TECNICO NELLE PRODUZIONI VEGETALI E ANIMALI

SEP
01. Agricoltura, silvicoltura e pesca
REPERTORIO
Emilia-Romagna

Descrizione

Il Tecnico nelle produzioni vegetali e animali è in grado di presidiare la produzione e gestione di coltivazioni vegetali (frutticole, cerealicole, orticole, erbacee, officinali, ecc.) e di animali da allevamento intervenendo nelle diverse fasi del processo e operando secondo criteri di sostenibilità ambientale, rispetto del consumatore, rispetto del benessere animale in coerenza con il quadro di azione stabilito e le specifiche tecniche definite.

ADA associate alla qualificazione

ADA.01.01.01Progettazione dell'impianto di coltivazione in pieno campo, in serra e fuori suolo
ADA.01.01.02Gestione dei cicli di coltivazione e della produzione in pieno campo, in serra e fuori suolo
ADA.01.01.03Lavorazioni del terreno per le coltivazioni agricole
ADA.01.01.04Lavori per la semina e/o il trapianto e/o la piantagione in pieno campo e in serra
ADA.01.01.05Lavori per il governo dello sviluppo delle piante (innesto e potatura) in pieno campo e in serra
ADA.01.01.06Lavori di cura colturale agricola in pieno campo e in serra
ADA.01.01.07Raccolta e prima lavorazione dei prodotti di piante erbacee, orticole e legnose
ADA.01.03.01Progettazione dell'attività di allevamento animali
ADA.01.03.02Programmazione e gestione dell'allevamento
ADA.01.03.04Conduzione dell'allevamento
ADA.01.03.05 Raccolta, stoccaggio e prima lavorazione dei prodotti di allevamento a mano e meccanizzata

Competenze

Pianificazione produzioni vegetali
Mostra abilità e conoscenzeMostra attività
Conoscenze
  • Principi di organizzazione aziendale
  • La filiera agro-alimentare: produzione, trasformazione, commercializzazione
  • Principali specie e varietà colturali e relative caratteristiche
  • Principali sistemi di produzione agricola: tradizionale, integrata, biologica
  • Sistemi di qualità applicati all'agricoltura
  • Terminologia tecnica specifica del settore in lingua inglese
  • Principi e tecniche di agricoltura sostenibile
  • Principali riferimenti legislativi e normativi in materia di produzione vegetale e animale
  • Principi comuni e aspetti applicativi della legislazione vigente in materia di sicurezza
  • La sicurezza sul lavoro: regole e modalità di comportamento (generali e specifiche)
Abilità
  • Comprendere l'indirizzo produttivo, il tipo e le forme di produzione in relazione alla specificità della domanda e del contesto di riferimento individuando obiettivi, risorse, tempi e costi necessari
  • Definire gli aspetti più rilevanti per la programmazione delle produzioni vegetali in termini di scelta dei sesti di impianto, dei tempi e di individuazione delle varietà da mettere in produzione
  • Individuare i criteri per la selezione della tipologia e varietà colturali -annuali o poliennali- in relazione in relazione alla sintesi fisico-chimica e morfologica dell'ambiente, alle indicazioni del mercato e agli standard di qualità definiti
  • Riconoscere e predeterminare le combinazioni ottimali tra selezioni colturali, trattamenti dei suoli e tecniche colturali tenendo conto della coerenza tra programmazione e produzione
ADA
ADA.01.01.01 - Progettazione dell'impianto di coltivazione in pieno campo, in serra e fuori suolo

RA1: Elaborare lo studio di fattibilità dell'impianto di coltivazione, valutando la sostenibilità economica dell'investimento e identificando i vincoli di natura ambientale e le esigenze tecnico-strutturali

Valutazione dell'idoneità ambientale per la coltivazione (es. caratteristiche pedo-climatiche, morfologia del terreno, disponibilità di acqua irrigua, ecc.)
Valutazione dei fabbisogni infra-strutturali (es. macchine agricole, impianti di essiccazione, strutture ed impianti per coltivazioni fuori suolo, magazzini stoccaggio, ecc.)
Analisi dei costi e valutazione della convenienza economica del processo produttivo nel mercato di riferimento

RA2: Progettare l'impianto di coltivazione, rispettando la programmazione degli avvicendamenti colturali e delle produzioni, in relazione alle caratteristiche del terreno, al tipo di coltura, alle tecniche colturali e alle esigenze di sistemazioni idrauliche, prevedendo eventuali strutture di refrigerazione e/o essiccazione e strutture per coltivazioni fuori suolo

