Tecnico di produzioni vegetali in agricoltura biologica e integrata

SEP
01. Agricoltura, silvicoltura e pesca
REPERTORIO
Puglia

ADA associate alla qualificazione

ADA.01.01.06Lavori di cura colturale agricola in pieno campo e in serra
ADA.01.01.09Certificazione di qualità e tracciabilità dei prodotti agricoli

Competenze

Accesso alle certificazioni e loro mantenimento secondo gli standard di riferimento
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Conoscenze
  • Linee guida di difesa integrata Agricoltura biologica secondo la normativa comunitaria, nazionale e regionale vigente :
  • Marchio di Qualità di origine: schede tecniche di prodotto (e futuri disciplinari di produzione) secondo la normativa di riferimento
Abilità
  • Verificare la presenza dei requisiti previsti dallo standard;
  • Valutare quale è lo standard più adeguato alle esigenze e alle caratteristiche strutturali dell'azienda;
  • tenere audit interni
  • assistere agli audit degli organismi di controllo sia in fase di avvio sia in fase di controllo o sorveglianza;
  • predisporre la documentazione richiesta dagli organismi di controllo sia per l'avvio che per il mantenimento dello standard;
Individuazione delle fonti di finanziamento pubblico relative all'agricoltura biologica e integrata
Mostra abilità e conoscenze
Conoscenze
  • Fondi comunitari, nazionali e regionali in agricoltura
  • Pratiche e procedure per l'accesso e l'utilizzo dei fondi di finanziamento
Abilità
  • Consultare e monitorare costantemente le principali fonti di informazione sugli avvisi pubblici comunitari nazionali e regionali ;
  • compilare e presentare la domanda di finanziamento dell'azienda all'ente erogatore
  • monitorare l'ammissione della stessa al finanziamento e seguire tutto l'iter procedurale.
Difesa delle colture
Mostra abilità e conoscenzeMostra attività
Conoscenze
  • metodi agronomici e naturali per il controllo delle malattie e degli insetti.
  • antiparassitari consentiti dallo standard;
  • Principali parassiti e malattie delle colture;
Abilità
  • pianificare la somministrazione dei fitofarmaci ammessi dallo standard e/o l'utilizzo di tecniche agronomiche fitosanitarie;
  • riconoscere il danno provocato dalla malattia e/o dagli insetti (attraverso la visione della coltura);
  • monitorare e controllare gli indicatori di riferimento (peres. trappole, n. insetti su foglia, n. di larve per frutto ecc.);
  • Analizzare e visionare la coltura in campo;
  • monitorare e verificare delle azioni proposte attraverso il controllo degli indicatori di riferimento.
ADA
ADA.01.01.06 - Lavori di cura colturale agricola in pieno campo e in serra

RA1: Valutare la crescita e lo stato nutrizionale delle piante utilizzando tecniche di monitoraggio visive

Monitoraggio della crescita delle piante
Monitoraggio dello stato nutrizionale della coltura tramite diagnostica fogliare

RA2: Eseguire le operazioni legate alla cura della pianta in base allo stadio vegetativo di questa, provvedendo alle operazioni di concimazione, irrigazione, controllo delle infestanti, seguendo, quando necessario, protocolli di lotta biologica ed integrata, nonché eseguendo le necessarie operazioni di manutenzione degli impianti e dei macchinari utilizzati

Esecuzione delle operazioni di trattamento per la prevenzione e la cura dei parassiti delle piante in pieno campo e in serra
Esecuzione delle operazioni per la concimazione delle piante
Esecuzione della operazioni di manutenzione di impianti, macchine e attrezzature
Controllo biologico e integrato dei parassiti in pieno campo e in serra
Controllo delle infestanti in pieno campo e in serra
Esecuzione delle operazioni per il drenaggio e l'irrigazione delle piante
ADA
ADA.01.01.09 - Certificazione di qualità e tracciabilità dei prodotti agricoli

RA1: Monitorare i processi/output aziendali, in base ai protocolli vigenti e alle disposizioni di legge, secondo scadenze pianificate e con adeguati strumenti, eseguendo gli specifici controlli di conformità previsti per le fasi dei processi produttivi, effettuando campionamenti, garantendo la tracciabilità di quanto svolto e redigendo report e resoconti delle attività svolte

Esecuzione delle procedure di monitoraggio per il controllo dei parametri chiave in diverse fasi del processo produttivo (tasso di umidità e temperature nei locali di stoccaggio, quantità di disinfettanti nelle acque di lavaggio, ecc.)
Campionamento dei prodotti agricoli e dei mezzi di produzione (es. materie prime, fertilizzanti, ecc.) da sottoporre ad analisi con riferimento ai protocolli vigenti e alle disposizioni di legge
Utilizzo di kit per analisi sintetiche e veloci di routine in diverse fasi del processo produttivo

