GESTORE DI BED & BREAKFAST
Descrizione
Il Gestore di Bed & Breakfast si occupa di gestire l’attività ricettiva, utilizzando parte della propria abitazione per fornire agli ospiti alloggio e prima colazione. Svolge l’attività di promozione della propria struttura, si occupa degli aspetti amministrativi e contabili Si relaziona con gli ospiti e con eventuali soggetti dediti alla promozione e commercializzazione delle attività ricettive.
ADA associate alla qualificazione
ADA.23.02.02Ricevimento e assistenza del cliente
ADA.23.02.03Cura degli alloggi, dei piani camera e delle aree comuni interne ed esterne
Competenze
EFFETTUARE LA PREPARAZIONE DI CAMERE E SPAZI COMUNI
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Conoscenze
- – Norme igienico sanitarie per la gestione dei servizi turistici ricettivi – Procedure per manutenere gli arredi e le dotazioni – Procedure per il riordino e la sanificazione di camere e ambienti – Modelli e standard di qualità dei servizi – Principali riferimenti legislativi riferiti alla sicurezza sul lavoro – Elementi di customer care
Abilità
- – Realizzare la pulizia degli ambienti utilizzando prodotti ed attrezzature appropriati. – Manutenere le dotazioni e gli arredi – Pianificare le attività di lavanderia e stireria – Applicare tecniche di cambio della biancheria piana – Applicare tecniche di riordino delle camere – Applicare procedure di sanificazione, sanitizzazione e sterilizzazione di ambienti, materiali ed apparecchiature – Applicare tecniche e criteri per monitorare la qualità del servizio erogato
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ADA.23.02.02 - Ricevimento e assistenza del clienteRA1: Massimizzare le presenze nella struttura ricettiva, a partire dalle indicazioni strategiche ricevute, curando le prenotazioni, le promozioni e le agevolazioni tariffarie previste Acquisizione delle prenotazioni RA2: Accogliere il cliente, avendo preventivamente acquisito eventuali prenotazioni, espletando gli adempimenti formali di registrazione e fornendo informazioni per illlustrare i servizi offerti dall'albergo e quelli turistici del territorio Gestione dell'accoglienza del cliente (check-in) Illustrazione dei servizi dell'albergo e turistici RA3: Gestire la relazione con il cliente, garantendo l'assistenza durante il soggiorno alberghiero, espletando gli adempimenti formali e le operazioni di pagamento nelle fasi di ricevimento e di congedo e accertando il livello di soddisfazione relativo al periodo di permanenza Assistenza al cliente durante il soggiorno alberghiero Gestione del congedo del cliente (check-out) Rilevamento della customer satisfaction RA4: Gestire le richieste del cliente e gli eventuali imprevisti, individuandone il reale bisogno, attivando le risorse per fornire l'assistenza necessaria e risolvere le difficoltà segnalate, nel rispetto del regolamento previsto Gestione delle richieste del cliente e degli eventuali imprevisti RA5: Prendere in consegna i beni del cliente, nel rispetto delle prescrizioni previste dalla struttura ricettiva, curandone la custodia Custodia di beni |
| ADA |
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ADA.23.02.03 - Cura degli alloggi, dei piani camera e delle aree comuni interne ed esterne RA1: Allestire gli alloggi per il ricevimento dei clienti, eseguendo la pulizia delle camere e dei piani camera e segnalando al personale di riferimento eventuali guasti o malfunzionamenti ed eventuali anomalie Pulizia e allestimento delle camere e dei piani camera Segnalazione di guasti e malfunzionamenti RA2: Effettuare la pulizia nelle aree comuni interne ed esterne, rifornendo dei materiali per la pulizia i depositi ai piani e il magazzino generale, curandone l'ordine sulla base delle indicazioni ricevute Pulizia e riordino delle aree comuni interne ed esterne Rifornimento del deposito ai piani dei materiali per la pulizia RA3: Effettuare il trasporto dei carrelli di biancheria, secondo le modalità previste dalla struttura, accertando il rispetto delle indicazioni e dei tempi previsti per il ritiro ai piani della biancheria sporca e il successivo rifornimento del deposito ai piani di quella pulita Trasporto carichi biancheria |
