Addetto all'allevamento animali
Descrizione
Supporta e realizza le mansioni di gestione all'interno di allevamenti (bovini, equini, ovini, suini) al chiuso o all'aperto, pulisce ed igienizza le strutture per il ricovero, sorveglia lo stato di salute degli animali e ne gestisce gli spostamenti, cura, infine, la raccolta dei prodotti e la loro preparazione / confezionamento per ulteriori lavorazioni o per la commercializzazione. Opera all'interno del sistema di HACPP attivato in azienda e nel rispetto delle regole di salvaguardia ambientale. Per l'esercizio della sua attività, deve essere in possesso dell'attestato di abilitazione per l'utilizzo di attrezzature specifiche elencate dalla normativa.
ADA associate alla qualificazione
ADA.01.03.04Conduzione dell'allevamento
Competenze
Pulizia dell'allevamento
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Conoscenze
- Procedure di smaltimento delle acque sporche e delle scorie organiche
- Normative di sicurezza e procedure nello svolgimento di operazioni di pulizia di locali all'aperto e/o al chiuso
- Tipologia, caratteristiche e normativa di utilizzo delle attrezzature specifiche per movimentazione carichi e modalità di utilizzo in sicurezza
- Pratiche di pulizia dei siti di allevamento
- Prescrizioni per l'igienizzazione e la pulizia dei siti di allevamento
- Prodotti di pulizia per allevamenti a basso impatto ambientale
Abilità
- Pulire i siti di allevamento all'aperto con l'uso di idonee attrezzature
- Pulire i siti di allevamento al chiuso con l'uso di idonee attrezzature
- Igienizzare i siti all'aperto e al chiuso destinati ad allevamento secondo esigenze e normative sanitarie vigenti
- Utilizzare secondo le prescrizioni le attrezzature specifiche per movimentazione carichi elencate nella normativa
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ADA.01.03.04 - Conduzione dell'allevamentoRA1: Gestire operativamente gli allevamenti, somministrando le razioni alimentari e controllando lo stato di salute e fertilità degli animali, nonché i parametri ambientali degli spazi e tecnico-operativi delle macchine automatizzate Cura dell'alimentazione degli animali Controllo dello stato di salute degli animali Controllo dei parametri di fertilità degli animali Controllo parametri ambientali degli spazi e tecnico-operativi delle macchine automatizzate (es. robot di mungitura, robot per la preparazione della razione alimentare) RA2: Custodire e vigilare gli allevamenti, in base alle mansioni affidate e nel rispetto dei protocolli vigenti e delle norme igienico-sanitarie, approntando l’equipaggiamento necessario, provvedendo alla pulizia degli animali, delle aree, dei locali e degli impianti di allevamento, occupandosi della manutenzione ordinaria delle macchine e attrezzature impiegate, nonché provvedendo allo smaltimento delle acque reflue e dei rifiuti organici Custodia e sorveglianza degli animali Realizzazione delle operazioni di pulizia degli animali Pulizia e igienizzazione degli allevamenti all'aperto Realizzazione delle operazioni di lavaggio, detersione e sanificazione di macchine, impianti e locali Smaltimento delle acque reflue e dei rifiuti organici in base alle norme sulla tutela ambientale Manutenzione ordinaria di macchine e attrezzature RA3: Gestire la fase di imprinting dell'animale adottando comportamenti che ne facilitino l'avvicinamento, il maneggiamento e la conquista della sua fiducia, abituandolo progressivamente alla presenza umana Avvicinamento e familiarizzazione con l'animale Adozione di comportamenti finalizzati alla conquista della fiducia dell'animale |
Raccolta dei prodotti di allevamento
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Conoscenze
- Informazioni essenziali in merito ad approvvigionamenti e consegne (nominativo e recapito del fornitore/cliente, natura del bene ricevuto, data di ricevimento/consegna) e modalità di registrazione e conservazione di tali informazioni ai fini della rintracciabilità del prodotto
- Pericoli igienico sanitari connessi alla manipolazione e conservazione degli alimenti e relative procedure di autocontrollo
- Concimi organici per un corretto utilizzo degli stessi
- Tecniche di mungitura e raccolta del latte per operare in sicurezza
- Normativa HACCP per quanto riguarda: igiene e sicurezza dei prodotti destinati all'alimentazione; implementazione e monitoraggio del sistema HACCP; normativa per la sicurezza alimentare (controlli, certificazione e rintracciabilità)
- Tipologia, caratteristiche e normativa di utilizzo delle attrezzature specifiche per movimentazione carichi e modalità di utilizzo in sicurezza
- Tecniche e strumenti per la raccolta meccanizzata del latte in modo da ottimizzare tempi e metodologie all'interno del ciclo produttivo
Abilità
- Registrare gli approvvigionamenti di materie prime in entrata e le consegne dei prodotti in uscita per consentirne la rintracciabilità in ottemperanza alle disposizioni normative
- Provvedere all'adeguamento alla Normativa HACCP per quanto riguarda igiene e sicurezza dei prodotti destinati all'alimentazione, mediante implementazione e monitoraggio del sistema HACCP
