Operatore per la conduzione del vigneto

SEP
01. Agricoltura, silvicoltura e pesca
REPERTORIO
Sardegna

Descrizione

Si occupa sia della conduzione del vigneto, ovvero ne esegue tutte le operazioni colturali (lavorazione del terreno, potatura delle viti, concimazione e difesa dell'impianto), applicando le tecniche specifiche del settore. Per l'esercizio della sua attività, deve essere in possesso della autorizzazione per l'acquisto e l'utilizzo dei prodotti fitosanitari (Patentino) e dell'attestato di abilitazione per l'utilizzo di attrezzature specifiche elencate dalla normativa

ADA associate alla qualificazione

ADA.01.01.05Lavori per il governo dello sviluppo delle piante (innesto e potatura) in pieno campo e in serra
ADA.01.01.06Lavori di cura colturale agricola in pieno campo e in serra

Competenze

Prevenzione e cura delle patologie vegetali
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Conoscenze
  • Strategie di difesa di tipo biologico o a basso impatto ambientale
  • Rischi e pericoli connessi alla detenzione, manipolazione ed uso dei prodotti fitosanitari
  • Principali tipologie di prodotti insetticidi e anticrittogamici presenti sul mercato per la difesa e la cura del terreno e delle coltivazioni
  • Dinamiche di comportamento dei parassiti sulle essenze vegetali interessate per attuare efficacemente l'intervento di difesa
  • Tipologia, caratteristiche e normativa di utilizzo delle attrezzature specifiche per movimentazione carichi e modalità di utilizzo in sicurezza
  • Criteri di impiego dei vari prodotti per la difesa in relazione alle varie fasi fenologiche delle piante ed alla tossicità acuta e residuale
Abilità
  • Utilizzare secondo le prescrizioni le attrezzature specifiche per movimentazione carichi elencate nella normativa
  • Conseguire ed aggiornare il possesso della autorizzazione per l'acquisto e l'utilizzo dei prodotti fitosanitari (Patentino) superando l'esame al termine della frequenza ad apposito corso
  • Eseguire il trattamento con fitosanitari rispettando le indicazioni fondamentali per salvaguardare la salute propria e dei consumatori e l'ambiente (norme di igiene personale e utilizzo di mezzi protettivi)
  • Eseguire i trattamenti nel modo e nel momento migliore in relazione alle condizioni ambientali ed alla gravità e pericolosità dell'attacco parassitario
  • Conservare i prodotti fitosanitari secondo le regole della normativa, provvedendo ad aggiornare il Registro di magazzino prescritto
  • Impostare un programma di difesa del verde con prodotti e tecniche a ridotto impatto ambientale
  • Scegliere i prodotti antiparassitari più idonei in relazione alla tipologia di sintomi rilevati
  • Valutare lo stato fitopatologico delle colture individuando eventuali malattie od attacchi parassitari e valutandone l'estensione e la gravità
  • Applicare trattamenti di cura e prevenzione tradizionali e/o biologici e/o con fitosanitari
ADA
ADA.01.01.06 - Lavori di cura colturale agricola in pieno campo e in serra

RA1: Valutare la crescita e lo stato nutrizionale delle piante utilizzando tecniche di monitoraggio visive

Monitoraggio della crescita delle piante
Monitoraggio dello stato nutrizionale della coltura tramite diagnostica fogliare

RA2: Eseguire le operazioni legate alla cura della pianta in base allo stadio vegetativo di questa, provvedendo alle operazioni di concimazione, irrigazione, controllo delle infestanti, seguendo, quando necessario, protocolli di lotta biologica ed integrata, nonché eseguendo le necessarie operazioni di manutenzione degli impianti e dei macchinari utilizzati

Esecuzione delle operazioni di trattamento per la prevenzione e la cura dei parassiti delle piante in pieno campo e in serra
Esecuzione delle operazioni per la concimazione delle piante
Esecuzione della operazioni di manutenzione di impianti, macchine e attrezzature
Controllo biologico e integrato dei parassiti in pieno campo e in serra
Controllo delle infestanti in pieno campo e in serra
Esecuzione delle operazioni per il drenaggio e l'irrigazione delle piante
Operazioni di potatura
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Conoscenze
  • Caratteristiche di impiego e funzionamento degli strumenti di lavoro quali forbici, seghetti, seghe a motore, svettatoi, eccetera
  • Forme di allevamento delle varie coltivazioni per scegliere la più adatta agli obiettivi da raggiungere e la più idonea alla situazione botanica e fisiologica della pianta
  • Norme per la sicurezza nei luoghi di lavoro per garantire il rispetto delle relative procedure negli interventi di potatura
  • Principali tipologie di risposta delle piante agli interventi di potatura per impostare un piano di intervento
  • Principi guida delle tecniche e degli interventi di potatura
  • Procedure e tecniche di raccolta del materiale tagliato (erba, rami e foglie) per il loro smaltimento secondo le norme vigenti
  • Tecniche di potatura manuale o con macchine potatrici per una velocizzazione delle relative operazioni
Abilità
  • Curare pulizia e manutenzione ordinaria degli attrezzi utilizzati per la potatura
  • Eseguire le operazioni di legatura, sanificazione, raccolta dei residui sulla base delle esigenze della pianta e delle disposizioni dell'impresa
  • Programmare le potature delle piante nei periodi vegetativi migliore per la pianta per non compromettere la risposta delle essenze vegetali
  • Scegliere quali rami e branche tagliare in relazione al tipo di intervento richiesto (potatura di formazione, potatura di allevamento, sviluppo produttivo)
  • Verificare che l'intervento di potatura e l'utilizzo delle attrezzature avvenga in condizioni di sicurezza per gli operatori
ADA
ADA.01.01.05 - Lavori per il governo dello sviluppo delle piante (innesto e potatura) in pieno campo e in serra

