Operatore del mare e delle acque interne

SEP
01. Agricoltura, silvicoltura e pesca
REPERTORIO
Istruzione e Formazione Professionale triennale – IeFP triennale

ADA associate alla qualificazione

ADA.01.04.02Programmazione e gestione delle attività di acquacoltura
ADA.01.04.04Conduzione degli impianti per l'allevamento di pesci e di altri prodotti ittici
ADA.01.04.06Realizzazione delle operazioni di pesca e prima preparazione del pescato

Competenze

Condurre le operazioni di pesca e di raccolta utilizzando le tecniche adatte alle specifiche dei diversi prodotti ittici
Mostra abilità e conoscenze
Conoscenze
  • Elementi di biologia delle specie ittiche
  • Principali tipologie di prodotti ittici
  • Strumenti e tecniche per la pesca e la raccolta
Abilità
  • Applicare strumenti e tecniche per la pesca e la raccolta idonee alle differenti tipologie di prodotti ittici
  • Applicare tecniche di recupero e riordino dell'attrezzatura per la pesca e la raccolta
  • Utilizzare tecniche di ripristino e manutenzione dell'attrezzatura
Definire e pianificare la successione delle operazioni di pesca, di acquacoltura e di assistenza a bordo nella navigazione sulla base delle istruzioni ricevute, nonché delle variabili di mercato e delle condizioni atmosferiche
Mostra abilità e conoscenze
Conoscenze
  • Codice di navigazione
  • Normativa di igiene e salvaguardia ambientale di settore
  • Normativa in materia di pesca e allevamento ittico
  • Normativa internazionale in materia di sicurezza, primo soccorso sanitario, procedure di sopravvivenza e salvataggio
  • Tecniche di comunicazione organizzativa
  • Tecniche di pianificazione
  • Terminologia tecnica del settore
Abilità
  • Adottare procedure di monitoraggio e verifica della conformità delle attività a supporto del miglioramento continuo degli standard di risultato
  • Applicare criteri di organizzazione del proprio lavoro relativi alle peculiarità delle procedure da eseguire e dell'ambiente lavorativo/organizzativo
  • Applicare metodiche e tecniche per la gestione dei tempi di lavoro, tenuto conto delle variabili di mercato e delle condizioni atmosferiche, in modo da ottimizzare la produzione, i tempi e i costi
  • Applicare modalità di pianificazione e organizzazione delle attività nel rispetto del codice della navigazione, delle norme in tema di pesca, sicurezza e salvaguardia ambientale specifiche del settore
  • Utilizzare la documentazione tecnica di appoggio (schemi, carte nautiche, registri di bordo, procedure, etc.) e/o istruzioni per predisporre le diverse fasi a supporto delle attività
Monitorare il funzionamento di impianti, attrezzature e macchinari, curando le attività di manutenzione ordinaria
Mostra abilità e conoscenze
Conoscenze
  • Comportamenti e pratiche nella manutenzione ordinaria di strumenti, attrezzature, macchinari
  • Procedure e tecniche di monitoraggio
  • Procedure e tecniche per l'individuazione e la valutazione del malfunzionamento
Abilità
  • Adottare modalità e comportamenti per la manutenzione ordinaria di strumenti, attrezzature, macchinari per la navigazione, la pesca e l'acquacoltura
  • Applicare le tecniche di monitoraggio e verificare l'impostazione e il funzionamento di strumenti, attrezzature, macchinari
Predisporre e curare gli spazi di lavoro al fine di assicurare il rispetto delle norme igieniche e di contrastare affaticamento e malattie professionali
Supportare la gestione e il monitoraggio degli impianti e delle attrezzature produttive all'interno dell'allevamento
Mostra abilità e conoscenze
Conoscenze
  • Caratteristiche delle varie tipologie di ambiente e supporti per l'acquacoltura
  • Elementi di biologia delle specie ittiche
  • Principali tipologie di prodotti ittici
  • Tecniche di allevamento, riproduzione e cura
  • Tipologie di alimentazione per le specie ittiche in allevamento
Abilità
  • Applicare tecniche di manutenzione, delle vasche, dei bacini, dei pozzetti di raccolta
  • Applicare tecniche di pulizia e disinfezione periodica atte ad evitare la contaminazione dei vari reparti dell'allevamento
  • Applicare tecniche di somministrazione del cibo ai pesci in relazione alle diverse tipologie di allevamento e specie ittiche
Verificare quantità e qualità del prodotto pescato/raccolto nel rispetto delle norme igienico-sanitarie ed eseguire la prima trasformazione
Mostra abilità e conoscenze
Conoscenze
  • Normative e dispositivi igienico sanitari nei processi di conservazione dei prodotti ittici
  • Principali tipologie di prodotti ittici
Abilità
  • Adottare tecniche di selezione del prodotto ittico per specie, taglia e qualità
  • Applicare tecniche di prima trasformazione, conservazione e primo confezionamento del prodotto ittico
Approntare strumenti, utensili, attrezzature e macchinari necessari alle diverse fasi di lavoro sulla base delle procedure previste
Mostra abilità e conoscenze
Conoscenze
  • Codice di navigazione
  • Normativa in materia di pesca e allevamento ittico
  • Normativa di igiene e salvaguardia ambientale di settore
Abilità
  • Applicare procedure e tecniche di approntamento e impostazione strumenti, attrezzature
  • Individuare materiali, strumenti, attrezzature, macchinari per le diverse fasi di lavoro sulla base delle procedure operative da seguire
Assistere nel governo dell'imbarcazione e dell'apparato motore nelle operazioni di ormeggio, disormeggio, approdo e durante la navigazione, secondo sequenze codificate
Mostra abilità e conoscenze
Conoscenze
  • Codice di navigazione
  • Manuali di funzionamento delle strumentazioni e apparati nautici
  • Normativa internazionale in materia di sicurezza, primo soccorso sanitario, procedure di sopravvivenza e salvataggio
  • Tecniche di navigazione
  • Terminologia tecnica del settore
  • Tipologie e strutture delle imbarcazioni
Abilità
  • Applicare sequenze codificate nelle diverse fasi della navigazione
  • Identificare cause di avaria dell'apparato motore