Indagine della composizione del suolo (es. chimica, biologica, minerale, ecc.)
Individuazione delle tipologie e varietà colturali da impiantare
Programmazione degli avvicendamenti colturali e delle produzioni
Individuazione dei substrati di coltivazione per le colture in serra senza suolo
Individuazione delle strutture per gli apprestamenti protettivi
Indagine sulle varietà locali espressione dell'agrobiodiversità regionale
Scelta della tipologia del sesto di impianto
Definizione degli impianti di refrigerazione ed essiccazione e degli impianti per la realizzazione delle coltivazioni fuori suolo
Definizione di sistemazioni idrauliche del terreno
Produzione colture vegetali
Mostra abilità e conoscenzeMostra attività
Conoscenze
  • Principali specie e varietà colturali e relative caratteristiche
  • Caratteristiche fisiche, chimiche e biologiche dei terreni e pratiche agronomiche
  • Principali tecniche di coltivazione, produzione e manutenzione delle produzioni vegetali
  • Principali tecniche e prodotti per il trattamento del terreno (fertilizzanti, concimi, ecc.) e la cura delle patologie più comuni
  • Tecniche di raccolta, stoccaggio e conservazione dei prodotti agricoli
  • Sistemi di difesa e di cura del terreno e delle coltivazioni
  • Sistemi di qualità applicati all'agricoltura
  • Strumenti per la tracciabilità della filiera agroalimentare
  • Principi comuni e aspetti applicativi della legislazione vigente in materia di sicurezza
  • La sicurezza sul lavoro: regole e modalità di comportamento (generali e specifiche)
Abilità
  • Applicare tecniche di trattamento ordinario e straordinario del terreno individuando i sistemi più idonei alla protezione del terreno e delle acque e utilizzando in sicurezza le attrezzature e i macchinari necessari
  • Adottare in sicurezza i metodi e le tecniche di impianto, coltura, riproduzione e manutenzione, in campo e in ambiente protetto, più adeguate al tipo di coltivazione vegetale utilizzando strumenti di monitoraggio anche remoto delle colture protette e in pieno campo
  • Rilevare problemi e criticità nei cicli produttivi delle coltivazioni applicando interventi risolutivi e i sistemi di difesa colturale più idonei al tipo di problematica
  • Adottare le procedure e le attrezzature più adeguate a effettuare in sicurezza la raccolta, lo stoccaggio e la conservazione dei prodotti destinati alla vendita nel rispetto delle regole sul corretto smaltimento/recupero dei materiali vegetali di risulta e sulla tracciabilità della filiera agroalimentare
ADA
ADA.01.01.02 - Gestione dei cicli di coltivazione e della produzione in pieno campo, in serra e fuori suolo

RA1: Gestire il ciclo produttivo tenendo conto delle innovazioni tecniche e tecnologiche disponibili e delle criticità nonché dello stato e della qualità del suolo, garantendo la gestione ottimale dei piani di concimazione e di monitoraggio sanitario per la difesa integrata o biologica e della programmazione della raccolta

Valutazione e ottimizzazione dei cicli produttivi (es. introduzione di innovazioni tecniche e tecnologiche, individuazione delle criticità dei cicli di coltivazione, combinazioni ottimali tra selezioni colturali, trattamenti dei suoli e tecniche coltural
Valutazione dello stato e della qualità del terreno (es. struttura, tessitura, pH, sostanza organica, ecc.)
Scelta delle tecniche di gestione del suolo (convenzionale o conservativa) e pianificazione degli interventi (es. aratura, discissura, frangizzolatura, erpicatura, fresatura, non lavorazione, ecc.)
Scelta dell'epoca e delle modalità d'impianto della coltura (semina, trapianto)
Monitoraggio dello stato sanitario della coltura ed eventuali interventi di difesa integrata o biologica
Pianificazione dei sistemi di allevamento e degli interventi di scacchiatura, sfemminellatura, cimatura e potatura
Valutazione del grado di maturazione (es. grado zuccherino, consistenza, polpa, colore, ecc.) per la programmazione della raccolta
Definizione dei piani di concimazione, di gestione idrica e controllo degli infestanti