RA1: Eseguire l'innesto delle piante, avendo preventivamente individuato il periodo idoneo, selezionando la tecnica adeguata alla specie vegetale da innestare e provvedendo, infine, alla manutenzione dell'attrezzatura utilizzata

Individuazione del periodo per la realizzazione degli innesti
Scelta del tipo di innesto da eseguire (quando non confliggente con normativa vivaistica e sanitaria)
Esecuzione delle operazioni di innesto (es. modifica della pianta porta innesto, inserimento della marza, ecc.)
Esecuzione dell'innesto erbaceo per le specie orticole
Esecuzione delle operazioni di manutenzione delle attrezzature per gli innesti

RA2: Eseguire la potatura delle piante, selezionando la tecnica adeguata alla specie vegetale da potare, provvedendo, inoltre, alla raccolta dei residui vegetali tagliati e alla manutenzione dell'attrezzatura utilizzata

Selezione dei rami e delle branche delle piante legnose in base al tipo di potatura da eseguire
Esecuzione delle operazioni di taglio per la potatura di piante legnose
Esecuzione delle operazioni per la potatura di piante erbacee (es. scacchiatura, cimatura, ecc.)
Esecuzione delle operazioni accessorie alla potatura (es. applicazione sostegni, legatura rami, ecc.)
Esecuzione delle operazioni per la raccolta e l'eliminazione dei residui vegetali potati
Individuazione del periodo per la realizzazione delle potature
Esecuzione delle operazioni di manutenzione delle attrezzature per le potature
Gestione del terreno a vigneto
Mostra abilità e conoscenzeMostra attività
Conoscenze
  • Principi guida delle tecniche di coltivazione del vigneto per poter impostare un piano di coltivazione
  • Processi produttivi innovativi per potenziare il carattere multifunzionale dell'impresa agricola
  • Tipologia, caratteristiche e normativa di utilizzo delle attrezzature specifiche per movimentazione carichi e modalità di utilizzo in sicurezza
  • Rischi e pericoli connessi alla detenzione, manipolazione ed uso dei prodotti fitosanitari
  • Tecniche eco-compatibili per la tutela del paesaggio e della biodiversità
  • Principali tipologie di lavorazioni del vigneto per una loro applicazione nelle varie tipologie pedo-climatiche
  • Principi guida delle tecniche di inerbimento e diserbo per la gestione del suolo nel vigneto
  • Caratteristiche delle macchine per la lavorazione ed il diserbo del terreno al fine di un loro impiego efficace ed in sicurezza
Abilità
  • Programmare il piano delle lavorazioni e tecniche colturali sulla base degli indicatori agronomici
  • Programmare un piano di lavorazioni stagionale per un vigneto
  • Utilizzare i mezzi meccanici a disposizione dell'azienda per le varie operazioni colturali
  • Conservare i prodotti fitosanitari secondo le regole della normativa, provvedendo ad aggiornare il Registro di magazzino prescritto
  • Monitorare l'inerbimento di un vigneto procedendo agli sfalci dell'erba per mantenere il cotico erboso in condizioni ottimali
  • Eseguire il trattamento con fitosanitari rispettando le indicazioni fondamentali per salvaguardare la salute propria e dei consumatori e l'ambiente (norme di igiene personale e utilizzo di mezzi protettivi)
  • Conseguire ed aggiornare il possesso della autorizzazione per l'acquisto e l'utilizzo dei prodotti fitosanitari (Patentino) superando l'esame al termine della frequenza ad apposito corso
  • Utilizzare secondo le prescrizioni le attrezzature specifiche per movimentazione carichi elencate nella normativa
ADA
ADA.01.01.06 - Lavori di cura colturale agricola in pieno campo e in serra

RA1: Valutare la crescita e lo stato nutrizionale delle piante utilizzando tecniche di monitoraggio visive

Monitoraggio della crescita delle piante
Monitoraggio dello stato nutrizionale della coltura tramite diagnostica fogliare

RA2: Eseguire le operazioni legate alla cura della pianta in base allo stadio vegetativo di questa, provvedendo alle operazioni di concimazione, irrigazione, controllo delle infestanti, seguendo, quando necessario, protocolli di lotta biologica ed integrata, nonché eseguendo le necessarie operazioni di manutenzione degli impianti e dei macchinari utilizzati

