologici – Modelli e tecniche di pianificazione delle attività – Tipologia, caratteristiche e funzionalità di tecnologie, impianti, macchinari ed attrezzature per la cura degli animali – Principali riferimenti normativi in materia di sicurezza sul lavoro per quanto concerne la pianificazione della produzione zootecnica sostenibile
Abilità
- – Organizzare il carico e il trasporto degli animali destinati alla rimonta, al ristallo o al macello – Pianificare gli interventi di riproduzione degli animali (fecondazione, gravidanze, parti, ecc.) predeterminando combinazioni ottimali tra produttività e riproduttività del ciclo biologico d'allevamento secondo standard di sostenibilità/biologici – Individuare l'eventuale standard di certificazione di riferimento in funzione delle caratteristiche dell'allevamento e della produzione – Predisporre i piani di alimentazione degli animali da allevamento tenendo contro delle caratteristiche etologiche e dei fabbisogni nutritivi dell'animale secondo standard di sostenibilità/biologici – Programmare l'approvvigionamento/l'autoproduzione degli alimenti per le diverse tipologie di animali, monitorando qualità e quantità delle scorte alimentari – Definire la dislocazione degli animali in base alla loro fase di crescita – Identificare i caratteri essenziali delle diverse specie e razze degli animali da allevamento, capacità di adattamento e performance produttive medie definendo la selezione genetica in base alle esigenze di produttività/riproduttività dell'allevamento sostenibile/biologico
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ADA.01.03.02 - Programmazione e gestione dell'allevamentoRA1: Pianificare la logistica aziendale, in base alle esigenze produttive e riproduttive, programmando le fasi di approvvigionamento, stoccaggio e distribuzione delle materie prime e dei prodotti finiti, nonché programmando gli interventi atti alla riproduzione degli animali oggetto di allevamento Programmazione degli approvvigionamenti dell'allevamento in relazione alle esigenze di riproduttività, nutrizionali e di gestione degli animali Programmazione degli interventi riproduttivi (es. fecondazione, gravidanze, parti, ecc.) Programmazione operazioni di consegna animali vivi da destinare alla rimonta, ristallo o macellazione RA2: Stabilire le esigenze nutrizionali e le profilassi igienico sanitarie dell'allevamento, in base al ciclo produttivo aziendale ed alle norme vigenti, individuando l'adeguato piano di razionamento degli animali, indicando le norme ed i trattamenti sanitari da seguire in caso di patologie e definendo i piani di pulizia ed igienizzazione degli ambienti, impianti ed attrezzature Definizione del piano di razionamento degli animali in funzione degli obiettivi produttivi e dei prodotti disponibili Definizione della profilassi igienico-sanitaria periodica obbligatoria e dei trattamenti sanitari specifici in caso di patologie insorgenti degli animali Definizione del piano di pulizie e igienizzazione degli ambienti, impianti e attrezzature RA3: Gestire l'allevamento, monitorando i parametri produttivi e qualitativi, valutando l'efficienza delle razioni alimentari somministrate e sovrintendendo alla riproduzione animale ed alle operazioni di raccolta, conservazione e consegna dei prodotti dell'allevamento Monitoraggio e controllo dei parametri relativi alla produzione (es. qualità/quantità prodotti, fertilità, sanità, riproduzione, ecc.) Assistenza negli interventi per la riproduzione animale Controlli di efficacia della razione somministrata sulla base dei dati di accrescimento (carne) o sui dati di produzione quali-quantitativa (latte/uova) Monitoraggio e controllo dell’idoneità ed efficienza di risorse/attrezzature Presidio operazioni di raccolta, conservazione e consegna dei prodotti dell'allevamento in base ai disciplinari specifici di utilizzo |
PIANIFICARE LA PROFILASSI IGIENICO SANITARIA DELL'ALLEVAMENTO SOSTENIBILE
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Conoscenze
- – Procedure per l'igiene e la pulizia delle diverse specie e razze animali – Tipologia, caratteristiche e modalità di utilizzo dei principali prodotti per la cura delle patologie più comuni nel rispetto degli standard di sostenibilità/biologici di riferimento – Tecniche di riconoscimento, prevenzione e cura delle patologie animali più comuni – Elementi di fisiologia animale – Principali riferimenti normativi relativi alla profilassi igienico sanitaria obbligatoria negli allevamenti – Principali riferimenti normativi relativi alla sicurezza per quanto concerne la profilassi igienico sanitaria dell'allevamento
Abilità
- – Definire il piano di trattamenti di pulizia e igienizzazione dell'ambiente di vita dell'animale, degli impianti e delle attrezzature nel rispetto degli standard di sostenibilità/biologici di riferimento – Curare il rispetto dei livelli minimi di benessere degli animali – Identificare e riconoscere patologie più diffuse e comuni – Stabilire il sistema di prevenzione integrato, con strategie di applicazione degli interventi che favoriscano uno sviluppo salutare degli animali da allevamento – Definire norme e trattamenti sanitari da seguire in caso di patologie nel rispetto degli standard di sostenibilità/ biologici di riferimento