EFFETTUARE PROCEDURE DI REGISTRAZIONE DELLA CLIENTELA
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Conoscenze
- – Principale normativa di riferimento inerente al settore turistico ricettivo – Procedure di contabilità per la gestione di ricevute, riscossioni e pagamenti – Tecniche di archiviazione della documentazione contabile e di gestione dei registri – Modalità di compilazione di ricevute e tecniche di rendicontazione – Norme e regolamenti concernenti l'esercizio dell'attività ricettiva/di ristorazione ed adempimenti ad essi connessi per quanto riguarda la registrazione della clientela – Modelli e tecniche di comunicazione – Standard di qualità del servizio – Nozioni di lingua inglese per la gestione dell'accoglienza del cliente
Abilità
- – Rispondere alle richieste del cliente prendendo contatto con enti, servizi e fornitori esterni alla struttura – Emettere fatture e/o ricevute fiscali e riscuotere i pagamenti – Archiviare materiali e documenti, compresi quelli contabili, in formato adeguato – Applicare procedure standard di check-in e check-out alberghiero – Applicare tecniche di accoglienza della clientela – Applicare tecniche di gestione della comunicazione e della relazione
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ADA.23.02.02 - Ricevimento e assistenza del clienteRA1: Massimizzare le presenze nella struttura ricettiva, a partire dalle indicazioni strategiche ricevute, curando le prenotazioni, le promozioni e le agevolazioni tariffarie previste Acquisizione delle prenotazioni RA2: Accogliere il cliente, avendo preventivamente acquisito eventuali prenotazioni, espletando gli adempimenti formali di registrazione e fornendo informazioni per illlustrare i servizi offerti dall'albergo e quelli turistici del territorio Gestione dell'accoglienza del cliente (check-in) Illustrazione dei servizi dell'albergo e turistici RA3: Gestire la relazione con il cliente, garantendo l'assistenza durante il soggiorno alberghiero, espletando gli adempimenti formali e le operazioni di pagamento nelle fasi di ricevimento e di congedo e accertando il livello di soddisfazione relativo al periodo di permanenza Assistenza al cliente durante il soggiorno alberghiero Gestione del congedo del cliente (check-out) Rilevamento della customer satisfaction RA4: Gestire le richieste del cliente e gli eventuali imprevisti, individuandone il reale bisogno, attivando le risorse per fornire l'assistenza necessaria e risolvere le difficoltà segnalate, nel rispetto del regolamento previsto Gestione delle richieste del cliente e degli eventuali imprevisti RA5: Prendere in consegna i beni del cliente, nel rispetto delle prescrizioni previste dalla struttura ricettiva, curandone la custodia Custodia di beni |
REALIZZARE LA PROMOZIONE E LA GESTIONE COMMERCIALE DEL BED&BREAKFAST
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Conoscenze
- – Norme e regolamenti concernenti l'esercizio dell'attività ricettiva nell'ambito dei Bed&Breakfast ed adempimenti ad essi connessi per quanto concerne la gestione commerciale – Modelli e tecniche di marketing turistico e marketing territoriale – Elementi di contabilità alberghiera – Elementi di gestione d'impresa e di tecnica commerciale: tecniche di analisi dei costi e di pricing – Metodi e strumenti applicativi per la gestione del booking e dell'overbooking – Nozioni di lingua inglese per la gestione delle prenotazioni – Tecniche di analisi di mercato e di benchmarking
Abilità
- – Applicare tecniche di benchmarking per l'analisi dei servizi ricettivi – Individuare modalità e canali di promozione della struttura ricettiva – Ideare offerte promozionali – Utilizzare modelli di gestione operativa dell'attività commerciale – Applicare tecniche di controllo di gestione – Definire il pricing del servizio ricettivo – Applicare tecniche di approvvigionamento di forniture – Utilizzare strumenti e software a supporto delle attività di prenotazione nei diversi canali di vendita
