Competenza

Essere In Grado Di Ottimizzare I Processi Di Produzione Degli Oli Essenziali, Derivati E Profumi

REPERTORIO Liguria

Descrizione
. Realizzare la distillazione di oli essenziali e la preparazione di derivati e profumi, a scala di laboratorio, pilota e artigianale, in qualità e quantità ottimali, utilizzando lo strumento dello scale.up e tutte le tecniche analitiche pertinenti. . Ut

Qualificazione
Responsabile tecnico dei processi di distillazione di oli essenziali e preparazione di derivati e profumi
ADARA1RA2
ADA.02.04.08 - Lavorazione delle spezie e delle erbe aromatiche

Ra1: Effettuare la pulizia e la setacciatura delle materie prime, realizzando preventivamente il controllo qualitativo ed eseguendo le operazioni di prevenzione di infestazione e disinfestazione degli ambienti di lavorazione e di stoccaggio

Controllo qualitativo-merceologico per l'avvio della lavorazione delle spezie e delle erbe aromatiche (es.: controllo pesticidi, agenti patogeni, corpi estranei, ecc.)
Esecuzione della pulizia delle spezie e delle erbe aromatiche (es.: setacciatura, con selezionatrici ottiche, ecc.)
Esecuzione delle azioni di prevenzione di infestazione e disinfestazione da insetti

Ra2: Trasformare i prodotti semilavorati, eseguendo preventivamente la selezione, per granulometria e/o per tipologia di qualità, e procedendo successivamente alla macinazione e miscelazione delle spezie a seconda del prodotto finale da realizzare

Esecuzione della selezione delle spezie e delle erbe aromatiche (es.: per granulometria, per tipologia di qualità, ecc.)
Realizzazione dell'eventuale macinazione delle spezie (es.: a martelli, micromacinazione con l'azoto, ecc.)
Realizzazione di lavorazioni specifiche in base alle richieste del mercato e alle politiche aziendali (es: miscelazioni per nuove ricette, ecc.)