ADA.12.01.03 Realizzazione delle attività di vendita all'ingrosso di prodotti alimentari e non alimentari

SETTORE
Servizi di distribuzione commerciale
PROCESSO
Distribuzione e commercio all'ingrosso e al dettaglio di prodotti alimentari e non alimentari
SEQUENZA
Vendita all'ingrosso di prodotti alimentari e non alimentari

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RA2: Assistere i clienti in base alle esigenze ed alla disponibilità del prodotto, provvedendo a consegnare loro la merce nel rispetto delle norme sulla qualità e la conservazione degli alimenti

Dimensioni

Casi

1 - Assistenza alla clientela
Supporto all'acquisto

Offrire risposte chiare e complete, anche in lingua straniera, alla luce delle richieste di domande e/o chiarimenti sul/i prodotto/i (es. caratteristiche tecniche del prodotto, modalità di consegna, descrizione promozione), o verifica disponibilità per quantità e tipologia offrendo anche possibili alternative alla luce delle informazioni raccolte rispetto a interessi o bisogni del cliente, applicando anche la tecnica del cross-selling e nel rispetto delle procedure aziendali

Grado di complessità 2
Informazioni al cliente

Fornire informazioni, anche in lingua straniera, sul/i prodotto/i che il cliente desidera acquistare (es. esistenza della tipologia di prodotto, prezzo, presenza di sconti o promozioni) in modalità di presenza o a distanza nel rispetto delle procedure aziendali, facendo pervenire la richiesta eventualmente al personale di riferimento

Grado di complessità 1
2 - Stoccaggio della merce
Posizionamento merce

Posizionare la merce nello scaffale adeguato (es. food o no food) o in spedizione/consegna (es. invio al magazzino centrale o a un punto vendita) mediante strumenti o attrezzature adeguate (es. transpallet, roll) nel rispetto delle indicazioni aziendali (es. layout) e della normativa in vigore (es. sicurezza, HACCP)

Grado di complessità 2
Verifica della merce

Controllare la merce presente negli scaffali verificando l'integrità, le scadenze e l'eventuale smaltimento, segnalando anche eventuali carenze o non conformità al personale di riferimento oppure rispettando le indicazioni aziendali e la normativa in vigore (es. indice di rotazione, normativa non conformità del bene, sicurezza, HACCP)

Grado di complessità 2
Picking

Adottare le tecniche più appropriate di picking all'interno dell'area di prelievo, tenendo conto delle caratteristiche specifiche e delle normative in vigore (es. sicurezza, HACCP)

Grado di complessità 1
Etichettatura della merce

Etichettare, spacchettando e controllando la merce, nel rispetto delle indicazioni aziendali o fornite dal personale di riferimento e della normativa in vigore (es. sicurezza, HACCP)

Grado di complessità 1
Confezionamento merce

Confezionare la merce adottando le tecniche più appropriate, tenendo conto delle specifiche presenti nelle etichettature, delle richieste del cliente, delle linee guida aziendali e della normativa in vigore (es. sicurezza, HACCP)

Grado di complessità 1
3 - Spedizione o consegna della merce
Consolidamento delle merci

Raggruppare più merci provenienti da diverse aree di picking o di magazzino al fine di spedirle o consegnarle nel rispetto delle richieste del cliente (es. quantità di prodotto, scadenza consegna), delle linee guida aziendali e della normativa in vigore (es. sicurezza, HACCP)

Grado di complessità 1
Caricamento merce per la spedizione o consegna

Predisporre il carico della merce per la spedizione o la consegna, utilizzando anche sistemi automatizzati per la movimentazione della merce (es. Tecnologie RFID), nel rispetto delle linee guida aziendali e della normativa in vigore (es. sicurezza, HACCP)

Grado di complessità 1

Fonti

  • Repertorio regionale del FVG
  • AILOG – Associazione italiana di Logistica e Supply Chain Management – http://www.ailog.it/
  • La logistica industriale e la gestione degli approvvigionamenti – https://studieconomici.altervista.org
  • Regolamento (CE) n. 178/2002, art. 19: gestione delle non-conformità
  • Annalisa Tunisini, Tonino Pencarelli, Luca Ferrucci – Economia e management delle imprese, strategie e strumenti per la competitività e la gestione aziendale – HOEPLI
  • Natura e regolamentazione dei mercati e centri agroalimentari all'ingrosso, Un libro edito da Maggioli Editore, 2010
  • Afuah A., Tucci C.L., Virili F., (2002). Modelli di e-business, McGraw-Hill, Milano
  • Berruti G., 1992, Il merchandising. Guida pratica per i responsabili delle vendite e i merchandiser delle aziende industriali e commerciali, Milano, Franco Angeli
  • Collesei U., 1989, Merchandising e comunicazione. Manuale di gestione delle imprese commerciali al dettaglio, Milano, Franco Angeli
  • Fady A. e Seret M., 1992, Il merchandising. Tecniche e metodi del commercio al dettaglio, Milano, Etas libri
  • Sabbadin E., 1997, Marketing della distribuzione e marketing integrato. I casi Marks & Spencer e Benetton, Milano, Egea