OPERATORE ALLA SELEZIONE E CLASSIFICAZIONE DELLE PIASTRELLE IN CERAMICA
Descrizione
L’Operatore alla selezione e classificazione delle piastrelle in ceramica si occupa della selezione e della classificazione, sia manualmente che mediante appositi macchinari, dei prodotti finiti in funzione del livello di qualità, individuando metodi di recupero delle produzioni difettate. Si relaziona con gli altri operai e con la figura preposta al coordinamento e al controllo degli impianti, assumendosi la responsabilità dei propri compiti.
ADA associate alla qualificazione
ADA.08.02.02Gestione delle caratteristiche chimico-fisiche e classificazione del prodotto finito
Competenze
APPRONTARE E CONDURRE MACCHINARI PER IL CONTROLLO E LA SELEZIONE DELLE PIASTRELLE IN CERAMICA
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Conoscenze
- – Metodi e procedure per la redazione e l'inoltro della comanda con strumenti cartacei e elettronici – Processo di erogazione del servizio ristorativo: fasi, ruoli e modalità organizzative – Caratteristiche e composizione del menu e della carta dei vini – Elementi di culinaria – Elementi di enologia ed enogastronomia – Stili alimentari, allergie ed intolleranze alimentari – Comunicazione professionale in lingua inglese e in un'altra lingua straniera per quanto concerne la raccolta della comanda
Abilità
- – Presentare ed illustrare il menu e la carta dei vini, anche in lingua inglese e in un'altra lingua straniera, tenendo conto della disponibilità aggiornata dei piatti – Informare e consigliare il cliente, in modo chiaro e completo, al fine di orientarlo a seconda dei suoi gusti e preferenze, a quanto presente nell'offerta dell'esercizio ricettivo – Raccogliere le richieste del cliente, interpretando esigenze e preferenze – Predisporre la comanda con l'impiego di strumenti cartacei ed elettronici secondo le procedure aziendali – Registrare variazioni ai piatti e annotazioni relative ad eventuali allergie ed intolleranze – Trasferire la comanda in cucina, con l'impiego di strumenti cartacei ed elettronici
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ADA.08.02.02 - Gestione delle caratteristiche chimico-fisiche e classificazione del prodotto finitoRA1: Eseguire le proprietà chimico-fisiche del manufatto controllandole tramite macchinari/attrezzature di diversa complessità e misurandone le dimensioni ed il colore Conduzione e controllo di macchinari/attrezzature di diversa complessità Esecuzione del controllo delle proprietà chimico e fisiche del manufatto Controllo e misurazioni su dimensioni e colore del prodotto RA2: Selezionare i manufatti per la catalogazione in categorie di appartenenza verificandone le caratteristiche strutturali ed individuando i metodi/tecniche di recupero per produzioni difettate Selezione dei manufatti per la catalogazione in categorie di appartenenza Individuazione di metodi/tecniche di recupero per produzioni difettate Verifica delle caratteristiche strutturali di prodotto |
REALIZZARE MANUALMENTE IL CONTROLLO E LA SELEZIONE DELLE PIASTRELLE IN CERAMICA
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Conoscenze
- – Elementi di chimica – Difettologia del prodotto ceramico: identificazione dei difetti – Piastrelle in ceramica: tipologia e caratteristiche – Principali riferimenti normativi relativi ai prodotti ceramici ed alla gestione della qualità – Modalità di verifica manuale della conformità dei prodotti – Principali riferimenti normativi relativi alla sicurezza per quanto concerne le attività di selezione e controllo manuale delle piastrelle
Abilità
- – Applicare tecniche di controllo manuale delle dimensioni e del colore delle piastrelle in ceramica – Applicare tecniche di analisi delle proprietà chimico, fisiche e strutturali delle piastrelle in ceramica – Utilizzare strumenti di analisi delle proprietà chimico, fisiche e strutturali delle piastrelle in ceramica – Leggere schede tecniche di prodotto ed interpretare i parametri per il controllo manuale e strumentale – Operare il controllo e la selezione manuale delle piastrelle in ceramica nel rispetto delle norme di sicurezza sul lavoro
