Addetto all'allevamento
Descrizione
Presidia tutte le aree di attivita' inerenti agli interventi di gestione dell'allevamento, alla mungitura, alla tosatura, alla raccolta delle uova e alla pulizia degli allevamenti. E' addetto, pertanto, alla cura del bestiame, ivi compresi l'alimentazione, l'esecuzione di semplici operazioni di cura sanitaria, la pulizia e l'ordinaria manutenzione delle attrezzature; e' tenuto alla scrupolosa osservanza di tutte le norme igieniche e sanitarie che regolamentano la produzione. Lavora prevalentemente con contratto di lavoro dipendente presso piccole e medie imprese nel settore dell'allevamento (aziende agricole singole o associate, societa' di servizi per l'agricoltura e ditte di contoterzismo) eseguendo le indicazioni dell'imprenditore e/o di figure tecniche ed esperte.
ADA associate alla qualificazione
ADA.01.03.04Conduzione dell'allevamento
Competenze
Cura degli aspetti relativi alla sicurezza sul lavoro
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Conoscenze
- criteri e metodi per la valutazione dei rischi
- legislazione sulla salute e sicurezza sui luoghi di lavoro e importanza dell'applicazione delle norme di sicurezza
- metodi di sorveglianza
- misure generali di tutela
- organi di vigilanza, controllo, assistenza
- principali rischi e misure preventive/protettive in ambito lavorativo
- principali rischi legati all'uso di attrezzature
- principali soggetti coinvolti nella gestione della sicurezza sui luoghi di lavoro, relativi obblighi e responsabilita'
- procedure di emergenza e primo soccorso
- uso e manutenzione dei principali dispositivi di protezione individuale
Abilità
- applicare le misure di tutela e di prevenzione
- applicare tecniche di primo soccorso
- individuare gli aspetti cogenti relativi alla salute e sicurezza sui luoghi di lavoro
- riconoscere e valutare le diverse tipologie di rischio
- riconoscere i principali rischi legati all'uso di attrezzature
- usare e manutenere correttamente i principali dispositivi di protezione individuale
Tosatura
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Conoscenze
- caratteristiche e modalita' di funzionamento degli strumenti e macchinari (forbici, macchinette elettriche, ecc.) per la tosatura
- ciclo di produzione e riproduzione animale
- sicurezza sul lavoro: regole e modalità di comportamento (generali e specifiche)
- principi comuni e aspetti applicativi della legislazione vigente in materia di sicurezza
- tecniche di tosatura
Abilità
- controllare i rischi sanitari (tagli, ferite) legati alla tosatura
- controllare la pulizia degli strumenti utilizzati per la tosatura
- eseguire la tosatura degli ovini in modalita' tradizionale (forbici e legatura dell'ovino) e agevolata (con macchinette elettriche)
- provvedere alla gestione della lana raccolta (come scarto o eventuale altro utilizzo)
Raccolta delle uova
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Conoscenze
- condizioni di conservazione delle uova
- impianti avicoli per la raccolta delle uova
- sicurezza sul lavoro: regole e modalità di comportamento (generali e specifiche)
- principali riferimenti legislativi e normativi, comunitari, nazionali e regionali, in materia di HACCP e igiene dei prodotti alimentari
- principi comuni e aspetti applicativi della legislazione vigente in materia di sicurezza
- processi di disinfezione delle uova
- processi di raccolta manuale e meccanica e selezione delle uova
- tecniche di stoccaggio e conservazione
Abilità
- eseguire la raccolta delle uova sulla base dei tempi e delle quantita' di produzione
- utilizzare tecniche di selezione, stoccaggio e conservazione delle uova
- utilizzare tecniche manuali e meccaniche per la raccolta delle uova
- verificare la pulizia degli spazi e dei macchinari
Pulizia degli allevamenti
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Conoscenze
- caratteristiche e modalita' di funzionamento dei macchinari zootecnici
- caratteristiche, modalita' d'uso e dosaggi dei prodotti per la pulizia e la sanificazione degli ambienti adibiti all'allevamento
- ciclo di produzione e riproduzione animale
- sicurezza sul lavoro: regole e modalità di comportamento (generali e specifiche)
- principali caratteristiche anatomiche degli animali allevati
- principali tecniche di carpenteria (legno e metallo)
- principi comuni e aspetti applicativi della legislazione vigente in materia di sicurezza
- tecniche di allevamento animali
- tecniche e tipologie di prodotti per la pulizia degli animali