RA2: Gestire il processo di approvvigionamento del materiale di propagazione, materie prime, materiali e attrezzature, valutando il livello delle scorte e garantendo la gestione ottimale dei rapporti con i diversi fornitori

Valutazione delle esigenze di acquisto del materiale di propagazione (es. semi, piantine, rizomi, bulbi, cormi, ecc.) delle materie prime, materiali e attrezzature
Selezione dei fornitori e gestione dell approvvigionamento

RA3: Gestire i sistemi di coltivazione fuori suolo in ambiente protetto, eseguendo i necessari controlli ambientali e verificando l'efficienza degli impianti di climatizzazione

Gestione dei sistemi di coltivazione fuori suolo in ambiente protetto
Climatizzazione e controlli ambientali in ambiente protetto
ADA
ADA.01.01.03 - Lavorazioni del terreno per le coltivazioni agricole

RA1: Selezionare macchinari e attrezzature sulla base del tipo di lavorazione del terreno da effettuare, eseguendo eventuali interventi di manutenzione la dove necessari

Scelta dei macchinari/attrezzature in base al tipo di lavorazione del terreno da eseguire
Esecuzione della operazioni di manutenzione di macchinari e attrezzature per la lavorazione del terreno

RA2: Effettuare le lavorazioni del terreno necessarie alla preparazione del campo di semina e/o trapianto in base alle indicazioni fornite dal progetto generale di impianto, utilizzando, eventualmente, mezzi e tecnologie di agricoltura di precisione

Realizzazione delle lavorazioni di messa a coltura per i terreni mai coltivati (es. estirpazione con apripista, spietramento, spianamento, dissodamento, ecc.)
Realizzazione delle lavorazioni principali per la semina, il trapianto e la piantagione di specie erbacee, orticole e legnose (es. sterro, rinnovo, aratura, fresatura, vangatura, ecc.)
Realizzazione delle operazioni per l'interramento di ammendanti e concimi
Realizzazione delle lavorazioni complementari di preparazione del suolo alla semina (es. estirpatura, erpicatura, rullatura, livellatura, ecc.)
Realizzazione delle lavorazioni di coltivazione successive alla semina (es. sarchiatura, zappatura, rincalzatura, ecc.)
Esecuzione delle operazioni di falsa semina
Esecuzione delle operazioni di solarizzazione
ADA
ADA.01.01.04 - Lavori per la semina e/o il trapianto e/o la piantagione in pieno campo e in serra

RA1: Valutare le corrette condizioni colturali, in base alle caratteristiche delle diverse specie vegetali, selezionando il materiale di propagazione, individuando l'appropriato periodo di semina e/o messa a dimora e monitorando le fasi di germinazione ed accrescimento delle colture

Individuazione del periodo più idoneo per la semina, il trapianto e/o la piantagione delle diverse specie vegetali
Esecuzione delle operazioni per la selezione del materiale vegetale da seminare e/o piantare
Controllo della germinazione ed accrescimento delle specie orticole

RA2: Effettuare le operazioni di semina e di messa a dimora delle colture, sulla base delle tecniche manuali e/o meccanizzate più idonee alla densità di semina/impianto richieste dal progetto, effettuando le operazioni necessarie al carico e utilizzo (semina o trapianto) del materiale di propagazione nonché eseguendo le necessarie operazioni di manutenzione dei macchinari utilizzati

Realizzazione della semina a dimora delle diverse specie vegetali in pieno campo e in serra
Realizzazione di semenzai e/o piantonai
Realizzazione di trapianti per la messa a dimora di piante (es. orticole, erbacee, legnose, ecc.) in pieno campo e in serra
Esecuzione della operazioni di manutenzione di macchinari e attrezzature per la semina e la piantagione
ADA
ADA.01.01.05 - Lavori per il governo dello sviluppo delle piante (innesto e potatura) in pieno campo e in serra

RA1: Eseguire l'innesto delle piante, avendo preventivamente individuato il periodo idoneo, selezionando la tecnica adeguata alla specie vegetale da innestare e provvedendo, infine, alla manutenzione dell'attrezzatura utilizzata

Individuazione del periodo per la realizzazione degli innesti
Scelta del tipo di innesto da eseguire (quando non confliggente con normativa vivaistica e sanitaria)
Esecuzione delle operazioni di innesto (es. modifica della pianta porta innesto, inserimento della marza, ecc.)
Esecuzione dell'innesto erbaceo per le specie orticole
Esecuzione delle operazioni di manutenzione delle attrezzature per gli innesti