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ADA.08.02.02 - Gestione delle caratteristiche chimico-fisiche e classificazione del prodotto finitoRA1: Eseguire le proprietà chimico-fisiche del manufatto controllandole tramite macchinari/attrezzature di diversa complessità e misurandone le dimensioni ed il colore Conduzione e controllo di macchinari/attrezzature di diversa complessità Esecuzione del controllo delle proprietà chimico e fisiche del manufatto Controllo e misurazioni su dimensioni e colore del prodotto RA2: Selezionare i manufatti per la catalogazione in categorie di appartenenza verificandone le caratteristiche strutturali ed individuando i metodi/tecniche di recupero per produzioni difettate Selezione dei manufatti per la catalogazione in categorie di appartenenza Individuazione di metodi/tecniche di recupero per produzioni difettate Verifica delle caratteristiche strutturali di prodotto |
EFFETTUARE LA SELEZIONE E LA CLASSIFICAZIONE DELLE PIASTRELLE IN CERAMICA
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Conoscenze
- – Procedure e criteri relativi alla classificazione in lotti di prima, seconda scelta o di scarto – Norme e procedure per la differenziazione/gestione dei materiali di scarto – Norme in materia di caratteristiche e qualità dei prodotti ceramici – Elementi di procedure e sistemi di gestione della qualità – Metodi e tecniche di recupero di produzioni difettate – Difettologia del prodotto ceramico: classificazione dei difetti
Abilità
- – Applicare procedure di segnalazione di non conformità – Adottare modalità di compilazione della reportistica aziendale – Differenziare/gestire i materiali di scarto della lavorazione secondo le normative vigenti e le disposizioni dell'organizzazione – Suddividere i prodotti di prima e seconda scelta e quelli di scarto, secondo la normativa vigente e le indicazioni aziendali – Applicare tecniche di recupero per produzioni difettate
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ADA.08.02.02 - Gestione delle caratteristiche chimico-fisiche e classificazione del prodotto finitoRA1: Eseguire le proprietà chimico-fisiche del manufatto controllandole tramite macchinari/attrezzature di diversa complessità e misurandone le dimensioni ed il colore Conduzione e controllo di macchinari/attrezzature di diversa complessità Esecuzione del controllo delle proprietà chimico e fisiche del manufatto Controllo e misurazioni su dimensioni e colore del prodotto RA2: Selezionare i manufatti per la catalogazione in categorie di appartenenza verificandone le caratteristiche strutturali ed individuando i metodi/tecniche di recupero per produzioni difettate Selezione dei manufatti per la catalogazione in categorie di appartenenza Individuazione di metodi/tecniche di recupero per produzioni difettate Verifica delle caratteristiche strutturali di prodotto |
EFFETTUARE L'IMBALLAGGIO E LO STOCCAGGIO DELLE PIASTRELLE
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Conoscenze
- – Elementi scientifici alla base del processo di confezionamento dei materiali quali scale di misura, pesi specifici, volume, ecc. – Input specifici (formulari e indicazioni per la preparazione delle confezioni, standard di qualità) per il processo di imballaggio e stoccaggio dei prodotti – Layout e condizioni di sicurezza della struttura fisica dei magazzini e criteri di classificazione per la collocazione dei prodotti al loro interno – Normativa e indicazioni organizzative relative alle confezioni e agli imballi (contenuto, dimensioni, caratteristiche qualitative, marchi di qualità, indicazioni da apporre per la sicurezza della gestione dei colli, ecc.) – Tipologie, caratteristiche tecniche e di funzionamento degli strumenti per confezionamento e imballaggio dei prodotti – Principali riferimenti normativi relativi alla sicurezza per quanto concerne le attività di imballaggio e stoccaggio delle piastrelle
Abilità
- – Organizzare il trasporto delle confezioni all'interno dei magazzini, collocandole in sicurezza all'interno degli spazi specifici – Realizzare l'imballaggio e lo stoccaggio dei prodotti, conducendo in sicurezza le apparecchiature e applicando ove previsto le indicazioni richieste dalla normativa vigente e dalle specifiche aziendali per gli imballaggi – Predisporre e catalogare i prodotti di prima scelta, i prodotti di seconda scelta e quelli di scarto secondo le indicazioni aziendali – Utilizzare, movimentare e posizionare le macchine per la movimentazione – Operare l'imballaggio e lo stoccaggio delle piastrelle nel rispetto delle norme di sicurezza sul lavoro
