Tecnico per la progettazione e la promozione di itinerari turistico-enogastronomici
Descrizione
Analizza il territorio in modo da individuare i prodotti e conoscerne la provenienza, intercetta la domanda del turista, progetta itinerari ad hoc finalizzati al loro accompagnamento nella visita, facendogli vivere anche un'esperienza sensoriale e coinvolgendo il territorio locale.
ADA associate alla qualificazione
ADA.23.03.01Progettazione, programmazione e organizzazione di offerte turistiche territoriali
ADA.23.03.02Accoglienza di visitatori e promozione dell'offerta turistica territoriale
Competenze
Analisi del territorio e del mercato di riferimento
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Conoscenze
- Elementi di analisi statistica per selezionare ed interpretare i dati relativi alle caratteristiche socio-economiche e culturali del territorio da valorizzare
- Potenzialità e offerta turistica del territorio
- Principali banche dati istituzionali e fonti di informazioni concernenti il territorio da valorizzare ed il mercato dell'offerta turistica concorrente
- Principali metodologie della ricerca di mercato per svolgere indagini di scenario, ricerche sui comportamenti d'acquisto, analisi della concorrenza
- Principi della ricerca sociale per interpretare correttamente studi ed analisi concernenti i diversi aspetti del territorio da valorizzare
- Tecniche di archiviazione e classificazione manuale e digitale delle informazioni
Abilità
- Analizzare le specificità del territorio (storiche, monumentali, artistiche, enogastronomiche, antropologiche) per individuare i fattori di valorizzazione sui quali incentrare le azioni di promozione
- Classificare le risorse di un territorio sulla base della tipologia (risorse storiche, archeologiche, naturali) e della valenza turistica (attrattori principali e secondari)
- Decodificare i feedback provenienti dal mercato di riferimento per effettuare interventi correttivi rispetto alle azioni promozionali attivate
- Individuare ed interrogare in maniera appropriata le fonti di informazioni utili all'analisi del contesto ed alla formulazione delle offerte
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ADA.23.03.01 - Progettazione, programmazione e organizzazione di offerte turistiche territoriali RA1: Analizzare la domanda potenziale di servizi turistici, applicando tecniche di analisi di mercato e individuando le principali risorse geografiche, storiche, culturali, artistiche, socio-economiche e logistiche del territorio Analisi della domanda potenziale rispetto alle caratteristiche del territorio di riferimento Individuazione delle principali risorse potenziali del territorio, culturali, naturali ed enogastronomiche da valorizzare RA2: Elaborare il piano/progetto integrato di sviluppo turistico del territorio, stabilendo contatti e relazioni utili per la promozione dell'offerta, individuando strumenti e canali di diffusione efficaci Individuazione con soggetti pubblici e/o privati delle potenziali sinergie di settore e dell'immagine turistica del territorio Elaborazione delle strategie generali di promozione Definizione dei piani di comunicazione e promozione dell'offerta turistica attraverso vari canali, media, mercati, ecc. Progettazione di piani integrati di qualificazione e/o riqualificazione dell'offerta turistica e dei relativi servizi RA3: Collocare l'offerta turistica, organizzando iniziative ed itinerari turistici, interagendo e collaborando con le strutture ricettive del territorio e le compagnie di trasporti Collocazione dell'offerta turistica nei circuiti organizzati Organizzazione di iniziative ed itinerari turistici per la fruizione di beni/prodotti del territorio RA4: Monitorare l'andamento di mercato dei prodotti/servizi realizzati, analizzando e valutando l'offerta turistica progettata e promossa Monitoraggio e analisi valutativa dell'offerta turistica progettata e dei servizi erogati |
Gestione della comunicazione e delle relazioni informative, promozionali e commerciali con i clienti
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Conoscenze
- Elementi di geografia turistica
- Elementi di psicologia e tecniche di comunicazione efficace
- I processi comunicativi nell'esperienza turistica
- Lingua straniera per la comunicazione scritta ed orale
- Modalità di archiviazione e classificazione manuale e digitale delle informazioni
- Tecniche di comunicazione e relazione interpersonale
- Tipologia, caratteristiche e disponibilità dei servizi proposti
Abilità
- Accogliere il cliente e stabilire un rapporto di ascolto attivo e di dialogo al fine di comprenderne e interpretarne correttamente esigenze e aspettative
- Erogare informazioni turistiche appropriate anche in lingua straniera
- Proporre servizi e prodotti alla clientela realmente rispondenti alle richieste
- Proporre servizi e prodotti illustrandone caratteristiche e costi
- Raccontare attraverso una comunicazione efficace le peculiarità del territorio
- Utilizzare i canali di comunicazione in relazione al target turistico