RA2: Eseguire la potatura delle piante, selezionando la tecnica adeguata alla specie vegetale da potare, provvedendo, inoltre, alla raccolta dei residui vegetali tagliati e alla manutenzione dell'attrezzatura utilizzata

Selezione dei rami e delle branche delle piante legnose in base al tipo di potatura da eseguire
Esecuzione delle operazioni di taglio per la potatura di piante legnose
Esecuzione delle operazioni per la potatura di piante erbacee (es. scacchiatura, cimatura, ecc.)
Esecuzione delle operazioni accessorie alla potatura (es. applicazione sostegni, legatura rami, ecc.)
Esecuzione delle operazioni per la raccolta e l'eliminazione dei residui vegetali potati
Individuazione del periodo per la realizzazione delle potature
Esecuzione delle operazioni di manutenzione delle attrezzature per le potature
ADA
ADA.01.01.06 - Lavori di cura colturale agricola in pieno campo e in serra

RA1: Valutare la crescita e lo stato nutrizionale delle piante utilizzando tecniche di monitoraggio visive

Monitoraggio della crescita delle piante
Monitoraggio dello stato nutrizionale della coltura tramite diagnostica fogliare

RA2: Eseguire le operazioni legate alla cura della pianta in base allo stadio vegetativo di questa, provvedendo alle operazioni di concimazione, irrigazione, controllo delle infestanti, seguendo, quando necessario, protocolli di lotta biologica ed integrata, nonché eseguendo le necessarie operazioni di manutenzione degli impianti e dei macchinari utilizzati

Esecuzione delle operazioni di trattamento per la prevenzione e la cura dei parassiti delle piante in pieno campo e in serra
Esecuzione delle operazioni per la concimazione delle piante
Esecuzione della operazioni di manutenzione di impianti, macchine e attrezzature
Controllo biologico e integrato dei parassiti in pieno campo e in serra
Controllo delle infestanti in pieno campo e in serra
Esecuzione delle operazioni per il drenaggio e l'irrigazione delle piante
ADA
ADA.01.01.07 - Raccolta e prima lavorazione dei prodotti di piante erbacee, orticole e legnose

RA1: Eseguire le operazioni di raccolta manuale o meccanizzata, in base al grado di maturazione delle piante e dei frutti, provvedendo agli interventi di manutenzione dei macchinari utilizzati

Monitoraggio del grado di maturazione di piante e frutti
Esecuzione della raccolta (manuale e meccanizzata) dei prodotti
Esecuzione delle operazioni di manutenzione di macchinari e attrezzature per la raccolta di piante da semina e/o da frutto

RA2: Eseguire le operazioni di post-raccolta e prima lavorazione dei prodotti in base alle diverse tecniche di conservazione pianificate, gestendo le fasi di pulitura, vagliatura, essiccazione, effettuando le operazioni necessarie alla pre-refrigerazione e allo stoccaggio e valutando la qualità dei prodotti nelle diverse fasi di lavorazione.

Esecuzione della prima lavorazione dei prodotti raccolti (es. pulitura, vagliatura, essiccazione, ecc.)
Esecuzione delle operazioni di post-raccolta (es. pre-refrigerazione, pre-stoccaggio, ecc.)
Conservazione dei prodotti
Valutazione della qualità dei prodotti
Esecuzione e controllo della refrigerazione e dello stoccaggio
Gestione attività di allevamento
Mostra abilità e conoscenzeMostra attività
Conoscenze
  • Principi di organizzazione aziendale
  • La filiera agro-alimentare: produzione, trasformazione, commercializzazione
  • Caratteristiche degli animali da allevamento: tipologie, modalità specifiche di allevamento e di cura
  • Ciclo di produzione e riproduzione degli animali
  • Principali tecniche di allevamento e sistemi di produzione e riproduzione animale
  • Sistemi di qualità applicati all'agricoltura
  • Terminologia tecnica specifica del settore in lingua inglese
  • Principali riferimenti legislativi e normativi in materia di produzione vegetale e animale
  • Principi comuni e aspetti applicativi della legislazione vigente in materia di sicurezza
  • La sicurezza sul lavoro: regole e modalità di comportamento (generali e specifiche)
Abilità
  • Identificare i caratteri essenziali delle diverse specie e razze degli animali da allevamento, capacità di adattamento e performance produttive e riproduttive medie
  • Riconoscere le necessità d'allevamento e colturali caratterizzanti le diverse tipologie animali (ad es. a stabulazione permanente, pascolo, forme miste) anche in relazione alle esigenze fisico-nutritive
  • Definire la selezione genetica che meglio risponda alle esigenze di produttività/riproduttività degli animali (ad es. quantitativi di produzione - latte, carne, ecc.) in coerenza con le indicazioni del mercato e gli standard di qualità definiti
  • Predeterminare combinazioni ottimali tra produttività e riproduttività del ciclo biologico d'allevamento
ADA
ADA.01.03.01 - Progettazione dell'attività di allevamento animali

