ADA.12.01.02 Gestione operativa dei reparti di vendita all'ingrosso di prodotti alimentari e non alimentari

SETTORE
Servizi di distribuzione commerciale
PROCESSO
Distribuzione e commercio all'ingrosso e al dettaglio di prodotti alimentari e non alimentari
SEQUENZA
Vendita all'ingrosso di prodotti alimentari e non alimentari

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RA1: Gestire gli aspetti organizzativi ed operativi dei reparti di vendita all'ingrosso pianificando e supervisionando il lavoro della propria squadra, controllando il budget e il risultati della vendita, gestendo l'amministrazione del reparto (es. controllo di fatture e ricevute fiscali, compilazione di bolle di consegna, ecc.), definendo le gamme dei prodotti, dei prezzi, dell'allestimento e del balisage relativa ai diversi reparti

Dimensioni

Casi

1 - Gestione dati dei reparti di vendita
Monitoraggio Budget reparto di vendita

Monitorare l'andamento del budget di reparto anche utilizzando i sistemi Informativi aziendali (es. acquisti, vendite) registrando eventuali scostamenti in funzione dei KPI individuati

Grado di complessità 3
Definizione budget reparto di vendita

Definire il budget del reparto in funzione delle richieste di vendita e considerando le diverse voci di costo (personale, locazioni, spazi, mezzi di movimentazione).

Grado di complessità 2
Rilevazione dati

Raccogliere i dati relativi alle vendite del reparto attraverso l'utilizzo di appositi strumenti di rilevazione (es. dati vendite, inventario prodotti) nel rispetto delle normative in vigore (es. tutela della privacy

Grado di complessità 1
Elaborazione Reporting

Elaborare semplici report a partire dai dati raccolti, evidenziando gli scostamenti rispetto agli obiettivi del reparto (es. numero pezzi venduti/numero preventivo vendite del prodotto)

Grado di complessità 1
2 - Gestione operatività dei reparti di vendita
Definizione listino prezzi dei prodotti

Provvedere alla definizione dei prezzi di vendita della merce, degli sconti e di altri servizi correlati, considerando, oltre ai costi di acquisto e di gestione, i vincoli derivanti da accordi commerciali e le variabili di mercato quali i prezzi della concorrenza, la tipologia di clientela, il ciclo di vita e la stagionalità della merce

Grado di complessità 2
Definizione allestimenti e balisage

Definire, in accordo con i referenti aziendali, le strategie espositive (es. vetrine interne o esterne) e le strategie comunicative interne in base allo scopo e ai diversi parametri in gioco (es. posizione, colori, illuminazione, espositori), favorendo la predisposizione dei relativi strumenti (es. cartellonistica, layout esposizione).

Grado di complessità 2
Definizione della linea e della gamma dei prodotti

Provvedere alla definizione della gamma e delle linee di prodotto e relative politiche per l'assortimento del reparto (es. allungamento, completamento), sulla base della classificazione della merce secondo diversi parametri (es. abitudini di acquisto dei consumatori, dati di vendita)

Grado di complessità 1
Pianificazione e supervisione addetti reparto

Pianificare e supervisionare le prestazioni del personale coinvolto, producendo report di valutazione dei risultati raggiunti (es.KPI)

Grado di complessità 1
3 - Gestione amministrativa del reparto
Controllo Non conformità

Controllare e procedere alla segnalazione del ritiro dal mercato di qualsiasi merce che non sia conforme ai requisiti di sicurezza, informando le autorità competenti e i consumatori e anche, se necessario, richiamando la merce già fornita ai consumatori.

Grado di complessità 2
Controllo Registrazione documentazione fiscale

Controllare e procedere alla segnalazione del ritiro dal mercato di qualsiasi merce che non sia conforme ai requisiti di sicurezza, informando le autorità competenti e i consumatori e anche, se necessario, richiamando la merce già fornita ai consumatori.

Grado di complessità 2
Controllo documenti accompagnamento della merce

Verificare la corretta compilazione dei documenti di trasporto (DDT) e ulteriore documentazione (es. diritto di restituzione del bene), rilasciati secondo la normativa vigente e utilizzando anche specifici applicativi informatici con relativa archiviazione

Grado di complessità 1
Controllo documentazione fiscale

Verificare, utilizzando anche sistemi informatici per l'archiviazione, la corretta modalità di emissione e gestione delle fatture immediate o differite o ricevute di incasso per operazioni fuori campo IVA per clienti nazionali o stranieri o per eventuali resi, nel rispetto della normativa vigente.

Grado di complessità 1

Fonti

  • Repertorio regionale del FVG
  • AILOG - Associazione italiana di Logistica e Supply Chain Management - http://www.ailog.it/
  • La logistica industriale e la gestione degli approvvigionamenti - https://studieconomici.altervista.org
  • Regolamento (CE) n. 178/2002, art. 19: gestione delle non-conformità
  • Annalisa Tunisini, Tonino Pencarelli, Luca Ferrucci - Economia e management delle imprese, strategie e strumenti per la competitività e la gestione aziendale - HOEPLI
  • Francis Buttle, 2015, Customer relationship management. Teorie e tecnologie", Franco Angeli
  • 2010, Natura e regolamentazione dei mercati e centri agroalimentari all'ingrosso, Un libro edito da Maggioli Editore
  • Afuah A., Tucci C.L., Virili F., (2002). Modelli di e-business, McGraw-Hill, Milano
  • Berruti G., 1992, Il merchandising. Guida pratica per i responsabili delle vendite e i merchandiser delle aziende industriali e commerciali, Milano, Franco Angeli.
  • Sabbadin E., 1997, Marketing della distribuzione e marketing integrato. I casi Marks & Spencer e Benetton, Milano, Egea.
  • Laura Tentolini, Alessandro Muscinelli, 2014, "Dalla Vetrina al Magazzino. Come allestire il negozio, scegliere gli addetti alla vendita e conquistare i clienti", Bruno Editore
  • Giampiero Lugli, Luca Pellegrini, 2005, Marketing Distributivo, ed. UTET
  • Roberta Panza, 2013, Manuale di progettazione per la grande distribuzione. Strategie, immagine e format per nuovi consumatori, ed. Franco Angeli
  • Attilio Rossi e Emanuele Schmidt, Il check up del punto di vendita, incrementare la redditività di grandi e medie superfici, Franco Angeli