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ADA.23.03.02 - Accoglienza di visitatori e promozione dell'offerta turistica territorialeRA1: Assistere il cliente nella fruizione delle opportunità e dei servizi turistici disponibili, impiegando uno stile comunicativo appropriato alla relazione (anche in lingua straniera), individuando soluzioni e proposte di prodotto/servizio corrispondenti alle richieste espresse, effettuando le prenotazioni e le procedure previste per l'acquisto dei biglietti Accoglienza e assistenza al cliente Gestione della relazione con il cliente attraverso l'uso professionale della lingua nazionale e straniera Gestione delle relazioni informative, promozionali e commerciali (solo biglietteria) con i clienti Gestione delle procedure di prenotazione di servizi turistici, visite, biglietteria, ecc. Svolgimento delle attività di supporto funzionali alla fruizione da parte del cliente delle opportunità e dei servizi turistici disponibili RA2: Curare i sistemi integrati di informazione (bacheche informative fisiche e virtuali), ricercando e catalogando le fonti informative turistiche e provvedendo all'aggiornamento costante Raccolta, selezione, catalogazione delle informazioni turistiche RA3: Rilevare il grado di soddisfazione della clientela utilizzando appositi strumenti di rilevazione (schede predefinite, sistemi web based ecc.) e traducendo i feedback ottenuti in elementi di maggiore accessibilità e fruibilità del servizio erogato Rilevamento della customer satisfaction |
Definizione dell'offerta di servizi e attività
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Conoscenze
- Tendenze del mercato turistico
- Tecniche e strumenti per il posizionamento dei prodotti turistici
- Tecniche di promozione e vendita
- Tecniche di clusterizzazione e segmentazione dell'utenza
- Metodologie e strumenti di marketing operativo per il turismo
- Metodologie di analisi previsionale sull'andamento del mercato
- Elementi di pianificazione e progettazione territoriale in ambito turistico
- Elementi di marketing strategico dei servizi turistici e territoriali
- Elementi di contabilità, budgeting e pricing
Abilità
- Veicolare all'esterno l'immagine del prodotto turistico attraverso tecniche adeguate al target di utenza
- Tradurre i bisogni espressi dalla clientela in servizi reali
- Stimolare la partecipazione attiva degli attori locali (pubblici e privati) alla definizione di un piano di sviluppo turistico del territorio
- Rilevare eventuali scostamenti rispetto agli obiettivi programmati
- Realizzare attività di studio e di analisi del mercato e della concorrenza per strutturare offerte competitive
- Individuare servizi primari e complementari ad integrazione dell'offerta turistica sulla base di bisogni e aspettative della clientela
- Individuare indicatori di costo e margini di guadagno per strutturare un budget del servizio turistico
- Individuare e contattare stakeholders e attori locali strategici per la definizione dell'offerta turistica locale
- Definire l'offerta di servizi e attività sulla base di bisogni e aspettative della clientela
- Decodificare i feedback provenienti dal mercato di riferimento per effettuare interventi correttivi rispetto alle azioni promozionali attivate
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ADA.23.03.01 - Progettazione, programmazione e organizzazione di offerte turistiche territoriali RA1: Analizzare la domanda potenziale di servizi turistici, applicando tecniche di analisi di mercato e individuando le principali risorse geografiche, storiche, culturali, artistiche, socio-economiche e logistiche del territorio Analisi della domanda potenziale rispetto alle caratteristiche del territorio di riferimento Individuazione delle principali risorse potenziali del territorio, culturali, naturali ed enogastronomiche da valorizzare RA2: Elaborare il piano/progetto integrato di sviluppo turistico del territorio, stabilendo contatti e relazioni utili per la promozione dell'offerta, individuando strumenti e canali di diffusione efficaci Individuazione con soggetti pubblici e/o privati delle potenziali sinergie di settore e dell'immagine turistica del territorio Elaborazione delle strategie generali di promozione Definizione dei piani di comunicazione e promozione dell'offerta turistica attraverso vari canali, media, mercati, ecc. Progettazione di piani integrati di qualificazione e/o riqualificazione dell'offerta turistica e dei relativi servizi RA3: Collocare l'offerta turistica, organizzando iniziative ed itinerari turistici, interagendo e collaborando con le strutture ricettive del territorio e le compagnie di trasporti Collocazione dell'offerta turistica nei circuiti organizzati Organizzazione di iniziative ed itinerari turistici per la fruizione di beni/prodotti del territorio RA4: Monitorare l'andamento di mercato dei prodotti/servizi realizzati, analizzando e valutando l'offerta turistica progettata e promossa Monitoraggio e analisi valutativa dell'offerta turistica progettata e dei servizi erogati |