RA2: Gestire il sistema di certificazione e tracciabilità dei prodotti, secondo protocolli vigenti e disposizioni di legge, valutando e scegliendo i protocolli di analisi più idonei, analizzando i risultati dei test di laboratorio effettuati su campioni di prodotto e/o mezzi produttivi, verificando il corretto funzionamento della strumentazione atta alle analisi, nonché gestendo la modulistica per il mantenimento/ottenimento delle certificazioni di qualità e tracciabilità

Scelta del protocollo di analisi in relazione al tipo di prodotto ed alla finalità di analisi richiesta
Valutazione dei risultati delle analisi eseguite
Gestione della modulistica interna per l'ottenimento e il mantenimento delle certificazioni
Definizione degli ulteriori paramentri di conformità del prodotto (es. fisici, estetici, ecc.)
Gestione della fertilità del suolo
Mostra abilità e conoscenzeMostra attività
Conoscenze
  • esigenze nutritive delle principali specie coltivate in Puglia;
  • Caratteristiche agronomiche del terreno;
  • tecniche agronomiche per il mantenimento della struttura idonea del suolo;
  • fertilizzanti importanti e consentiti dagli standard;
  • tecniche agronomiche per l'apporto di azoto naturale (sovescio) e per il controllo di parassiti nel terreno.
Abilità
  • Analizzare e visionare le colture di campo;
  • elaborare il piano di fertilizzazione del suolo.
  • individuare i fertilizzanti, le tecniche agronomiche più idonee all'ordinamento colturale dell'azienda agricola;
  • prescrivere e valutare le analisi chimiche e fisiche del terreno;
ADA
ADA.01.01.06 - Lavori di cura colturale agricola in pieno campo e in serra

RA1: Valutare la crescita e lo stato nutrizionale delle piante utilizzando tecniche di monitoraggio visive

Monitoraggio della crescita delle piante
Monitoraggio dello stato nutrizionale della coltura tramite diagnostica fogliare

RA2: Eseguire le operazioni legate alla cura della pianta in base allo stadio vegetativo di questa, provvedendo alle operazioni di concimazione, irrigazione, controllo delle infestanti, seguendo, quando necessario, protocolli di lotta biologica ed integrata, nonché eseguendo le necessarie operazioni di manutenzione degli impianti e dei macchinari utilizzati

Esecuzione delle operazioni di trattamento per la prevenzione e la cura dei parassiti delle piante in pieno campo e in serra
Esecuzione delle operazioni per la concimazione delle piante
Esecuzione della operazioni di manutenzione di impianti, macchine e attrezzature
Controllo biologico e integrato dei parassiti in pieno campo e in serra
Controllo delle infestanti in pieno campo e in serra
Esecuzione delle operazioni per il drenaggio e l'irrigazione delle piante
ADA
ADA.01.01.09 - Certificazione di qualità e tracciabilità dei prodotti agricoli

RA1: Monitorare i processi/output aziendali, in base ai protocolli vigenti e alle disposizioni di legge, secondo scadenze pianificate e con adeguati strumenti, eseguendo gli specifici controlli di conformità previsti per le fasi dei processi produttivi, effettuando campionamenti, garantendo la tracciabilità di quanto svolto e redigendo report e resoconti delle attività svolte

Esecuzione delle procedure di monitoraggio per il controllo dei parametri chiave in diverse fasi del processo produttivo (tasso di umidità e temperature nei locali di stoccaggio, quantità di disinfettanti nelle acque di lavaggio, ecc.)
Campionamento dei prodotti agricoli e dei mezzi di produzione (es. materie prime, fertilizzanti, ecc.) da sottoporre ad analisi con riferimento ai protocolli vigenti e alle disposizioni di legge
Utilizzo di kit per analisi sintetiche e veloci di routine in diverse fasi del processo produttivo

RA2: Gestire il sistema di certificazione e tracciabilità dei prodotti, secondo protocolli vigenti e disposizioni di legge, valutando e scegliendo i protocolli di analisi più idonei, analizzando i risultati dei test di laboratorio effettuati su campioni di prodotto e/o mezzi produttivi, verificando il corretto funzionamento della strumentazione atta alle analisi, nonché gestendo la modulistica per il mantenimento/ottenimento delle certificazioni di qualità e tracciabilità

Scelta del protocollo di analisi in relazione al tipo di prodotto ed alla finalità di analisi richiesta
Valutazione dei risultati delle analisi eseguite
Gestione della modulistica interna per l'ottenimento e il mantenimento delle certificazioni
Definizione degli ulteriori paramentri di conformità del prodotto (es. fisici, estetici, ecc.)