Operatore agricolo di allevamento zootecnico

SEP
01. Agricoltura, silvicoltura e pesca
REPERTORIO
Lazio

Descrizione

L'operatore/trice agricolo/a di allevamento zootecnico svolge con autonomia esecutiva le diverse attività relative a alimentazione e cura degli animali adulti, mungitura di bovini, ovini e caprini, riproduzione e svezzamento degli animali, raccolta e gestione delle uova, a fini alimentari e riproduttivi, garantendo il mantenimento delle condizioni di pulizia ed igiene degli spazi a l chiuso ed all'aperto adibiti ad allevamento, curando la manutenzione ordinaria delle macchine e delle attrezzature utilizzate e rispettando le norme relative all'impatto ambientale, alla salute ed alla sicurezza sul lavoro.

ADA associate alla qualificazione

ADA.01.03.04Conduzione dell'allevamento
ADA.01.03.05 Raccolta, stoccaggio e prima lavorazione dei prodotti di allevamento a mano e meccanizzata

Competenze

Alimentazione e cura degli animali adulti
Mostra abilità e conoscenze
Conoscenze
  • Caratteristiche degli animali da allevamento (bovini da carne e dalatte,suini, ovicaprini, equini, ecc.)
  • Caratteristiche merceologiche e nutrizionali dei prodotti per l'alimentazione degli animali
  • Principali patologie degli animali da allevamento
  • Tecniche di somministrazione di farmaci per animali
  • Elementi di etologia
  • Tecniche di controllo visivo dello stato di salute dell'animale
  • Tecniche di tosatura
  • Tipologie e caratteristiche di macchinari e attrezzature per le cure ordinarie degli animali
  • Parametri di settaggio dei macchinari per la somministrazione delle razioni alimentari
  • Normativa sul benessere animale
Abilità
  • Eseguire la pulizia degli animali e la gestione delle deiezioni
  • Preparare le razioni alimentari,rispettando i dosaggi previsti
  • Somministrare le razioni alimentari
  • Somministrare i farmaci secondo le indicazioni e prescrizioni veterinarie
  • Controllare visivamente lo stato di salute dell'animale
  • Riconoscere visivamente le principali patologie
  • Eseguire la tosatura
Mungitura
Mostra abilità e conoscenze
Conoscenze
  • Caratteristiche degli animali da latte
  • Caratteristiche del latte
  • Parametri per la conservazione del latte appena munto
  • Caratteristiche e funzionalità degli impianti meccanizzati per la mungitura
  • Normativa igienico-sanitaria rilevante per la mungitura
  • Normativa in materia di HACCP
  • Parametri di settaggio dei macchinari per la mungitura
Abilità
  • Controllare lo stato di salute delle mammelle
  • Disinfettare le mammelle post-mungitura
  • Eseguire la mungitura manuale o meccanica, rispettando i parametri previsti
  • Eseguire le operazioni di filtraggio del latte
  • Raccogliere e conservare il latte appena munto
  • Smaltire il latte non conforme
Assistenza riproduzione e svezzamento
Mostra abilità e conoscenze
Conoscenze
  • Il ciclo animale di produzione e riproduzione
  • Elementi di fisiologia del parto animale e principali problematiche connesse
  • Modalità di somministrazione dei farmaci durante il parto
  • Prodotti alimentari per lo svezzamento degli animali
  • Elementi di nutrizione animale nella fase dello svezzamento
  • Parametri relativi agli incrementi ponderali del peso
Abilità
  • Effettuare le cure preventive previste in supporto al parto
  • Fornire assistenza nelle operazioni di riproduzione (selezione, procura del seme e fecondazione) e durante il parto
  • Somministrare gli alimenti specifici per lo svezzamento, secondo le indicazioni ricevute
Pulizia ambienti
Mostra abilità e conoscenze
Conoscenze
  • Principali agenti inquinanti nei rifiuti zootecnici
  • Procedure, prodotti e strumenti per la detersione, l'igienizzazione e la sanificazione degli ambienti
  • Principali riferimenti normativi e procedure per lo smaltimento dei rifiuti, del letame e degli scarti di produzione e per il controllo delle acque di processo e delle acque di sanificazione
  • Tipologie e caratteristiche di macchinari e attrezzature per la pulizia e la detersione
  • Parametri di settaggio dei macchinari per la pulizia e la detersione
Abilità
  • Pulire e igienizzare locali adibiti ad allevamento al chiuso,secondo le procedure aziendali e nel rispetto delle norme per la sicurezza sul lavoro
  • Pulire e igienizzare gli spazi all'aperto adibiti all'allevamento,secondo le procedure aziendali e nel rispetto delle norme per la sicurezza sul lavoro
  • Smaltire le acque reflue ed i rifiuti organici, secondo le procedure aziendali e nel rispetto della normativa in materia di rifiuti
Raccolta e stoccaggio delle uova destinate alla vendita
Mostra abilità e conoscenze
Conoscenze
  • Tecniche di raccolta, confezionamento e stoccaggio delle uova destinate alla vendita
  • Parametri di conservazione delle uova destinate alla vendita
  • Parametri di calibratura delle uova destinate alla vendita
  • Normativa in materia di HACCP relativa alla raccolta delle uova destinate alla vendita
  • Tipologie e caratteristiche di macchinari e attrezzature per la raccolta e la selezione delle uova destinate alla vendita
  • Parametri di settaggio dei macchinari per la raccolta e la selezione delle uova destinate alla vendita
Abilità
  • Effettuare la raccolta -manuale e meccanizzata -delle uova destinate alla vendita,controllandone l'integrità
  • Eseguire la calibratura ed il primo confezionamento delle uova destinate alla vendita
  • Controllare i parametri ambientali per la conservazione delle uova destinate alla vendita
Gestione delle uova per la riproduzione
Mostra abilità e conoscenze
Conoscenze
  • Parametri di settaggio delle incubatrici
  • Normativa igienico-sanitaria rilevante per l'incubazione e la schiusa delle uova
  • Elementi basici di fisiologia e patologia delle uova e dei pulcini
Abilità