Abilità
- effettuare gli interventi necessari a garantire l'efficienza delle protezioni fisiche dell'allevamento (staccionate, recinti)
- effettuare la pulizia degli animali
- effettuare la pulizia e l'igienizzazione degli allevamenti all'aperto secondo le procedure aziendali definite e rispettando le norme per la sicurezza sul lavoro
- effettuare la pulizia e l'igienizzazione dei locali adibiti ad allevamento al chiuso secondo le procedure aziendali definite e rispettando le norme per la sicurezza sul lavoro
- provvedere allo smaltimento delle acque sporche e dei rifiuti organici rispettando le normative sulla tutela ambientale e le norme per la sicurezza sul lavoro
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ADA.01.03.04 - Conduzione dell'allevamentoRA1: Gestire operativamente gli allevamenti, somministrando le razioni alimentari e controllando lo stato di salute e fertilità degli animali, nonché i parametri ambientali degli spazi e tecnico-operativi delle macchine automatizzate Cura dell'alimentazione degli animali Controllo dello stato di salute degli animali Controllo dei parametri di fertilità degli animali Controllo parametri ambientali degli spazi e tecnico-operativi delle macchine automatizzate (es. robot di mungitura, robot per la preparazione della razione alimentare) RA2: Custodire e vigilare gli allevamenti, in base alle mansioni affidate e nel rispetto dei protocolli vigenti e delle norme igienico-sanitarie, approntando l’equipaggiamento necessario, provvedendo alla pulizia degli animali, delle aree, dei locali e degli impianti di allevamento, occupandosi della manutenzione ordinaria delle macchine e attrezzature impiegate, nonché provvedendo allo smaltimento delle acque reflue e dei rifiuti organici Custodia e sorveglianza degli animali Realizzazione delle operazioni di pulizia degli animali Pulizia e igienizzazione degli allevamenti all'aperto Realizzazione delle operazioni di lavaggio, detersione e sanificazione di macchine, impianti e locali Smaltimento delle acque reflue e dei rifiuti organici in base alle norme sulla tutela ambientale Manutenzione ordinaria di macchine e attrezzature RA3: Gestire la fase di imprinting dell'animale adottando comportamenti che ne facilitino l'avvicinamento, il maneggiamento e la conquista della sua fiducia, abituandolo progressivamente alla presenza umana Avvicinamento e familiarizzazione con l'animale Adozione di comportamenti finalizzati alla conquista della fiducia dell'animale |
Mungitura
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Conoscenze
- fasi della mungitura e della predisposizione degli animali
- fattori di influenza dell'ambiente, dell'igiene e delle operazioni di mungitura sulla qualita' del latte
- funzionamento e tipologie di macchine e impianti per la mungitura e il trasporto del latte
- sicurezza sul lavoro: regole e modalità di comportamento (generali e specifiche)
- manutenzione e igiene delle macchine e degli impianti per la mungitura e la prima conservazione del latte munto
- principali caratteristiche anatomiche della mammella e fisiologia della produzione del latte
- principi comuni e aspetti applicativi della legislazione vigente in materia di sicurezza
- procedure di smaltimento del latte non conforme
- tipologie di contenitori e metodi di refrigerazione per la conservazione del latte
- normativa comunitaria, nazionale e regionale e criteri per l'autocontrollo igienico e sanitario (HACCP)
Abilità
- collocare il gruppo prendicapezzolo ed eseguire la mungitura
- controllare la pulizia dei componenti, la corretta funzionalita' della macchina mungitrice e controllare il filtro latte
- eseguire le procedure di smaltimento del latte non conforme
- eseguire l'omogeneizzazione del latte munto
- indirizzare gli animali verso la sala mungitura oppure predisporre l'attrezzatura da collocare presso le poste di stabulazione
- lavare e disinfettare i capezzoli, controllando l'eventuale presenza di malattie nella mammella (mastiti)
- riempire con il latte munto i contenitori di conservazione prima della consegna
- verificare la pulizia e la corretta funzionalita' degli impianti di stoccaggio e refrigerazione del latte