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ADA.23.02.02 - Ricevimento e assistenza del clienteRA1: Massimizzare le presenze nella struttura ricettiva, a partire dalle indicazioni strategiche ricevute, curando le prenotazioni, le promozioni e le agevolazioni tariffarie previste Acquisizione delle prenotazioni RA2: Accogliere il cliente, avendo preventivamente acquisito eventuali prenotazioni, espletando gli adempimenti formali di registrazione e fornendo informazioni per illlustrare i servizi offerti dall'albergo e quelli turistici del territorio Gestione dell'accoglienza del cliente (check-in) Illustrazione dei servizi dell'albergo e turistici RA3: Gestire la relazione con il cliente, garantendo l'assistenza durante il soggiorno alberghiero, espletando gli adempimenti formali e le operazioni di pagamento nelle fasi di ricevimento e di congedo e accertando il livello di soddisfazione relativo al periodo di permanenza Assistenza al cliente durante il soggiorno alberghiero Gestione del congedo del cliente (check-out) Rilevamento della customer satisfaction RA4: Gestire le richieste del cliente e gli eventuali imprevisti, individuandone il reale bisogno, attivando le risorse per fornire l'assistenza necessaria e risolvere le difficoltà segnalate, nel rispetto del regolamento previsto Gestione delle richieste del cliente e degli eventuali imprevisti RA5: Prendere in consegna i beni del cliente, nel rispetto delle prescrizioni previste dalla struttura ricettiva, curandone la custodia Custodia di beni |
EFFETTUARE IL SERVIZIO DI PRIMA COLAZIONE
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Conoscenze
- – Norme igienico sanitarie e di controllo qualità per la gestione dei servizi turistici, ristorativi e ricettivi – Sistemi di conservazione di materie prime e di prodotti alimentari – Tecniche di allestimento prima colazione -caffetteria – Tecniche di preparazione, cottura e conservazione dei cibi – Tradizioni gastronomiche del territorio – Norme e regolamenti concernenti l'esercizio dell'attività ricettiva/di ristorazione ed adempimenti ad essi connessi in relazione all'erogazione del servizio di prima colazione nell'ambito di Bed&Breakfast
Abilità
- – Controllare la qualità visiva del prodotto servito – Allestire il tavolo per la fruizione dei pasti – Preparare i cibi – Monitorare la scadenza dei prodotti utilizzati – Verificare la presenza di eventuali allergie alimentari – Applicare tecniche per servire cibi e bevande
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ADA.23.02.02 - Ricevimento e assistenza del clienteRA1: Massimizzare le presenze nella struttura ricettiva, a partire dalle indicazioni strategiche ricevute, curando le prenotazioni, le promozioni e le agevolazioni tariffarie previste Acquisizione delle prenotazioni RA2: Accogliere il cliente, avendo preventivamente acquisito eventuali prenotazioni, espletando gli adempimenti formali di registrazione e fornendo informazioni per illlustrare i servizi offerti dall'albergo e quelli turistici del territorio Gestione dell'accoglienza del cliente (check-in) Illustrazione dei servizi dell'albergo e turistici RA3: Gestire la relazione con il cliente, garantendo l'assistenza durante il soggiorno alberghiero, espletando gli adempimenti formali e le operazioni di pagamento nelle fasi di ricevimento e di congedo e accertando il livello di soddisfazione relativo al periodo di permanenza Assistenza al cliente durante il soggiorno alberghiero Gestione del congedo del cliente (check-out) Rilevamento della customer satisfaction RA4: Gestire le richieste del cliente e gli eventuali imprevisti, individuandone il reale bisogno, attivando le risorse per fornire l'assistenza necessaria e risolvere le difficoltà segnalate, nel rispetto del regolamento previsto Gestione delle richieste del cliente e degli eventuali imprevisti RA5: Prendere in consegna i beni del cliente, nel rispetto delle prescrizioni previste dalla struttura ricettiva, curandone la custodia Custodia di beni |