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ADA.01.03.02 - Programmazione e gestione dell'allevamentoRA1: Pianificare la logistica aziendale, in base alle esigenze produttive e riproduttive, programmando le fasi di approvvigionamento, stoccaggio e distribuzione delle materie prime e dei prodotti finiti, nonché programmando gli interventi atti alla riproduzione degli animali oggetto di allevamento Programmazione degli approvvigionamenti dell'allevamento in relazione alle esigenze di riproduttività, nutrizionali e di gestione degli animali Programmazione degli interventi riproduttivi (es. fecondazione, gravidanze, parti, ecc.) Programmazione operazioni di consegna animali vivi da destinare alla rimonta, ristallo o macellazione RA2: Stabilire le esigenze nutrizionali e le profilassi igienico sanitarie dell'allevamento, in base al ciclo produttivo aziendale ed alle norme vigenti, individuando l'adeguato piano di razionamento degli animali, indicando le norme ed i trattamenti sanitari da seguire in caso di patologie e definendo i piani di pulizia ed igienizzazione degli ambienti, impianti ed attrezzature Definizione del piano di razionamento degli animali in funzione degli obiettivi produttivi e dei prodotti disponibili Definizione della profilassi igienico-sanitaria periodica obbligatoria e dei trattamenti sanitari specifici in caso di patologie insorgenti degli animali Definizione del piano di pulizie e igienizzazione degli ambienti, impianti e attrezzature RA3: Gestire l'allevamento, monitorando i parametri produttivi e qualitativi, valutando l'efficienza delle razioni alimentari somministrate e sovrintendendo alla riproduzione animale ed alle operazioni di raccolta, conservazione e consegna dei prodotti dell'allevamento Monitoraggio e controllo dei parametri relativi alla produzione (es. qualità/quantità prodotti, fertilità, sanità, riproduzione, ecc.) Assistenza negli interventi per la riproduzione animale Controlli di efficacia della razione somministrata sulla base dei dati di accrescimento (carne) o sui dati di produzione quali-quantitativa (latte/uova) Monitoraggio e controllo dell’idoneità ed efficienza di risorse/attrezzature Presidio operazioni di raccolta, conservazione e consegna dei prodotti dell'allevamento in base ai disciplinari specifici di utilizzo |
COORDINARE E MONITORARE LE ATTIVITÀ DELL'ALLEVAMENTO
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Conoscenze
- – Caratteristiche e modalità di funzionamento dei macchinari zootecnici – Tecniche e modalità di raccolta, trattamento, conservazione e consegna dei prodotti di allevamento (mungitura, tosatura, raccolta delle uova, …) – Sistemi e tecniche di riproduzione animale – Tecniche e strumenti di monitoraggio dei dati di accrescimento e produzione degli animali da allevamento – Modelli e tecniche di organizzazione e coordinamento delle attività – Principali riferimenti normativi in materia di sicurezza sul lavoro per quanto concerne la gestione delle attività relative all'allevamento
Abilità
- – Organizzare e coordinare le attività degli operatori dell'allevamento – Controllare l'adeguatezza delle risorse e delle attrezzature impiegate nelle attività di allevamento di animali – Curare le operazioni di riproduzione degli animali da allevamento – Organizzare le operazioni di raccolta, trattamento, conservazione e consegna dei prodotti dell'allevamento – Monitorare l'efficacia dei piani di alimentazione valutando le fasi di accrescimento degli animali da allevamento – Definire e rilevare i parametri quantitativi e qualitativi della produzione e riproduzione animale nel rispetto degli standard di sostenibilità/biologici di riferimento – Rilevare eventuali anomalie nei parametri ed individuare gli opportuni interventi correttivi – Monitorare i parametri qualitativi e quantitativi dei prodotti dell'allevamento
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ADA.01.03.02 - Programmazione e gestione dell'allevamentoRA1: Pianificare la logistica aziendale, in base alle esigenze produttive e riproduttive, programmando le fasi di approvvigionamento, stoccaggio e distribuzione delle materie prime e dei prodotti finiti, nonché programmando gli interventi atti alla riproduzione degli animali oggetto di allevamento Programmazione degli approvvigionamenti dell'allevamento in relazione alle esigenze di riproduttività, nutrizionali e di gestione degli animali Programmazione degli interventi riproduttivi (es. fecondazione, gravidanze, parti, ecc.) Programmazione operazioni di consegna animali vivi da destinare alla rimonta, ristallo o macellazione RA2: Stabilire le esigenze nutrizionali e le profilassi igienico sanitarie dell'allevamento, in base al ciclo produttivo aziendale ed alle norme vigenti, individuando l'adeguato piano di razionamento degli animali, indicando le norme ed i trattamenti sanitari