Esecuzione delle operazioni di trattamento per la prevenzione e la cura dei parassiti delle piante in pieno campo e in serra
Esecuzione delle operazioni per la concimazione delle piante
Esecuzione della operazioni di manutenzione di impianti, macchine e attrezzature
Controllo biologico e integrato dei parassiti in pieno campo e in serra
Controllo delle infestanti in pieno campo e in serra
Esecuzione delle operazioni per il drenaggio e l'irrigazione delle piante
Vendemmia del vigneto
Mostra abilità e conoscenze
Conoscenze
  • Livello e tipologia di meccanizzazione a disposizione in azienda per determinare le modalità e i tempi di vendemmia
  • Caratteristiche principali e varie tipologie di vendemmiatrici meccaniche e macchinari innovativi che possono essere utilizzate in aziende vitivinicole
  • Norme sulla sicurezza nei luoghi di lavoro per garantire il rispetto delle relative procedure durante la vendemmia
  • Metodologie di gestione e di organizzazione efficace di un cantiere di raccolta allo scopo di ridurre i tempi della vendemmia
  • Tipologia, caratteristiche e normativa di utilizzo delle attrezzature specifiche per movimentazione carichi e modalità di utilizzo in sicurezza
  • Informazioni essenziali in merito ad approvvigionamenti e consegne (nominativo e recapito del fornitore/cliente, natura del bene ricevuto, data di ricevimento/consegna) e modalità di registrazione e conservazione di tali informazioni ai fini della rintracciabilità del prodotto
  • Caratteristiche fisiche e agronomiche dell'area di produzione al fine di stabilire il momento per allestire il cantiere di raccolta
Abilità
  • Allestire un cantiere di raccolta dell'uva in aziende vitivinicole e prevedere l'impiego di una vendemmiatrice meccanica
  • Gestire il trasporto del prodotto vendemmiato fino alla cantina
  • Curare e monitorare lo svolgimento della vendemmia con flessibilità e rapidità
  • Programmare l'avvio della vendemmia stabilendo le priorità tra i vari appezzamenti dell'azienda
  • Registrare gli approvvigionamenti di materie prime in entrata e le consegne dei prodotti in uscita per consentirne la rintracciabilità in ottemperanza alle disposizioni normative
  • Utilizzare secondo le prescrizioni le attrezzature specifiche per movimentazione carichi elencate nella normativa
Concimazione del vigneto
Mostra abilità e conoscenzeMostra attività
Conoscenze
  • Tipologia, caratteristiche e normativa di utilizzo delle attrezzature specifiche per movimentazione carichi e modalità di utilizzo in sicurezza
  • Sistemi di produzione eco-compatibili per sfruttare le potenzialità dell'agricoltura attraverso la realizzazione di investimenti innovativi (denominazione di origine e produzioni biologiche)
  • Caratteristiche agronomiche del vigneto per impostare l'intervento di concimazione
  • Esigenze nutritive delle piante di vite sia nella fase di crescita che nella fase adulta
  • Principali tipologie di concimi e fertilizzanti in commercio al fine di individuare i prodotti da impiegare in campo
Abilità
  • Utilizzare secondo le prescrizioni le attrezzature specifiche per movimentazione carichi elencate nella normativa
  • Organizzare un piano di concimazione in relazione al tipo di piante, alla loro età e ai parametri di coltura biologica
  • Scegliere i prodotti fertilizzanti in relazione alla tipologia di intervento da effettuare (concimazione di fondo, di mantenimento o straordinaria)
  • Utilizzare i prodotti fertilizzanti in modo tale da evitare danni legati ad errori di dosaggio o di distribuzione e garantendo un prodotto biologico e certificato
  • Analizzare i sintomi di carenze nutritive sulle piante di vite in coltivazione per intervenire con apporti fertilizzanti
  • Valorizzare un sistema agricolo caratterizzato da un forte potenziale qualitativo delle produzioni (denominazione di origine) e da processi produttivi sostenibili (produzioni biologiche)
ADA
ADA.01.01.06 - Lavori di cura colturale agricola in pieno campo e in serra

RA1: Valutare la crescita e lo stato nutrizionale delle piante utilizzando tecniche di monitoraggio visive

Monitoraggio della crescita delle piante
Monitoraggio dello stato nutrizionale della coltura tramite diagnostica fogliare

RA2: Eseguire le operazioni legate alla cura della pianta in base allo stadio vegetativo di questa, provvedendo alle operazioni di concimazione, irrigazione, controllo delle infestanti, seguendo, quando necessario, protocolli di lotta biologica ed integrata, nonché eseguendo le necessarie operazioni di manutenzione degli impianti e dei macchinari utilizzati

Esecuzione delle operazioni di trattamento per la prevenzione e la cura dei parassiti delle piante in pieno campo e in serra
Esecuzione delle operazioni per la concimazione delle piante
Esecuzione della operazioni di manutenzione di impianti, macchine e attrezzature
Controllo biologico e integrato dei parassiti in pieno campo e in serra
Controllo delle infestanti in pieno campo e in serra
Esecuzione delle operazioni per il drenaggio e l'irrigazione delle piante

Documenti

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