TECNICO DI ACQUACOLTURA

SEP
01. Agricoltura, silvicoltura e pesca
REPERTORIO
Lombardia

ADA associate alla qualificazione

ADA.01.04.04Conduzione degli impianti per l'allevamento di pesci e di altri prodotti ittici
ADA.01.04.02Programmazione e gestione delle attività di acquacoltura

Competenze

Effettuare la programmazione della produzione di itticoltura
Mostra abilità e conoscenzeMostra attività
Conoscenze
  • Prevenzione delle principali patologie delle specie ittiche
  • Impatto ambientale degli allevamenti animali
  • Procedure di alimentazione delle specie ittiche
  • Disciplinari di produzione per l'acquacoltura
  • Normativa sulla depurazione delle acque reflue di impianti di acquacoltura
  • Mercato dei prodotti ittici
  • Processi della filiera zootecnica
Abilità
  • Applicare criteri di selezione delle specie ittiche da allevamento
  • Applicare criteri per l'individuazione delle condizioni ambientali e nutrizionali ottimali per la produzione ittica
  • Applicare metodi di programmazione degli approvvigionamenti dell'allevamento ittico
  • Applicare criteri di valutazione della convenienza produttiva in termini di competitività e redditività di mercato
  • Applicare tecniche di programmazione degli interventi riproduttivi delle specie ittiche
ADA
ADA.01.04.02 - Programmazione e gestione delle attività di acquacoltura

RA1: Pianificare il ciclo produttivo dell'allevamento di acquacoltura, programmando le fasi di raccolta, semina, riproduzione delle diverse specie allevate, prevedendo inoltre, i diversi momenti in cui attuare gli interventi di manutenzione degli impianti

Programmazione delle semine e delle attività successive (es. nel caso dei mitili il "reincalzo")
Programmazione della raccolta
Monitoraggio e controlli dei parametri di produzione e funzionamento dell'impianto (idoneità di risorse/attrezzature)
Programmazione delle manutenzioni ordinarie e straordinarie degli impianti

RA2: Definire il piano di alimentazione a partire dalle caratteristiche delle diverse specie allevate, presidiando le diverse attività connesse

Definizione dell'eventuale piano di alimentazione in base alla specie
Presidio alimentazione se prevista

RA3: Eseguire la programmazione degli approvvigionamenti a partire dalla pianificazione del ciclo produttivo e dal piano di alimentazione

Programmazione degli approvvigionamenti per l'acquacoltura in relazione alle esigenze operative riproduttive, nutrizionali e di gestione delle diverse specie
Effettuare la conduzione degli impianti di itticoltura
Mostra abilità e conoscenzeMostra attività
Conoscenze
  • Tecniche di conservazione dei prodotti alimentari
  • Disciplinari di produzione per l'acquacoltura
  • Elementi di epidemiologia delle malattie in acquacoltura
  • Anatomia e fisiologia delle specie ittiche
  • Tecniche di acquacoltura
  • Normativa sulla depurazione delle acque reflue di impianti di acquacoltura
  • Profilassi e cure sanitarie in acquacoltura
  • Organizzazione dell'azienda ittica
  • Nutrizione delle specie ittiche
  • Sistemi di filtrazione e aerazione delle acque
Abilità
  • Applicare tecniche di prevenzione sanitaria veterinaria in itticoltura
  • Applicare tecniche di difesa degli stock ittici dagli uccelli ittiofagi
  • Applicare tecniche di allevamento e riproduzione dei pesci
  • Applicare tecniche di controllo degli alimenti per i pesci di allevamento
  • Applicare tecniche di monitoraggio e controllo dei parametri relativi alla produzione ittica
  • Applicare tecniche di coltura algale
  • Applicare tecniche di riproduzione di specie ittiche
  • Applicare tecniche di monitoraggio del comportamento e delle criticità nella fase di allevamento
  • Applicare metodi di gestione degli impianti degli allevamenti ittici
  • Applicare metodi di pulizia e disinfezione delle vasche di allevamento
  • Applicare tecniche di monitoraggio della qualità dell'acqua nelle vasche di allevamento
ADA
ADA.01.04.02 - Programmazione e gestione delle attività di acquacoltura

RA1: Pianificare il ciclo produttivo dell'allevamento di acquacoltura, programmando le fasi di raccolta, semina, riproduzione delle diverse specie allevate, prevedendo inoltre, i diversi momenti in cui attuare gli interventi di manutenzione degli impianti

Programmazione delle semine e delle attività successive (es. nel caso dei mitili il "reincalzo")
Programmazione della raccolta
Monitoraggio e controlli dei parametri di produzione e funzionamento dell'impianto (idoneità di risorse/attrezzature)
Programmazione delle manutenzioni ordinarie e straordinarie degli impianti

RA2: Definire il piano di alimentazione a partire dalle caratteristiche delle diverse specie allevate, presidiando le diverse attività connesse

Definizione dell'eventuale piano di alimentazione in base alla specie
Presidio alimentazione se prevista

RA3: Eseguire la programmazione degli approvvigionamenti a partire dalla pianificazione del ciclo produttivo e dal piano di alimentazione

Programmazione degli approvvigionamenti per l'acquacoltura in relazione alle esigenze operative riproduttive, nutrizionali e di gestione delle diverse specie
ADA
ADA.01.04.04 - Conduzione degli impianti per l'allevamento di pesci e di altri prodotti ittici

RA1: Eseguire le operazioni per la raccolta e l'incubazione delle uova, la successiva alimentazione delle larve fino alla formazione degli avannotti e la selezione e preparazione dei lotti di avannotteria

Controllo della fase di deposizione delle uova
Alimentazione delle larve
Selezione dei lotti di avannotti

RA2: Gestire impianti e attrezzature per l'allevamento di pesci e/o prodotti ittici, curando l'alimentazione in fase di ingrasso, individuando eventuali disfunzionalità di funzionamento e monitorando la qualità delle acque ed il comportamento delle specie allevate

Gestione degli impianti, delle attrezzature di acquacoltura (es. pompe, mangiatoie automatiche, ossigenatori, ecc.) e dei mezzi necessari all'attività (es. barca)
Individuazione di eventuali criticità nelle attrezzature impiegate nell'acquacoltura
Monitoraggio del comportamento delle specie individuando eventuali anomalie o criticità
Monitoraggio della qualità dell'acqua negli impianti (a terra, in laguna, a mare) per mantenere i parametri fisico-chimici entro i limiti definiti o per pianificare misure gestionali adeguate
Gestire l'alimentazione in fase di ingrasso

RA3: Eseguire la raccolta dei prodotti di acquacoltura, provvedendo alla loro selezione, al primo confezionamento e alla conservazione

Raccolta delle diverse tipologie di prodotto d'acquacoltura
Selezione del prodotto d'acquacoltura, conservazione e primo confezionamento

RA4: Eseguire le operazioni periodiche di pulizia ed eventuale disinfezione degli impianti provvedendo, inoltre, alla manutenzione ordinaria e al controllo degli interventi straordinari

Pulizia ed eventuale disinfezione degli impianti
Realizzazione delle manutenzioni ordinarie e realizzazione/controllo delle manutenzioni straordinarie