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ADA.01.03.04 - Conduzione dell'allevamentoRA1: Gestire operativamente gli allevamenti, somministrando le razioni alimentari e controllando lo stato di salute e fertilità degli animali, nonché i parametri ambientali degli spazi e tecnico-operativi delle macchine automatizzate Cura dell'alimentazione degli animali Controllo dello stato di salute degli animali Controllo dei parametri di fertilità degli animali Controllo parametri ambientali degli spazi e tecnico-operativi delle macchine automatizzate (es. robot di mungitura, robot per la preparazione della razione alimentare) RA2: Custodire e vigilare gli allevamenti, in base alle mansioni affidate e nel rispetto dei protocolli vigenti e delle norme igienico-sanitarie, approntando l’equipaggiamento necessario, provvedendo alla pulizia degli animali, delle aree, dei locali e degli impianti di allevamento, occupandosi della manutenzione ordinaria delle macchine e attrezzature impiegate, nonché provvedendo allo smaltimento delle acque reflue e dei rifiuti organici Custodia e sorveglianza degli animali Realizzazione delle operazioni di pulizia degli animali Pulizia e igienizzazione degli allevamenti all'aperto Realizzazione delle operazioni di lavaggio, detersione e sanificazione di macchine, impianti e locali Smaltimento delle acque reflue e dei rifiuti organici in base alle norme sulla tutela ambientale Manutenzione ordinaria di macchine e attrezzature RA3: Gestire la fase di imprinting dell'animale adottando comportamenti che ne facilitino l'avvicinamento, il maneggiamento e la conquista della sua fiducia, abituandolo progressivamente alla presenza umana Avvicinamento e familiarizzazione con l'animale Adozione di comportamenti finalizzati alla conquista della fiducia dell'animale |
Gestione dell'allevamento
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Conoscenze
- caratteristiche e modalita' di funzionamento dei macchinari zootecnici
- ciclo di produzione e riproduzione animale
- sicurezza sul lavoro: regole e modalità di comportamento (generali e specifiche)
- principali riferimenti legislativi e normativi, comunitari, nazionali e regionali, in materia di HACCP e igiene dei prodotti alimentari
- principi comuni e aspetti applicativi della legislazione vigente in materia di sicurezza
- tecniche di alimentazione degli animali da allevamento
- tecniche di allevamento animali
- tecniche di riconoscimento delle patologie animali piu' comuni
Abilità
- curare l'alimentazione agli animali somministrando gli alimenti secondo le procedure ed i dosaggi stabiliti ed utilizzando in sicurezza attrezzi e macchinari (foraggiatrice, ecc.)
- monitorare e sorvegliare gli animali in particolare quando si trovano fuori dalle strutture recintate dell'allevamento
- monitorare i singoli capi per verificarne lo stato di salute e riconoscere eventuali situazioni di patologia/sofferenza dell'animale
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ADA.01.03.04 - Conduzione dell'allevamentoRA1: Gestire operativamente gli allevamenti, somministrando le razioni alimentari e controllando lo stato di salute e fertilità degli animali, nonché i parametri ambientali degli spazi e tecnico-operativi delle macchine automatizzate Cura dell'alimentazione degli animali Controllo dello stato di salute degli animali Controllo dei parametri di fertilità degli animali Controllo parametri ambientali degli spazi e tecnico-operativi delle macchine automatizzate (es. robot di mungitura, robot per la preparazione della razione alimentare) RA2: Custodire e vigilare gli allevamenti, in base alle mansioni affidate e nel rispetto dei protocolli vigenti e delle norme igienico-sanitarie, approntando l’equipaggiamento necessario, provvedendo alla pulizia degli animali, delle aree, dei locali e degli impianti di allevamento, occupandosi della manutenzione ordinaria delle macchine e attrezzature impiegate, nonché provvedendo allo smaltimento delle acque reflue e dei rifiuti organici Custodia e sorveglianza degli animali Realizzazione delle operazioni di pulizia degli animali Pulizia e igienizzazione degli allevamenti all'aperto Realizzazione delle operazioni di lavaggio, detersione e sanificazione di macchine, impianti e locali Smaltimento delle acque reflue e dei rifiuti organici in base alle norme sulla tutela ambientale Manutenzione ordinaria di macchine e attrezzature RA3: Gestire la fase di imprinting dell'animale adottando comportamenti che ne facilitino l'avvicinamento, il maneggiamento e la conquista della sua fiducia, abituandolo progressivamente alla presenza umana Avvicinamento e familiarizzazione con l'animale Adozione di comportamenti finalizzati alla conquista della fiducia dell'animale |