da seguire in caso di patologie e definendo i piani di pulizia ed igienizzazione degli ambienti, impianti ed attrezzature Definizione del piano di razionamento degli animali in funzione degli obiettivi produttivi e dei prodotti disponibili Definizione della profilassi igienico-sanitaria periodica obbligatoria e dei trattamenti sanitari specifici in caso di patologie insorgenti degli animali Definizione del piano di pulizie e igienizzazione degli ambienti, impianti e attrezzature RA3: Gestire l'allevamento, monitorando i parametri produttivi e qualitativi, valutando l'efficienza delle razioni alimentari somministrate e sovrintendendo alla riproduzione animale ed alle operazioni di raccolta, conservazione e consegna dei prodotti dell'allevamento Monitoraggio e controllo dei parametri relativi alla produzione (es. qualità/quantità prodotti, fertilità, sanità, riproduzione, ecc.) Assistenza negli interventi per la riproduzione animale Controlli di efficacia della razione somministrata sulla base dei dati di accrescimento (carne) o sui dati di produzione quali-quantitativa (latte/uova) Monitoraggio e controllo dell’idoneità ed efficienza di risorse/attrezzature Presidio operazioni di raccolta, conservazione e consegna dei prodotti dell'allevamento in base ai disciplinari specifici di utilizzo |
REALIZZARE LA GESTIONE ECONOMICA E COMMERCIALE DI UN'AZIENDA ZOOTECNICA
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Conoscenze
- – Metodi di gestione economica di aziende zootecniche sostenibili/biologiche – Principali riferimenti normativi relativi all'esercizio dell'attività di un'azienda zootecnica ed adempimenti ad essi connessi in relazione alla gestione amministrativa, economica e commerciale – Caratteristiche del mercato dei prodotti zootecnici sostenibili/biologici – Elementi di gestione di impresa e di tecnica commerciale – Elementi di contabilità aziendale – Caratteristiche e processi della filiera zootecnica sostenibile/biologica – Modelli e tecniche di marketing
Abilità
- – Utilizzare modelli di gestione operativa e di verifica dell'attività commerciale – Elaborare un piano commerciale, definendo l'offerta ed il pricing dei prodotti zootecnici – Selezionare e gestire le relazioni con i fornitori – Curare gli adempimenti amministrativi - normativi relativi alla gestione di un'azienda zootecnica sostenibile/biologica – Monitorare i risultati aziendali utilizzando tecniche di controllo di gestione – Gestire rapporti con attori della filiera zootecnica sostenibile/biologica – Promuovere i prodotti zootecnici sostenibili/biologici adottando tecniche di marketing operativo – Valutare la convenienza produttiva in termini di competitività dei prodotti zootecnici sostenibili/biologici sul mercato
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ADA.01.03.02 - Programmazione e gestione dell'allevamentoRA1: Pianificare la logistica aziendale, in base alle esigenze produttive e riproduttive, programmando le fasi di approvvigionamento, stoccaggio e distribuzione delle materie prime e dei prodotti finiti, nonché programmando gli interventi atti alla riproduzione degli animali oggetto di allevamento Programmazione degli approvvigionamenti dell'allevamento in relazione alle esigenze di riproduttività, nutrizionali e di gestione degli animali Programmazione degli interventi riproduttivi (es. fecondazione, gravidanze, parti, ecc.) Programmazione operazioni di consegna animali vivi da destinare alla rimonta, ristallo o macellazione RA2: Stabilire le esigenze nutrizionali e le profilassi igienico sanitarie dell'allevamento, in base al ciclo produttivo aziendale ed alle norme vigenti, individuando l'adeguato piano di razionamento degli animali, indicando le norme ed i trattamenti sanitari da seguire in caso di patologie e definendo i piani di pulizia ed igienizzazione degli ambienti, impianti ed attrezzature Definizione del piano di razionamento degli animali in funzione degli obiettivi produttivi e dei prodotti disponibili Definizione della profilassi igienico-sanitaria periodica obbligatoria e dei trattamenti sanitari specifici in caso di patologie insorgenti degli animali Definizione del piano di pulizie e igienizzazione degli ambienti, impianti e attrezzature RA3: Gestire l'allevamento, monitorando i parametri produttivi e qualitativi, valutando l'efficienza delle razioni alimentari somministrate e sovrintendendo alla riproduzione animale ed alle operazioni di raccolta, conservazione e consegna dei prodotti dell'allevamento Monitoraggio e controllo dei parametri relativi alla produzione (es. qualità/quantità prodotti, fertilità, sanità, riproduzione, ecc.) Assistenza negli interventi per la riproduzione animale Controlli di efficacia della razione somministrata sulla base dei dati di accrescimento (carne) o sui dati di produzione quali-quantitativa (latte/uova) Monitoraggio e controllo dell’idoneità ed efficienza di risorse/attrezzature Presidio operazioni di raccolta, conservazione e consegna dei prodotti dell'allevamento in base ai disciplinari specifici di utilizzo |
