ADA.01.04.04 Conduzione degli impianti per l'allevamento di pesci e di altri prodotti ittici

Raccogliere le uova galleggianti depositate dai riproduttori e depositarle negli incubatori verificandone la corretta impostazione dei parametri attinenti l'ossigenazione e la temperatura dell'acqua e l'esposizione alla luce

Distribuire nelle vasche contenenti le larve, secondo i dosaggi definiti, le diverse tipologie di alimenti vivi (rotiferi e uova di artemia salina) e mangimi larvali per lo svezzamento

Eliminare dalla superficie dell'acqua delle vasche che ospitano le larve i residui di grasso (per garantire l'accesso all'aria delle larve al fine della creazione della vescica natatoria)

Individuare e separare attraverso impianti automatizzati o manuali eventuali avannotti deformati o affetti da imperfezione

Preparare i lotti di avannotti da trasferire agli impianti di allevamento verificando la temperatura ed il livello di ossigenazione dell'acqua nei contenitori di trasporto

Verificare mediante misuratori i livelli di ossigeno disciolto nell'acqua in ingresso nelle vasche disponendo,se necessario, l'eventuale aggiunta di gas mediante aumento della potenza di pompaggio delle macchine ossigenatrici fino al raggiungimento dei livelli previsti, controllando il funzionamento di tutte le macchine presenti in vasca, il corretto funzionamento del processo di rigassificazione dell'ossigeno liquido, la sua pressione e la necessità di rifornimento periodico dello stesso

Eseguire le operazioni di semina controllando e gestendo tutti i parametri di riferimento come ossigeno, temperatura dell'acqua, stato del pesce, salinità ecc., prima dello scarico degli avannotti dai mezzi di trasporto (camion attrezzati) nelle vasche a terra destinate agli avannotti

Eseguire le operazioni di semina controllando lo scarico degli avannotti dai mezzi di trasporto (nave, camion + nave) nelle gabbie in mare

Eseguire da raccolta della "crea" (molluschi appena nati) e/o acquistarla da terzi confezionandola in calze (tubolari in polipropilene a maglia molto fine) e procedendo alla legatura delle calze sulla struttura portante (reste) degli impianti a mare

Caricare giornalmente le macchine dosatrici secondo le dosi e le tipologie di mangime previsti - inclusi quelli con i medicinali prescritti, se presente ricetta veterinaria - ed eseguire la distribuzione a mano o controllare la distribuzione automatizzata del mangime nelle mangiatoie delle vasche, verificando visivamente che i pesci si alimentino ed effettuando il rifornimento periodico delle mangiatoie con le dosi previste

Eseguire dalle barche, preventivamente caricate di mangime sfuso o in sacchi, la distribuzione del mangime nelle gabbie secondo le cadenze definite, attraverso macchinari sparamangimi o eseguire la distribuzione a mano attraverso pompe/cannoni montati su specifiche imbarcazioni o da pontoni con controllo da remoto, verificando il corretto dosaggio di erogazione e controllando visivamente che i pesci si alimentino.

Effettuare regolarmente il controllo visivo del comportamento dei pesci all'interno delle vasche verificando l'eventuale presenza di qualsiasi tipo di sofferenza, carenza di ossigeno, disturbi nel nuoto, e provvedendo alla rimozione di eventuali pesci morti e alla rimozione e soppressione di eventuali pesci moribondi

Verificare eventuali alterazioni nel comportamento dei pesci dovuti a mutamenti di condizioni meteo marine, presenza di correnti che restringono la gabbia, presenza di predatori nei dintorni, eventuale maggiore luminosità della gabbia in cui sia stata sostituita la rete, al fine di ottimizzare le operazioni di alimentazione

Effettuare il controllo visivo, anche con l'utilizzo di operatore subacqueo, del livello di accrescimento dei molluschi nelle calze procedendo in caso di eccessiva densità ed al fine di evitare il distacco della calza, al trasferimento dei molluschi in calze nuove di dimensioni adeguate e/o sostituendo le calze danneggiate