RA1: Elaborare il progetto di massima ed esecutivo, in base alle esigenze produttive, individuando luoghi, produzioni e mercati di sbocco, determinando le necessarie caratteristiche strutturali, ambientali e nutrizionali, individuando le più idonee specie animali e relativo metodo di allevamento, determinando i costi e la redditività dell'allevamento, nonché valutando la fattibilità del progetto

Individuazione del sito dove insediare l'allevamento
Definizione della mission aziendale: prodotto finito (latte, carne), mercati di sbocco
Individuazione e selezione delle specie animali da allevare
Individuazione delle condizioni ambientali (strutture e ricoveri) e nutrizionali ottimali per il benessere animale e le esigenze produttive
Definizione delle caratteristiche strutturali dell'allevamento (es. strutture adibite a stoccaggio di alimenti e biocidi, a ricovero degli animali, superficie destinata a pascolo, stalle)
Valutazione della convenienza produttiva in termini di competitività e redditività di mercato
Composizione del lotto di produzione
Definizione dei più idonei metodi di allevamento da utilizzare
Selezione delle attrezzature e dei macchinari necessari
Disposizione di protocolli standardizzati per allevamento animale
Produzione zootecnica
Mostra abilità e conoscenzeMostra attività
Conoscenze
  • Caratteristiche degli animali da allevamento: tipologie, modalità specifiche di allevamento e di cura
  • Principali tecniche di allevamento e sistemi di produzione e riproduzione animale
  • Caratteristiche merceologiche e nutrizionali degli alimenti per animali, loro trattamento e conservazione
  • Tecniche di riconoscimento, prevenzione e cura delle patologie animali più comuni
  • Procedure e tecniche di assistenza al parto
  • Strumenti per la tracciabilità della filiera agroalimentare
  • Principali riferimenti legislativi e normativi in materia di produzione vegetale e animale
  • Principi comuni e aspetti applicativi della legislazione vigente in materia di sicurezza
  • La sicurezza sul lavoro: regole e modalità di comportamento (generali e specifiche)
Abilità
  • Adottare le tecniche e le metodiche di allevamento, profilassi e cura degli animali tenendo conto delle caratteristiche distintive delle diverse specie nel rispetto del loro benessere
  • Determinare il trattamento alimentare ottimale in relazione alle caratteristiche etologiche e ai fabbisogni nutritivi dell'animale adottando le tecniche manuali o automatizzate più adeguate alla preparazione e somministrazione della razione
  • Adottare tecniche, manuali o meccanizzate, di raccolta e stoccaggio dei prodotti di allevamento ai fini della loro commercializzazione e vendita nel rispetto delle regole di trattamento e conservazione degli alimenti e della tracciabilità della filiera agroalimentare
  • Applicare le tecniche e i metodi più idonei di assistenza alla riproduzione e al parto degli animali da allevamento nel rispetto delle indicazioni ricevute e del benessere dell'animale
ADA
ADA.01.03.02 - Programmazione e gestione dell'allevamento

RA1: Pianificare la logistica aziendale, in base alle esigenze produttive e riproduttive, programmando le fasi di approvvigionamento, stoccaggio e distribuzione delle materie prime e dei prodotti finiti, nonché programmando gli interventi atti alla riproduzione degli animali oggetto di allevamento

Programmazione degli approvvigionamenti dell'allevamento in relazione alle esigenze di riproduttività, nutrizionali e di gestione degli animali
Programmazione degli interventi riproduttivi (es. fecondazione, gravidanze, parti, ecc.)
Programmazione operazioni di consegna animali vivi da destinare alla rimonta, ristallo o macellazione

