Da Direttori e dirigenti generali di aziende che operano nell'agricoltura, nell'allevamento, nella silvicoltura, nella caccia e nella pesca a Artigiani ed operai specializzati delle lavorazioni artigianali casearie

In questa sezione è rappresentato il costo cognitivo necessario per passare da una Unità Professionale a un'altra. Il calcolo è basato sui risultati dell'indagine campionaria sulle professioni e fornisce un'indicazione di massima rispetto agli ambiti di potenziamento delle conoscenze e delle abilità relative a un'Unità Professionali. L'intensità dello sforzo necessario per colmare il gap cognitivo viene calcolata sulla base di un valore di soglia ed è da intendersi come un parametro indicativo e non esaustivo.

6.5.1.5.0 - Artigiani ed operai specializzati delle lavorazioni artigianali casearie

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Le professioni comprese in questa unità lavorano e trasformano latte di varia provenienza per produrre panna, burro, formaggi freschi e stagionati ed altri prodotti caseari.

Esempi di professioni

  • battitore di formaggi
  • burraio
  • cagliatore
  • casaro
  • confezionatore caseario artigianale
  • operaio specializzato nelle lavorazioni casearie
  • preparatore di ricotte
  • preparatore di scamorze

Costo cognitivo

COSTO COGNITIVO BASSO
COSTO COGNITIVO MEDIO
COSTO COGNITIVO ALTO

Conoscenze

Produzione alimentare
Impresa e gestione di impresa
Gestione del personale e delle risorse umane
Lavoro d'ufficio
Servizi ai clienti e alle persone
Commercializzazione e vendita
Economia e contabilità
Lingua italiana
Lingua straniera
Chimica
Psicologia
Fisica
Legislazione e istituzioni
Matematica
Sociologia e antropologia
Informatica ed elettronica
Ingegneria e tecnologia
Biologia

Abilità

Parlare