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ADA.23.03.02 - Accoglienza di visitatori e promozione dell'offerta turistica territorialeRA1: Assistere il cliente nella fruizione delle opportunità e dei servizi turistici disponibili, impiegando uno stile comunicativo appropriato alla relazione (anche in lingua straniera), individuando soluzioni e proposte di prodotto/servizio corrispondenti alle richieste espresse, effettuando le prenotazioni e le procedure previste per l'acquisto dei biglietti Accoglienza e assistenza al cliente Gestione della relazione con il cliente attraverso l'uso professionale della lingua nazionale e straniera Gestione delle relazioni informative, promozionali e commerciali (solo biglietteria) con i clienti Gestione delle procedure di prenotazione di servizi turistici, visite, biglietteria, ecc. Svolgimento delle attività di supporto funzionali alla fruizione da parte del cliente delle opportunità e dei servizi turistici disponibili RA2: Curare i sistemi integrati di informazione (bacheche informative fisiche e virtuali), ricercando e catalogando le fonti informative turistiche e provvedendo all'aggiornamento costante Raccolta, selezione, catalogazione delle informazioni turistiche RA3: Rilevare il grado di soddisfazione della clientela utilizzando appositi strumenti di rilevazione (schede predefinite, sistemi web based ecc.) e traducendo i feedback ottenuti in elementi di maggiore accessibilità e fruibilità del servizio erogato Rilevamento della customer satisfaction |
Realizzazione di itinerari turistici enogastronomici
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Conoscenze
- Il ruolo dell'accompagnatore tra tecniche di problem solving e decision making
- La gestione di gruppi differenti tecniche di accompagnamento turistico
- La normativa sulla sicurezza applicata al settore turistico e le principali tecniche di primo soccorso
- L'analisi sensoriale nell'esperienza turistica enogastronomica
- Le fasi dell'escursione e gli adempimenti amministrativi ad essa connessi
- Le proprietà organolettiche dei prodotti
Abilità
- Favorire l'interazione tra i turisti stimolando la condivisione degli interessi enogastronomici
- Accompagnare il turista in un'esperienza sensoriale
- Condurre un processo di accompagnamento turistico in sicurezza e nel rispetto dell'etica professionale
- Favorire la conoscenza dei territori e i prodotti enogastronomici
- Gestire gli adempimenti amministrativi direttamente o indirettamente connessi con i percorsi pianificati
- Interagire con i turisti e favorire la loro integrazione stimolando la condivisione degli interessi enogastronomici
- Prevenire situazioni di rischio ed intervenire prontamente in caso di necessità
- Stimolare il confronto tra ospiti provenienti anche da paesi diversi attraverso l'esperienza enogastronomica
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ADA.23.03.02 - Accoglienza di visitatori e promozione dell'offerta turistica territorialeRA1: Assistere il cliente nella fruizione delle opportunità e dei servizi turistici disponibili, impiegando uno stile comunicativo appropriato alla relazione (anche in lingua straniera), individuando soluzioni e proposte di prodotto/servizio corrispondenti alle richieste espresse, effettuando le prenotazioni e le procedure previste per l'acquisto dei biglietti Accoglienza e assistenza al cliente Gestione della relazione con il cliente attraverso l'uso professionale della lingua nazionale e straniera Gestione delle relazioni informative, promozionali e commerciali (solo biglietteria) con i clienti Gestione delle procedure di prenotazione di servizi turistici, visite, biglietteria, ecc. Svolgimento delle attività di supporto funzionali alla fruizione da parte del cliente delle opportunità e dei servizi turistici disponibili RA2: Curare i sistemi integrati di informazione (bacheche informative fisiche e virtuali), ricercando e catalogando le fonti informative turistiche e provvedendo all'aggiornamento costante Raccolta, selezione, catalogazione delle informazioni turistiche RA3: Rilevare il grado di soddisfazione della clientela utilizzando appositi strumenti di rilevazione (schede predefinite, sistemi web based ecc.) e traducendo i feedback ottenuti in elementi di maggiore accessibilità e fruibilità del servizio erogato Rilevamento della customer satisfaction |
Progettazione ed organizzazione di itinerari turistici enogastronomici
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Conoscenze
- I prodotti tipici: origini e sistemi di salvaguardia e di tutela a livello nazionale, europeo e mondiale
- Il cibo nei diversi processi culturali e sociali
- Il ruolo del sistema locale territoriale nella costruzione di itinerari enogastronomici
- Il target enogastronomico: motivazioni, bisogni e desideri dei turisti
- Il turismo e le nuove tendenze evolutive del fenomeno
- La progettazione di un itinerario turistico enogastronomico integrato
- Le tradizioni enogastronomiche a livello locale e globale
- Marketing e strategie di comunicazione per la promozione dei percorsi enogastronomici
Abilità
- Analizzare le tendenze di mercato e stimolare lo sviluppo del turistico enogastronomico
- Facilitare la fruizione di un percorso enogastronomico attraverso il confronto tra le differenti culture
- Stabilire relazioni con enti pubblici e privati che operano nel sistema turistico locale
- Strutturare un'offerta turistico enogastronomica diversificata adatta alle caratteristiche di diverse tipologie di fruitori
- Utilizzare tecniche di marketing per la promozione di percorsi enogastronomici
- Valorizzare le peculiarità dei prodotti tipici al fine di realizzare strategie di promozione degli itinerari enogastronomici