- Eseguire la raccolta delle uova ed il confezionamento per la loro commercializzazione
- Eseguire la raccolta della lana nel rispetto dei cicli stagionali e della salute degli animali
- Eseguire la raccolta del letame e separazione a scopo di riutilizzo (concime organico)
- Eseguire la mungitura tradizionale su animali da latte
- Utilizzare secondo le prescrizioni le attrezzature specifiche per movimentazione carichi elencate nella normativa
- Eseguire la mungitura del latte meccanizzata
- Frequentare i corsi di FP di base ed aggiornamento sull'igiene alimentare stabiliti dalla normativa regionale, conseguendo l'attestato finale in sostituzione del libretto di idoneità sanitaria
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ADA.01.03.04 - Conduzione dell'allevamentoRA1: Gestire operativamente gli allevamenti, somministrando le razioni alimentari e controllando lo stato di salute e fertilità degli animali, nonché i parametri ambientali degli spazi e tecnico-operativi delle macchine automatizzate Cura dell'alimentazione degli animali Controllo dello stato di salute degli animali Controllo dei parametri di fertilità degli animali Controllo parametri ambientali degli spazi e tecnico-operativi delle macchine automatizzate (es. robot di mungitura, robot per la preparazione della razione alimentare) RA2: Custodire e vigilare gli allevamenti, in base alle mansioni affidate e nel rispetto dei protocolli vigenti e delle norme igienico-sanitarie, approntando l’equipaggiamento necessario, provvedendo alla pulizia degli animali, delle aree, dei locali e degli impianti di allevamento, occupandosi della manutenzione ordinaria delle macchine e attrezzature impiegate, nonché provvedendo allo smaltimento delle acque reflue e dei rifiuti organici Custodia e sorveglianza degli animali Realizzazione delle operazioni di pulizia degli animali Pulizia e igienizzazione degli allevamenti all'aperto Realizzazione delle operazioni di lavaggio, detersione e sanificazione di macchine, impianti e locali Smaltimento delle acque reflue e dei rifiuti organici in base alle norme sulla tutela ambientale Manutenzione ordinaria di macchine e attrezzature RA3: Gestire la fase di imprinting dell'animale adottando comportamenti che ne facilitino l'avvicinamento, il maneggiamento e la conquista della sua fiducia, abituandolo progressivamente alla presenza umana Avvicinamento e familiarizzazione con l'animale Adozione di comportamenti finalizzati alla conquista della fiducia dell'animale |
Gestione dell'allevamento
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Conoscenze
- Principali normative fitosanitarie per la gestione di allevamenti
- Elementi di zootecnia per effettuare le operazioni sugli animali
- Normativa e buone prassi di sicurezza nella movimentazione di capi di bestiame
- Elementi di fisiologia degli animali da allevamento per effettuare correttamente le operazioni sugli animali
Abilità
- Eseguire le operazioni di somministrazione di cibo agli animali
- Sorvegliare gli animali allo scopo di prevenire problematiche di salute per gli stessi animali e per l'uomo secondo le indicazioni sanitarie vigenti
- Eseguire le operazioni di gestione/manutenzione dei locali e spostamento del bestiame
- Sorvegliare gli animali e predisporre protezioni fisiche del bestiame (chiusure, staccionate)
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ADA.01.03.04 - Conduzione dell'allevamentoRA1: Gestire operativamente gli allevamenti, somministrando le razioni alimentari e controllando lo stato di salute e fertilità degli animali, nonché i parametri ambientali degli spazi e tecnico-operativi delle macchine automatizzate Cura dell'alimentazione degli animali Controllo dello stato di salute degli animali Controllo dei parametri di fertilità degli animali Controllo parametri ambientali degli spazi e tecnico-operativi delle macchine automatizzate (es. robot di mungitura, robot per la preparazione della razione alimentare) RA2: Custodire e vigilare gli allevamenti, in base alle mansioni affidate e nel rispetto dei protocolli vigenti e delle norme igienico-sanitarie, approntando l’equipaggiamento necessario, provvedendo alla pulizia degli animali, delle aree, dei locali e degli impianti di allevamento, occupandosi della manutenzione ordinaria delle macchine e attrezzature impiegate, nonché provvedendo allo smaltimento delle acque reflue e dei rifiuti organici Custodia e sorveglianza degli animali Realizzazione delle operazioni di pulizia degli animali Pulizia e igienizzazione degli allevamenti all'aperto Realizzazione delle operazioni di lavaggio, detersione e sanificazione di macchine, impianti e locali Smaltimento delle acque reflue e dei rifiuti organici in base alle norme sulla tutela ambientale Manutenzione ordinaria di macchine e attrezzature RA3: Gestire la fase di imprinting dell'animale adottando comportamenti che ne facilitino l'avvicinamento, il maneggiamento e la conquista della sua fiducia, abituandolo progressivamente alla presenza umana Avvicinamento e familiarizzazione con l'animale Adozione di comportamenti finalizzati alla conquista della fiducia dell'animale |
