TECNICO AMMINISTRATIVO E GESTIONALE PER L'IMPRESA AGROALIMENTARE

SEP
01. Agricoltura, silvicoltura e pesca
REPERTORIO
Friuli Venezia Giulia

Descrizione

Il TECNICO AMMINISTRATIVO E GESTIONALE PER L'IMPRESA AGROALIMENTARE è una figura qualificata che unisce competenze tecniche e amministrative al servizio delle aziende agricole e agroalimentari. È in grado di pianificare e gestire le risorse produttive, organizzare i processi aziendali e controllare la qualità e la redditività delle attività, promuovendo innovazione e sostenibilità. In ambito amministrativo gestisce in modo completo la documentazione aziendale, la contabilità ordinaria e gli adempimenti fiscali e dichiarativi propri del settore agricolo, garantendo il rispetto delle normative e il corretto svolgimento degli adempimenti amministrativi (registri obbligatori, dichiarazioni periodiche ed annuali). Grazie alla sua preparazione trasversale, rappresenta un punto di raccordo tra l'ambito tecnico-produttivo e quello gestionale, supportando l'impresa agroalimentare nel miglioramento della propria efficienza e competitività.

ADA associate alla qualificazione

ADA.01.01.01Progettazione dell'impianto di coltivazione in pieno campo, in serra e fuori suolo
ADA.01.01.02Gestione dei cicli di coltivazione e della produzione in pieno campo, in serra e fuori suolo

Competenze

GESTIONE DELLE OPERAZIONI CONTABILI E DI CASSA
Mostra abilità e conoscenze
Conoscenze
  • Tecniche di organizzazione e pianificazione del proprio lavoro nelle attività di gestione dei documenti
  • Tipologie di documenti contabili in ricezione/emissione e di libri e registri contabili
  • Normativa IVA applicata ai documenti in ricezione/emissione
  • Caratteristiche di funzionamento del cassetto fiscale e normativa relativa alla fatturazione elettronica e alla conservazione sostitutiva delle fatture elettroniche
  • Normativa riguardante l'imposta di bollo e di registro
  • Tecniche di registrazione e archiviazione dei documenti ricevuti/emessi
  • Caratteristiche degli strumenti bancari per eseguire incassi e pagamenti (c/c, assegni, bonifici, ricevute bancarie, …)
  • Strumenti per la gestione degli incassi e pagamenti su estero (aperture di credito documentarie, lettere di credito)
  • Caratteristiche di funzionamento delle piattaforme per l'Internet banking
  • Caratteristiche di funzionamento dei software gestionali di contabilità
  • Principi e tecniche di archiviazione e conservazione digitale dei documenti
  • Normative sicurezza, igiene e salvaguardia ambientale nel settore amministrativo
Abilità
  • Identificare il tipo di documento ricevuto (es. prima nota, fatture acquisto/vendita, buste paga dipendenti e collaboratori…) ed effettuare i controlli di conformità
  • Utilizzare il cassetto fiscale per il monitoraggio delle fatture elettroniche emesse e ricevute
  • Utilizzare software per la gestione della contabilità
  • Registrare il documento nei registri contabili
  • Codificare i documenti contabili per centri di costo
  • Controllare gli aspetti fiscali e previdenziali
  • Inserire il documento nello scadenziario dei pagamenti/incassi
  • Gestire i rapporti di conto corrente bancario/postale
  • Gestire i conti correnti in valuta estera
  • Effettuare i pagamenti/verificare gli incassi tramite piattaforme di internet banking
  • Archiviare i documenti ricevuti/emessi (anche in formato digitale) e procedere alla loro conservazione sostitutiva entro i termini previsti dalla normativa
  • Operare secondo le norme di sicurezza
CONTROLLO TECNICO-ECONOMICO DELL'ATTIVITÀ AGRICOLA
Mostra abilità e conoscenzeMostra attività
Conoscenze
  • Tecniche di analisi della qualità dei prodotti agroalimentari
  • Il processo amministrativo-contabile e i suoi elementi
  • I costi di produzione in agricoltura
  • Elementi dell'analisi di bilancio
  • Caratteristiche di software e hardware utilizzati per le registrazioni contabili
  • La normativa fiscale
  • Controlli di qualità
Abilità
  • Utilizzare strumenti di misurazione e verifica dell'attività lavorativa
  • Effettuare il calcolo dei costi di produzione
  • Interpretare un'analisi di bilancio aziendale
  • Applicare un sistema di controllo della qualità
  • Definire degli standard di controllo di produzione
  • Raccogliere i dati di controllo per la verifica di coerenza tra programmazione e produzione effettiva
ADA
ADA.01.01.01 - Progettazione dell'impianto di coltivazione in pieno campo, in serra e fuori suolo

