ADA.02.07.01 Prima lavorazione e trattamenti del tabacco

Posizionare i box di tabacco nei forni e realizzare le varie fasi di essiccazione e controllare le temperature e i tassi di umidità (attraverso sonde) richiesti nelle varie fasi, ed il tempo di permanenza all'interno dei forni

Posizionare i contenitori con le foglie di tabacco negli essiccatoi in presenza di fuoco di legna (cerro o quercia) e realizzare le varie fasi di essiccazione e affumicatura controllando le temperature e i tassi di umidità (attraverso sonde) richiesti nelle varie fasi, ed il tempo di permanenza all'interno degli essiccatoi

Eseguire il prelievo di campioni per il controllo dei residui agrochimici e/o antiparassitari presenti nel tabacco scartando eventuali partite che presentino valori superiori a quelli previsti

Posizionare le foglie di tabacco appena raccolte sui carrelli avendo cura di distribuirle uniformemente nei vari ripiani

Infilare il tabacco in stanghe da posizionare su appositi contenitori impilabili in numero adeguato a seconda il piano di raccolta e sviluppo fogliare

Estrarre i carrelli / contenitori dal forno /essiccatoio alla fine del trattamento, controllando la qualità del processo ed effettuando una eventuale preselezione

Effettuare la supervisione generale delle fasi di ricezione del tabacco, di controllo dei corpi estranei e di corretta attribuzione dei gradi di classificazione sulla base del programma di lavorazione

Procedere, previa apertura delle scatole, a verificare attraverso controllo visivo le caratteristiche e la qualità delle foglie in esse contenute attribuendo alla scatola la relativa classificazione (grado) e registrandola nel sistema informativo di produzione

Selezionare, attraverso controllo visivo, le foglie in base alle loro caratteristiche e qualità attribuendo alle stesse la relativa classificazione (grado) e destinandole alla funzione di fascia esterna o di riempimento interno del sigaro

Verificare l'accettabilità della merce in ingresso allo stabilimento di stoccaggio / trasformazione e la rispondenza agli standard di pulizia previsti dei mezzi adibiti al trasporto

Verificare tramite scanner che all'interno delle scatole di tabacco essiccato non siano presenti corpi estranei (NTRM - - Non Tobacco Related Material) e procedere all'eventuale bonifica

Eseguire settimanalmente il controllo della presenza di insetti (mediante trappole ed altri dispositivi anti infestanti) effettuando, ove necessario, le disinfestazioni

Eseguire lo stoccaggio (impilamento) delle scatole tenendo conto della loro classificazione, della loro integrità e del livello di riempimento, assicurando il rispetto delle norme di sicurezza al fine di prevenire eventuali crolli o cadute delle scatole

Gestire lo smistamento e lo stoccaggio dei diversi materiali (imballaggi in plastica e in cartone, pallet, teli in polietilene) sostanze (acque di lavaggio delle caldaie, rifiuti di laboratorio, scarti di tabacco non utilizzabili) secondo le procedure previste dalle normative specifiche per il loro recupero/smaltimento

Eseguire le operazioni periodiche di pulizia delle aree di lavorazione smistando i residui ed i rifiuti sulla base delle rispettive caratteristiche e delle normative di smaltimento

Porre nelle vasche di acqua le foglie di tabacco rispettando la durata di immersione stabilita in base alle caratteristiche del prodotto

Estrarre le foglie di tabacco dalle vasche di bagnatura per eliminare la parti di acqua in eccesso garantendo il raggiungimento dei livelli di umidità programmati (55%)

Misurare mediante sonde al cuore della massa l'andamento di umidità, temperatura e Ph per controllare che il processo di fermentazione si svolga in modo corretto e uniforme

Collocare la massa di foglie di tabacco bagnate negli spazi destinati alla fermentazione (vasche, cestoni, cilindri, camere di fermentazione)

Effettuare il periodico rivolgimento della massa (4 periodi di rivolgimento durante l'intero tempo di fermentazione) all'interno di vasche o cilindri per far circolare l'aria nell'intera massa, allontanare i gas sprigionati dalla fermentazione, smaltire l'umidità in eccesso ed il calore prodotto

Appendere i mazzi di foglie su tralicci in ambienti idonei alla conservazione prima della classificazione

Inscatolare le foglie essiccate (cartoni da 1 quintale) garantendo i livelli di umidità richiesti (17%) e il completo riempimento delle scatole

Confezionare le foglie classificate in mazzi omogenei apponendo agli stessi fascette identificative della classificazione attribuita

Eseguire lo stoccaggio (impilamento) delle scatole tenendo conto della loro classificazione, della loro integrità e del livello di riempimento, o in funzione delle istruzioni di spedizione fornite dal cliente, assicurando il rispetto delle norme di sicurezza al fine di prevenire eventuali crolli o cadute delle scatole

Appendere i mazzi di foglie classificate su tralicci in ambienti idonei alla conservazione

Eseguire, in prossimità della spedizione (alcuni giorni prima), la fumigazione del prodotto finito (scatole), coprendo le scatole con teli di plastica e facendo circolare all'interno con gas fumiganti per eliminare l'eventuale presenza di insetti

Posizionare e conservare in appositi contenitori le parti (lembi) destra e sinistra (separatamente) della foglia destinate alla realizzazione della fascia esterna del sigaro

Posizionare e conservare il tabacco già fermentato in appositi luoghi (silos, contenitori) prima della successiva lavorazione avendo attenzione che il livello di umidità non si riduca al di sotto dei parametri stabiliti