Effettuare, alle cadenze previste, il prelevamento dei campioni di pesci / molluschi da inviare ai soggetti incaricati dei controlli sanitari, anche in relazione a disciplinari interni o ad obblighi di legge

Eseguire la raccolta del pesce dalle vasche mediante reti tirate e chiuse a mano o con mezzi meccanici in base alla quantità di pesce da raccogliere, procedendo allo stordimento del pescato tramite scossa elettrica, successiva immersione in contenitori con acqua e ghiaccio e trasporto al centro di lavorazione

Eseguire la raccolta di piccole quantità di pesci da apposita imbarcazione effettuando la calata della rete all'interno della gabbia, coordinandosi con l'attività degli operatori subacquei che supportano l'operazione e utilizzando un coppo azionato da una gru per lo scarico del prodotto sull'imbarcazione

Eseguire la raccolta dei pesci mediante strumenti a pompa avendo preventivamente concentrato i pesci da raccogliere in una parte della gabbia, con o senza l'ausilio degli operatori subacquei

Coppare a mano o mediante attrezzature automatizzate il pesce appena raccolto in contenitori con acqua e ghiaccio, per il trasporto all'impianto di selezione a terra

Eseguire mediante selezione manuale o automatica la separazione del pesce sulla base della taglia (piccola, media, grande), e il controllo visivo del pesce per lo scarto di eventuali unità deformi o danneggiate destinabili a eventuale parte terza per utilizzo alimentare o altro uso

Eseguire manualmente o mediante macchinari la pesatura, la punzonatura /etichettatura dei pesci e il loro incassettamento nei contenitori con acqua e ghiaccio per il trasporto

Eseguire la raccolta dei molluschi procedendo al distacco delle calze dalla struttura a mare (reste) ed al loro trasferimento sulle barche mediante nastro "salpa reste"

Eseguire mediante sgranatrice e vallo lo sgranamento e la selezione sulla base della taglia dei molluschi destinati alla vendita (in calza e in sacchi sgranati), o il riconfezionamento in nuove calze dei molluschi non ancora maturi da ricollocare negli impianti a mare (re-immersione), curando la successiva consegna del prodotto maturo ai soggetti incaricati del trasporto agli impianti di confezionamento a terra (impianti di deposito)

Eseguire secondo le tempistiche previste dalle procedure di manutenzione degli impianti il lavaggio delle vasche svuotate mediante vaporizzazione di ozono

Controllare lo stato del rivestimento delle vasche ed effettuare periodicamente interventi di piccola manutenzione e ripristino dello stesso

Controllare l'integrità delle reti di copertura delle vasche eseguendo interventi di ripristino in caso di danneggiamenti

Monitorare visivamente anche con l'ausilio di telecamere e/o di operatori subacquei lo stato delle reti, delle boe di superficie, delle strutture in polietilene di sostegno (gabbie) e dei relativi ancoraggi anche in relazione alla loro localizzazione ed alle condizioni del mare

Eseguire lo smontaggio/montaggio delle reti dalle/alle strutture di sostegno per la loro manutenzione e lavaggio

Eseguire il lavaggio delle reti mediante macchine lavatrici, dopo averle sostituite e stoccate a terra, o direttamente in mare tramite attrezzature idropulitrici

Eseguire manualmente o con l'utilizzo di macchinari il rammendo delle reti danneggiate, e la protezione del filato con vernici antivegetative

Eseguire periodicamente, con l'utilizzo di operatori subacquei, il controllo e la manutenzione dei sistemi di ancoraggio al fondo del reticolo delle gabbie provvedendo alla sostituzione delle componenti danneggiate

Monitorare visivamente anche con l'ausilio di operatori subacquei lo stato delle boe, dei cavi di sostegno delle calze (reste) e degli ancoraggi (cavi in polietilene e catene), anche in relazione alla loro localizzazione ed alle condizioni del mare

Eseguire periodicamente, anche con l'utilizzo di operatori subacquei, la manutenzione dei sistemi di ancoraggio al fondo degli impianti verificando le condizioni dei cavi di sostegno delle calze (reste) e dei galleggianti e provvedendo alla sostituzione delle componenti danneggiate