Operatore di fattoria didattica
Descrizione
L'imprenditore agricolo o ittico ai sensi della LR 11/2015 dell'11-05-2015 formula proposte educative, culturali e promozionali finalizzate alla: a) conoscenza del territorio rurale, dell'agricoltura e dei suoi prodotti e, in generale, del legame esistente fra alimentazione e patrimonio storico-culturale; b) la conoscenza del mare, dei pesci e delle marinerie, dell'ambiente lacustre e fluviale e dei relativi prodotti; c)l'educazione al consumo consapevole, attraverso la comprensione delle relazioni esistenti fra produzione, consumi alimentari e ambiente, nella prospettiva di uno sviluppo sostenibile; d) la conoscenza dei cicli biologici animali e vegetali e dei processi di produzione, di trasformazione e conservazione dei prodotti locali in relazione alle attività produttive praticate; d)la conoscenza, tutela e valorizzazione della biodiversità della Sardegna.
ADA associate alla qualificazione
ADA.01.02.01 Gestione dell’attività di agriturismo e di enoturismo
Competenze
Progettazione di attività didattica in imprese agricole/ittiche ai sensi della L.R. 11/2015 e ss.mm.ii. e sue direttive di attuazione
Mostra abilità e conoscenzeMostra attività
Mostra abilità e conoscenzeMostra attività
Conoscenze
- Tecniche e strumenti di marketing dei servizi
- Strumenti finanziari per l'avvio di un'attività multifunzionale
- Produzioni, specificità ed altri attrattori culturali del territorio.
- Nozioni di contabilità aziendale con particolare riferimento alla gestione delle attività di fattoria didattica
- Normativa di riferimento e procedure per l'avvio e la gestione dell'attività di fattoria didattica
- Metodologie e tecniche di facilitazione finalizzate alle attività didattiche e alla promozione del lavoro in rete;
- Le reti d'impresa
- Elementi base di progettazione di attività didattiche, strumenti e metodologie didattiche;
- Concetto di multifunzionalità e di fattoria didattica;
Abilità
- Progettare servizi didattici calibrati per le diverse tipologie di utenza in rapporto di connessione e complementarietà con l'attività agricola/ittica principale e in considerazione delle peculiarietà ambientali, culturali e storiche del territorio.
- Identificare i possibili interlocutori per l'attivazione di dinamiche di rete
- Applicare la normativa di riferimento per l'avvio dell'attività di fattoria didattica;
- Analizzare le potenzialità della propria azienda e del territorio di riferimento
| ADA |
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ADA.01.02.01 - Gestione dell’attività di agriturismo e di enoturismoRA1: Organizzare gli eventi di promozione dell'agriturismo, in base alle logiche progettuali e alle linee di indirizzo preventivamente tracciate, gestendo le visite guidate nei luoghi di coltivazione e produzione, le attività ricreative e la degustazioni dei prodotti aziendali e extra-aziendali, anche ai fini della diffusione della conoscenza dei prodotti e delle caratteristiche del territorio Organizzazione, nel luogo di produzione, di attività ricreative votate alla diffusione della conoscenza dei prodotti agricoli e del vino Organizzazione delle visite nei luoghi di coltivazione, di produzione e di esposizione degli strumenti utili alla coltivazione dei prodotti agricoli e della vite Organizzazione e conduzione di degustazioni delle produzioni aziendali RA2: Massimizzare le presenze nella struttura, sia rispetto ai servizi di ristorazione che ricettivi, a partire dagli obiettivi strategici preventivamente individuati, curando le prenotazioni, le promozioni e le eventuali agevolazioni tariffarie, gestendo la relazione con il cliente, nelle fasi di accoglienza e congedo, e garantendo l'assistenza durante tutto il periodo di soggiorno Gestione delle prenotazioni e dell’accoglienza e congedo del cliente RA3: Organizzare le attività di gestione dello spaccio aziendale, a partire dagli obiettivi di vendita, pianificando l'assortimento di prodotti aziendali ed extra-aziendali in concerto con la fase produttiva di campo, curando l'organizzazione del magazzino e dei locali di vendita e praticando la promozione e la vendita diretta e/o on-line dei prodotti Organizzazione del magazzino e del front office per la vendita diretta ed on line dei prodotti freschi e/o trasformati aziendali Approvvigionamento e controllo delle materie prime alimentari aziendali e locali |
Gestione di attività didattica in imprese agricole/ittiche ai sensi della L.R. 11/2015 e ss.mm.ii. e sue direttive di attuazione
Mostra abilità e conoscenzeMostra attività
Mostra abilità e conoscenzeMostra attività
Conoscenze
- Tecniche e strumenti di marketing
- Strumenti e metodologie didattiche in relazione ai diversi target di utenza;
- Nozioni di base sulla comunicazione, l'accoglienza e l'ospitalità;
- Nozioni di base sugli aspetti fiscali, del lavoro e previdenza connessi all'attività multifunzionale di fattoria didattica;
- Normativa di riferimento per la gestione in sicurezza dell'attività di fattoria didattica
Abilità
- Realizzare l'attività didattica in interazione con le diverse tipologie di utenza utilizzando strumenti e metodologie didattiche adeguate all'utenza;
- Promuovere l'impresa e le sue attività utilizzando strumenti di marketing;
- Gestire l'azienda multifunzionale assicurando il corretto equilibrio tra l'attività agricola o ittica principale e quella di fattoria didattica nel rispetto dei requisiti di connessione e complementarietà;
- Applicare la normativa di riferimento per la gestione dell'attività di fattoria didattica.
- Accogliere e ospitare l'utenza;
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ADA.01.02.01 - Gestione dell’attività di agriturismo e di enoturismoRA1: Organizzare gli eventi di promozione dell'agriturismo, in base alle logiche progettuali e alle linee di indirizzo preventivamente tracciate, gestendo le visite guidate nei luoghi di coltivazione e produzione, le attività ricreative e la degustazioni dei prodotti aziendali e extra-aziendali, anche ai fini della diffusione della conoscenza dei prodotti e delle caratteristiche del territorio Organizzazione, nel luogo di produzione, di attività ricreative votate alla diffusione della conoscenza dei prodotti agricoli e del vino Organizzazione delle visite nei luoghi di coltivazione, di produzione e di esposizione degli strumenti utili alla coltivazione dei prodotti agricoli e della vite Organizzazione e conduzione di degustazioni delle produzioni aziendali RA2: Massimizzare le presenze nella struttura, sia rispetto ai servizi di ristorazione che ricettivi, a partire dagli obiettivi strategici preventivamente individuati, curando le prenotazioni, le promozioni e le eventuali agevolazioni tariffarie, gestendo la relazione con il cliente, nelle fasi di accoglienza e congedo, e garantendo l'assistenza durante tutto il periodo di soggiorno Gestione delle prenotazioni e dell’accoglienza e congedo del cliente RA3: Organizzare le attività di gestione dello spaccio aziendale, a partire dagli obiettivi di vendita, pianificando l'assortimento di prodotti aziendali ed extra-aziendali in concerto con la fase produttiva di campo, curando l'organizzazione del magazzino e dei locali di vendita e praticando la promozione e la vendita diretta e/o on-line dei prodotti Organizzazione del magazzino e del front office per la vendita diretta ed on line dei prodotti freschi e/o trasformati aziendali Approvvigionamento e controllo delle materie prime alimentari aziendali e locali |
