ADA.12.01.14 Vendita diretta di prodotti alimentari tramite distributori automatici

SETTORE
Servizi di distribuzione commerciale
PROCESSO
Distribuzione e commercio all'ingrosso e al dettaglio di prodotti alimentari e non alimentari
SEQUENZA
Vendita presso il cliente, vendita a distanza e distributori automatici

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Documenti

Scheda ADA Scheda di caso
RA2: Prendere in gestione il macchinario per la distribuzione automatica di prodotti alimentari avendo cura della manutenzione ordinaria e della pulizia, effettuando la rifornitura del macchinario, controllando lo stato della merce durante il carico/scarico e provvedendo alla gestione degli incassi

Dimensioni

Casi

1 - Gestione del macchinario per la distribuzione automatica prodotti alimentari
Rilevamento pagamenti elettronici

Rilevare direttamente dalla macchina i dati di vendita attraverso tessere magnetiche elettroniche (carte prepagate, carte di credito, bancomat) per inviarli al gestionale e successivamente all'Agenzia delle Entrate

Grado di complessità 3
Gestione criticità

Gestire le fasi di criticità a seguito di eventi straordinari (scasso, boicottaggi), recuperando funzionalità o effettuando la sostituzione del distributore anche in accordo con il fornitore o con la casa costruttrice

Grado di complessità 2
Gestione depositi cauzionali

Gestire le fasi di ritiro e di restituzione dei depositi cauzionali (schede, chiavette microcip) relazionandosi con il conto cauzioni di bilancio aziendale per la gestione delle stesse

Grado di complessità 2
Installazione distributore

Effettuare il posizionamento, il fissaggio, il livellamento, l'allacciamento alle utenze del distributore di alimenti automatico attenendosi alla direttiva macchine

Grado di complessità 1
Prelievo incassi in giacenza

Eseguire le procedure di prelievo degli incassi dalle gettoniere, verificando la congruenza tra rilevato e prelevato, conteggiandolo con attrezzatura palmare, anche con collegamenti al gestionale

Grado di complessità 1
2 - Pulizia e manutenzione del distributore
Manutenzione distributore

Eseguire le manutenzioni ordinarie prescritte dal costruttore del distributore sostituendo pezzi usurati attenendosi alle procedure di salute e sicurezza

Grado di complessità 2
Interventi esterni

Effettuare gli interventi di manutenzione straordinari in collaborazione con ditte esterne o direttamente con la casa costruttrice del distributore

Grado di complessità 2
Igiene e pulizia

Eseguire le pulizie degli alloggiamenti dei prodotti food and beverage e del vending in generale con attenzione all'igienizzazione e all'aerazione naturale o meccanica attenendosi alle normative igienico sanitarie

Grado di complessità 1
Sanificazioni e pulizie straordinarie

Eseguire le sanificazioni programmate o straordinarie degli alloggiamenti dei distributori e le pulizie programmate su pareti, impianti e circuiti dei macchinari attuando all'occorrenza la disinfestazione di insetti volanti e striscianti

Grado di complessità 1
3 - Carico e scarico merce
Gestione allestimenti

Gestire gli allestimenti del distributore in base ai consumi, alle tendenze e alla periodicità (estate/inverno, periodi festivi) tenendo in considerazione i “tempi morti”

Grado di complessità 3
Rimozione merce

Effettuare la rimozione della merce scaduta o deteriorata o a rischio deterioramento secondo la procedura di autocontrollo o analizzando l'etichettatura e la rintracciabilità

Grado di complessità 2
Ricarica periodica

Effettuare la ricarica periodica della merce attenendosi alla pianificazione per lotti o intervenendo per ricariche singole

Grado di complessità 1

Fonti

  • - Repertorio regionale del FVG
  • - Regolamento (CE) n. 178/2002
  • - Normativa di riferimento settore commercio e commercializzazione prodotti alimentari
  • - Editore Incubatore Creaimpresa, anno 2018, Come avviare un'attività di gestione di distributori automatici
  • - Berruti G., 1992, Il merchandising. Guida pratica per i responsabili delle vendite e i merchandiser delle aziende industriali e commerciali, Milano, Franco Angeli
  • - Sabbadin E., 1997, Marketing della distribuzione e marketing integrato. I casi Marks & Spencer e Benetton, Milano, Egea