RA1: Elaborare lo studio di fattibilità dell'impianto di coltivazione, valutando la sostenibilità economica dell'investimento e identificando i vincoli di natura ambientale e le esigenze tecnico-strutturali

Valutazione dell'idoneità ambientale per la coltivazione (es. caratteristiche pedo-climatiche, morfologia del terreno, disponibilità di acqua irrigua, ecc.)
Valutazione dei fabbisogni infra-strutturali (es. macchine agricole, impianti di essiccazione, strutture ed impianti per coltivazioni fuori suolo, magazzini stoccaggio, ecc.)
Analisi dei costi e valutazione della convenienza economica del processo produttivo nel mercato di riferimento

RA2: Progettare l'impianto di coltivazione, rispettando la programmazione degli avvicendamenti colturali e delle produzioni, in relazione alle caratteristiche del terreno, al tipo di coltura, alle tecniche colturali e alle esigenze di sistemazioni idrauliche, prevedendo eventuali strutture di refrigerazione e/o essiccazione e strutture per coltivazioni fuori suolo

Indagine della composizione del suolo (es. chimica, biologica, minerale, ecc.)
Individuazione delle tipologie e varietà colturali da impiantare
Programmazione degli avvicendamenti colturali e delle produzioni
Individuazione dei substrati di coltivazione per le colture in serra senza suolo
Individuazione delle strutture per gli apprestamenti protettivi
Indagine sulle varietà locali espressione dell'agrobiodiversità regionale
Scelta della tipologia del sesto di impianto
Definizione degli impianti di refrigerazione ed essiccazione e degli impianti per la realizzazione delle coltivazioni fuori suolo
Definizione di sistemazioni idrauliche del terreno
ORGANIZZAZIONE DEI PROCESSI PRODUTTIVI
Mostra abilità e conoscenzeMostra attività
Conoscenze
  • Evoluzione e tendenze del mercato nell'ambito agricolo
  • Punti di forza e di debolezza delle produzioni agricole e zootecniche
  • Principi di sostenibilità ambientale ed economica dell'attività di coltivazione e allevamento
  • Tecniche innovative nelle coltivazioni e negli allevamenti: coltivazione “fuori suolo”, agricoltura e zootecnia “di precisione”
  • Tecniche di agricoltura “green oriented”
  • I principi dell'agricoltura integrata e biologica
  • Elementi di organizzazione del lavoro
  • Elementi di pianificazione strategica
  • Caratteristiche e tipologie dei contratti di lavoro in agricoltura
  • Preventivazione dei costi e bilancio di previsione
  • Le opportunità offerte dalle normative di settore (Piano di Sviluppo Rurale ecc.)
  • Controlli di qualità
Abilità
  • Applicare tecniche di analisi di mercato
  • Impostare il piano produttivo annuale seguendo criteri di sostenibilità ambientale ed economica
  • Applicare tecniche e tecnologie di precisione nella gestione del terreno e della fertilità
  • Applicare tecniche di precisione nella gestione dell'allevamento
  • Pianificare opportuni interventi per la prevenzione e difesa delle colture da parassiti e avversità ambientali
  • Determinare le quantità di materie prime necessarie per la produzione
  • Determinare le necessità di risorse tecniche e umane
  • Organizzare i cantieri di lavoro
  • Pianificare acquisti e noleggi
  • Organizzare gli spazi e le aree di deposito di macchine e attrezzature
  • Verificare l'adeguatezza delle risorse umane
  • Individuare le opportunità di finanziamento
ADA
ADA.01.01.01 - Progettazione dell'impianto di coltivazione in pieno campo, in serra e fuori suolo

