ADA.01.01.14 Raccolta e prima lavorazione di piante ortofrutticole, ornamentali e fiori in vivaio

SETTORE
Agricoltura, silvicoltura e pesca
PROCESSO
Coltivazioni agricole, florovivaistiche, forestali e costruzione/manutenzione di parchi e giardini
SEQUENZA
Produzione in vivaio di piante ortofrutticole, ornamentali e fiori

Documenti

Scheda ADA Scheda di caso
RA1: Controllare gli avanzamenti degli stadi fisiologici tardivi della coltura, monitorando il grado di sviluppo, individuando il momento ottimale per la raccolta e valutando la qualità del materiale vivaistico prodotto

Dimensioni

Casi

1 - Monitoraggio e selezione
Selezione

Selezionare, in funzione delle richieste del cliente o delle esigenze commerciali, le colture vivaistiche (fiori, piante ortofrutticole e ornamentali) giunte a "maturità commerciale", avendo cura di scartare quelle difettate e/o anomale

Grado di complessità 2
Monitoraggio

Monitorare lo sviluppo delle colture vivaistiche (fiori, piante ortofrutticole e ornamentali), in piena terra, in contenitori fuori suolo o in ambiente protetto (es. serra), riconoscendo ed individuando, a seconda delle differenti piante, il giuso grado di "sviluppo commerciale"

Grado di complessità 1
RA2: Effettuare le operazioni di raccolta e prima lavorazione, in base alle indicazioni relative al momento ottimale di raccolta,effettuando calibratura e pulitura del prodotto, procedendo quando necessario alla conservazione e imballaggio del materiale, sanificando i contenitori del fuori suolo, nonché manutenendo macchinari e attrezzature.

Dimensioni

Casi

1 - Prelievo e raccolta
Raccolta fiori

Effettuare la raccolta manuale (forbici, cesoie, coltelli, ecc.) dei fiori, sulla base delle indicazioni ricevute, avendo cura di recidere i fiori, nei modi (taglio in diagonale con strumenti affilati che non danneggino lo stelo) e nei tempi più corretti

Grado di complessità 3
Sradicamento piante

Effettuare lo sradicamento, manuale (pala, vanga, zappa, ecc.) o meccanizzato (zollatrice, aratro squotitore, ecc.), delle piante coltivate in terra (in pieno campo o in serra), evitando rotture o lesioni gravi e preservando sia gli organi epigèi che ipogei delle piante

Grado di complessità 2
Prelievo piante fuori suolo

Prelevare, in campo o in ambiente protetto, le piante allevate in contenitori fuori suolo (cassette, vasi, fitocelle, alveoli Multipot, ecc.), manualmente o meccanicamente (pinze per vasi, muletti, transpallet, ecc.), nel rispetto delle indicazioni ricevute, avendo cura di trasferire il prodotto nei luoghi designati (area vendita, area prima lavorazione, magazzino di stoccaggio)

Grado di complessità 1
2 - Invasatura e prima lavorazione
Rifinitura potatura ornamentale

Effettuare la rifinitura (pre-vendita) della potatura delle piante ornamentali, manualmente (cesoie, forbici, seghe o seghetti, troncarami, svettatoi, ecc.) o meccanicamente (potatrici automatizzate), rispettando e garantendo la forma di potatura prestabilita e gli standard di commercializzazione adottati dal vivaio

Grado di complessità 3
Invasatura/Rinvasatura

Effettuare il trapianto in vaso di piante sradicate, con zolla di terra (invasatura) o la sostituzione del contenitore di coltivazione (reinvasatura), manualmente o meccanicamente (invasatrici automatiche, estrattori automatici, ripicchettatrici robotizzate, ecc.), assicurando l'integrità dell'apparato radicale e l'assenza di lesioni e/o rotture degli organi epigèi

Grado di complessità 2
Pulitura e calibratura piante

Effettuare la pulitura e calibratura a mano (forbici, cesoie, coltelli, ecc.) o meccanizzata (cimatrici a lama rotante, cimatrici a doppia lama, pota aromi, ecc.) delle piante, garantendo il rispetto dei minimi dimensionali (altezza, diametro o circonferenza, ecc.) della categoria merceologica di appartenenza e degli standard di commercializzazione adottati dal vivaio

Grado di complessità 2
Recupero e sterilizzazione contenitori fuori suolo

Recuperare e selezionare, scartando quelli rotti e/o danneggiati, i contenitori di coltivazione (cassette, vasi, fitocelle, alveoli Multipot, ecc.) provenienti dal processo di rinvasatura, provvedendo alla loro pulizia (da eventuale terriccio e residui colturali) manuale o meccanizzata (lava-seminiere e lava-contenitori) e sterilizzazione con mezzi fisici (calore, radiazioni elettromagnetiche) o chimici (ipoclorito di sodio, acqua ossigenata, alcool)

Grado di complessità 1
3 - Stoccaggio e conservazione
Stoccaggio e conservazione dei prodotti florovivaistici

Disporre, manualmente o meccanicamente (pinze per vasi, muletti, transpallet, ecc.), i prodotti florovivaistici (fiori, piante ortofrutticole e ornamentali) in apposite aree di stoccaggio (magazzini di stoccaggio, celle a temperatura e/o umidità controllata), separati in lotti, registrando e regolando, a seconda delle tipologie e specie di prodotti da stoccare, i parametri di funzionamento delle celle refrigerate (temperatura e umidità)

Grado di complessità 1
4 - Imballaggio ed etichettatura
Etichettatura dei prodotti florovivaistici

Effettuare l'etichettatura dei prodotti florovivaistici (fiori, piante ortofrutticole e ornamentali), a mano o automatizzata (etichettatrici automatiche, etichettatrici a tampone o con spellicolatore), garantendo la corretta compilazione e attribuzione (cartellino-pianta) delle singole etichette identificative, nel rispetto della normativa

Grado di complessità 2
Imballaggio

Effettuare l'imballaggio delle piante prima della spedizione/vendita, sulla base delle indicazioni ricevute, manualmente o meccanicamente (fascia-carrelli), singolarmente o a gruppi

Grado di complessità 1
5 - Gestione macchine e attrezzature
Controlli e regolazioni pre-operative

Preparare all'utilizzo i macchinari (lava-seminiere, invasatrici, estrattori, ripicchettatrici, cimatrici, fascia-carrelli, etichettatrici, ecc.) e le attrezzature (zollatrice, aratro squotitore, pinze per vasi, potatrici automatizzate, muletti, transpallet, ecc.) necessarie alle operazioni di raccolta e prima lavorazione di piante ortofrutticole, ornamentali e fiori in vivaio, controllandone e regolandone il corretto funzionamento

Grado di complessità 2
Manutenzione ordinaria

Effettuare la manutenzione ordinaria degli strumenti da taglio (forbici, cesoie, coltelli, seghe o seghetti, troncarami, svettatoi ecc.), effettuandone l'affilatura, la pulizia e la disinfezione degli stessi, nonchè dei macchinari (lava-seminiere, invasatrici, estrattori, ripicchettatrici, cimatrici, fascia-carrelli, etichettatrici, ecc.) e delle attrezzature (zollatrice, aratro squotitore, pinze per vasi, potatrici automatizzate, muletti, transpallet, ecc.), garantendone la piena efficienza operativa

Grado di complessità 1

Fonti

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