Da Artigiani ed operai specializzati delle lavorazioni artigianali casearie a Addetti alla conservazione di carni e pesci

In questa sezione è rappresentato il costo cognitivo necessario per passare da una Unità Professionale a un'altra. Il calcolo è basato sui risultati dell'indagine campionaria sulle professioni e fornisce un'indicazione di massima rispetto agli ambiti di potenziamento delle conoscenze e delle abilità relative a un'Unità Professionali. L'intensità dello sforzo necessario per colmare il gap cognitivo viene calcolata sulla base di un valore di soglia ed è da intendersi come un parametro indicativo e non esaustivo.

6.5.1.1.4 - Addetti alla conservazione di carni e pesci

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Le professioni comprese in questa unità lavorano in cottura, affumicatura o con altre tecniche di conservazione carni e pesce da conservare.

Esempi di professioni

  • affumicatore di carni e pesci
  • confezionatore di carni e pesci
  • cuocitore di carni e pesci in conserva
  • essiccatore di carni e pesci
  • preparatore di salamoia
  • salatore di carni e pesci
  • stivatore di carni e pesci

Costo cognitivo

COSTO COGNITIVO BASSO
COSTO COGNITIVO MEDIO
COSTO COGNITIVO ALTO

Conoscenze

Produzione e processo
Impresa e gestione di impresa
Servizi ai clienti e alle persone
Commercializzazione e vendita
Chimica
Gestione del personale e delle risorse umane
Matematica
Legislazione e istituzioni
Meccanica
Lavoro d'ufficio
Trasporti
Economia e contabilità

Abilità

Valutare e prendere decisioni
Gestire risorse umane