RA1: Elaborare lo studio di fattibilità dell'impianto di coltivazione, valutando la sostenibilità economica dell'investimento e identificando i vincoli di natura ambientale e le esigenze tecnico-strutturali

Valutazione dell'idoneità ambientale per la coltivazione (es. caratteristiche pedo-climatiche, morfologia del terreno, disponibilità di acqua irrigua, ecc.)
Valutazione dei fabbisogni infra-strutturali (es. macchine agricole, impianti di essiccazione, strutture ed impianti per coltivazioni fuori suolo, magazzini stoccaggio, ecc.)
Analisi dei costi e valutazione della convenienza economica del processo produttivo nel mercato di riferimento

RA2: Progettare l'impianto di coltivazione, rispettando la programmazione degli avvicendamenti colturali e delle produzioni, in relazione alle caratteristiche del terreno, al tipo di coltura, alle tecniche colturali e alle esigenze di sistemazioni idrauliche, prevedendo eventuali strutture di refrigerazione e/o essiccazione e strutture per coltivazioni fuori suolo

Indagine della composizione del suolo (es. chimica, biologica, minerale, ecc.)
Individuazione delle tipologie e varietà colturali da impiantare
Programmazione degli avvicendamenti colturali e delle produzioni
Individuazione dei substrati di coltivazione per le colture in serra senza suolo
Individuazione delle strutture per gli apprestamenti protettivi
Indagine sulle varietà locali espressione dell'agrobiodiversità regionale
Scelta della tipologia del sesto di impianto
Definizione degli impianti di refrigerazione ed essiccazione e degli impianti per la realizzazione delle coltivazioni fuori suolo
Definizione di sistemazioni idrauliche del terreno
ADA
ADA.01.01.02 - Gestione dei cicli di coltivazione e della produzione in pieno campo, in serra e fuori suolo

RA1: Gestire il ciclo produttivo tenendo conto delle innovazioni tecniche e tecnologiche disponibili e delle criticità nonché dello stato e della qualità del suolo, garantendo la gestione ottimale dei piani di concimazione e di monitoraggio sanitario per la difesa integrata o biologica e della programmazione della raccolta

Valutazione e ottimizzazione dei cicli produttivi (es. introduzione di innovazioni tecniche e tecnologiche, individuazione delle criticità dei cicli di coltivazione, combinazioni ottimali tra selezioni colturali, trattamenti dei suoli e tecniche coltural
Valutazione dello stato e della qualità del terreno (es. struttura, tessitura, pH, sostanza organica, ecc.)
Scelta delle tecniche di gestione del suolo (convenzionale o conservativa) e pianificazione degli interventi (es. aratura, discissura, frangizzolatura, erpicatura, fresatura, non lavorazione, ecc.)
Scelta dell'epoca e delle modalità d'impianto della coltura (semina, trapianto)
Monitoraggio dello stato sanitario della coltura ed eventuali interventi di difesa integrata o biologica
Pianificazione dei sistemi di allevamento e degli interventi di scacchiatura, sfemminellatura, cimatura e potatura
Valutazione del grado di maturazione (es. grado zuccherino, consistenza, polpa, colore, ecc.) per la programmazione della raccolta
Definizione dei piani di concimazione, di gestione idrica e controllo degli infestanti

RA2: Gestire il processo di approvvigionamento del materiale di propagazione, materie prime, materiali e attrezzature, valutando il livello delle scorte e garantendo la gestione ottimale dei rapporti con i diversi fornitori

Valutazione delle esigenze di acquisto del materiale di propagazione (es. semi, piantine, rizomi, bulbi, cormi, ecc.) delle materie prime, materiali e attrezzature
Selezione dei fornitori e gestione dell approvvigionamento

RA3: Gestire i sistemi di coltivazione fuori suolo in ambiente protetto, eseguendo i necessari controlli ambientali e verificando l'efficienza degli impianti di climatizzazione

Gestione dei sistemi di coltivazione fuori suolo in ambiente protetto
Climatizzazione e controlli ambientali in ambiente protetto