RA2: Stabilire le esigenze nutrizionali e le profilassi igienico sanitarie dell'allevamento, in base al ciclo produttivo aziendale ed alle norme vigenti, individuando l'adeguato piano di razionamento degli animali, indicando le norme ed i trattamenti sanitari da seguire in caso di patologie e definendo i piani di pulizia ed igienizzazione degli ambienti, impianti ed attrezzature

Definizione del piano di razionamento degli animali in funzione degli obiettivi produttivi e dei prodotti disponibili
Definizione della profilassi igienico-sanitaria periodica obbligatoria e dei trattamenti sanitari specifici in caso di patologie insorgenti degli animali
Definizione del piano di pulizie e igienizzazione degli ambienti, impianti e attrezzature

RA3: Gestire l'allevamento, monitorando i parametri produttivi e qualitativi, valutando l'efficienza delle razioni alimentari somministrate e sovrintendendo alla riproduzione animale ed alle operazioni di raccolta, conservazione e consegna dei prodotti dell'allevamento

Monitoraggio e controllo dei parametri relativi alla produzione (es. qualità/quantità prodotti, fertilità, sanità, riproduzione, ecc.)
Assistenza negli interventi per la riproduzione animale
Controlli di efficacia della razione somministrata sulla base dei dati di accrescimento (carne) o sui dati di produzione quali-quantitativa (latte/uova)
Monitoraggio e controllo dell’idoneità ed efficienza di risorse/attrezzature
Presidio operazioni di raccolta, conservazione e consegna dei prodotti dell'allevamento in base ai disciplinari specifici di utilizzo
ADA
ADA.01.03.04 - Conduzione dell'allevamento

RA1: Gestire operativamente gli allevamenti, somministrando le razioni alimentari e controllando lo stato di salute e fertilità degli animali, nonché i parametri ambientali degli spazi e tecnico-operativi delle macchine automatizzate

Cura dell'alimentazione degli animali
Controllo dello stato di salute degli animali
Controllo dei parametri di fertilità degli animali
Controllo parametri ambientali degli spazi e tecnico-operativi delle macchine automatizzate (es. robot di mungitura, robot per la preparazione della razione alimentare)

RA2: Custodire e vigilare gli allevamenti, in base alle mansioni affidate e nel rispetto dei protocolli vigenti e delle norme igienico-sanitarie, approntando l’equipaggiamento necessario, provvedendo alla pulizia degli animali, delle aree, dei locali e degli impianti di allevamento, occupandosi della manutenzione ordinaria delle macchine e attrezzature impiegate, nonché provvedendo allo smaltimento delle acque reflue e dei rifiuti organici

Custodia e sorveglianza degli animali
Realizzazione delle operazioni di pulizia degli animali
Pulizia e igienizzazione degli allevamenti all'aperto
Realizzazione delle operazioni di lavaggio, detersione e sanificazione di macchine, impianti e locali
Smaltimento delle acque reflue e dei rifiuti organici in base alle norme sulla tutela ambientale
Manutenzione ordinaria di macchine e attrezzature

RA3: Gestire la fase di imprinting dell'animale adottando comportamenti che ne facilitino l'avvicinamento, il maneggiamento e la conquista della sua fiducia, abituandolo progressivamente alla presenza umana

Avvicinamento e familiarizzazione con l'animale
Adozione di comportamenti finalizzati alla conquista della fiducia dell'animale
ADA
ADA.01.03.05 - Raccolta, stoccaggio e prima lavorazione dei prodotti di allevamento a mano e meccanizzata

RA1: Effettuare le operazioni di raccolta, in base alle caratteristiche del prodotto aziendale, approntando i macchinari e/o attrezzature per le operazioni di raccolta e stoccaggio e occupandosi della manutenzione ordinaria delle macchine e attrezzature impiegate

Esecuzione della raccolta dei prodotti di allevamento
Esecuzione delle operazioni per lo stoccaggio dei prodotti di allevamento
Manutenzione ordinaria di macchine e attrezzature

RA2: Monitorare le fasi post raccolta del prodotto aziendale, in base alle caratteristiche della linea produttiva presente e alle specifiche qualitative prefissate, monitorando gli impianti meccanizzati e la linea di refrigerazione

Controllo degli impianti per la raccolta meccanizzata dei prodotti di allevamento
Controllo della linea di refrigerazione dei prodotti di allevamento
Primo controllo dei prodotti di allevamento (es.esame visivo)