Gestore di strutture ricettive alberghiere
Descrizione
Dirige e gestisce l'azienda alberghiera dopo aver consultato la proprieta', definisce e implementa le politiche legate al posizionamento dell'offerta; organizza, controlla e supervisiona il lavoro del personale, valuta i processi di lavoro di erogazione e monitora gli standard di qualita' stabilendo eventuali interventi correttivi. Inoltre, stabilisce le caratteristiche del servizio sulla base di valutazioni di congruita' economica e finanziaria e gestisce i rapporti con i principali fornitori. Negli alberghi di minori dimensioni solitamente coincide con il proprietario stesso della struttura. In strutture alberghiere di dimensioni maggiori, invece, puo' prestare servizio sia in qualita' di dipendente che in qualita' di consulente esterno. La tipologia contrattuale applicata puo' essere stagionale. Nell'esercizio delle proprie attivita' dispone di una notevole autonomia e risponde delle proprie scelte e dell'operato dei propri collaboratori. Si relaziona con il titolare della struttura, con i fornitori e, soprattutto, con il personale impiegato presso le strutture, coordinandone le funzioni e l'operato.
ADA associate alla qualificazione
ADA.23.02.01Definizione e gestione dei servizi di ricettività turistica
Competenze
Cura degli aspetti relativi alla sicurezza sul lavoro
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Conoscenze
- criteri e metodi per la valutazione dei rischi
- legislazione sulla salute e sicurezza sui luoghi di lavoro e importanza dell'applicazione delle norme di sicurezza
- metodi di sorveglianza
- misure generali di tutela
- organi di vigilanza, controllo, assistenza
- principali rischi e misure preventive/protettive in ambito lavorativo
- principali rischi legati all'uso di attrezzature
- principali soggetti coinvolti nella gestione della sicurezza sui luoghi di lavoro, relativi obblighi e responsabilita'
- procedure di emergenza e primo soccorso
- uso e manutenzione dei principali dispositivi di protezione individuale
Abilità
- applicare le misure di tutela e di prevenzione
- applicare tecniche di primo soccorso
- individuare gli aspetti cogenti relativi alla salute e sicurezza sui luoghi di lavoro
- riconoscere e valutare le diverse tipologie di rischio
- riconoscere i principali rischi legati all'uso di attrezzature
- usare e manutenere correttamente i principali dispositivi di protezione individuale
Gestione della customer satisfaction
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Conoscenze
- elementi di marketing dei servizi turistici
- sicurezza sul lavoro: regole e modalita' di comportamento (generali e specifiche)
- modello organizzativo della struttura presso la quale si opera e caratteristiche e standard del servizio offerto
- normativa del settore turistico
- normativa relativa alla tutela della riservatezza dei dati personali
- principali sistemi operativi ed applicazioni software per la gestione ed elaborazione di dati
- principi comuni e aspetti applicativi della legislazione vigente in materia di sicurezza
- principi, tecniche e strumenti di customer satisfaction
- tecniche di comunicazione e relazione interpersonale
- tecniche di fidelizzazione della clientela
- tecniche per l'analisi dei punti di forza/debolezza dell'offerta servita
Abilità
- effettuare la valutazione tecnica e la gestione dei reclami
- fare reportistica di sintesi sugli esiti della elaborazione di dati relativi alla customer satisfaction
- identificare standard di qualita' e soddisfazione dei clienti
- individuare azioni di fidelizzazione della clientela
- predisporre ed utilizzare strumenti di rilevazione del grado di soddisfazione della clientela, tenendo conto di tutte le variabili del servizio significative
- tradurre dati/informazioni di customer satisfaction in azioni di miglioramento dei servizi erogati
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ADA.23.02.01 - Definizione e gestione dei servizi di ricettività turisticaRA1: Definire l'offerta, i prezzi e le iniziative promozionali dei servizi di ricettività, a partire dall'analisi dei dati di mercato e di redditività Analisi del mercato Definizione dell'offerta di servizi e attività Posizionamento dell'offerta e della struttura dei servizi di ricettività Definizione pricing Ideazione di progetti promozionali Gestione e monitoraggio delle strategie di revenue management RA2: Pianificare e programmare i flussi di lavoro e le attività, anche tenendo conto di situazioni contingenti, gestendo le risorse della struttura ricettiva Gestione operativa del personale nei servizi di ricettività turistica RA3: Stabilire le politiche di customer satisfaction nei servizi di ricettività, a partire dall'individuazione dei fabbisogni della clientela, definendo strategie e modalità operative finalizzate a massimizzare la soddisfazione del cliente Gestione del sistema di customer satisfaction RA4: Governare i processi di approvvigionamento e di manutenzione nei servizi di ricettività turistica, in base alle strategie di offerta, gestendo i rapporti con i fornitori e con le società di manutenzione incaricate Gestione degli approvvigionamenti nei servizi di ricettività turistica Gestione manutenzioni ordinarie e straordinarie |
Pianificazione di interventi di manutenzione ordinaria e straordinaria
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Conoscenze
- elementi di contabilita' e budgeting
- sicurezza sul lavoro: regole e modalita' di comportamento (generali e specifiche)
- normativa relativa ai servizi di accoglienza
- principi comuni e aspetti applicativi della legislazione vigente in materia di sicurezza
- standard di qualita' del sevizio
- strategie e tecniche per ottimizzare i risultati e per affrontare eventuali criticita'
- strumenti e tecniche di valutazione dello stato di usura delle attrezzature
- strumenti per la valutazione dei risultati
Abilità
- formulare proposte di miglioramento degli standard aziendali
- formulare un piano di manutenzione delle attrezzature e degli strumenti
- monitorare lo standard di qualita' del servizio
- segnalare il livello di usura/consumo dei materiali/prodotti impiegati
- valutare che il servizio sia erogato secondo lo standard di qualita' previsto
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ADA.23.02.01 - Definizione e gestione dei servizi di ricettività turisticaRA1: Definire l'offerta, i prezzi e le iniziative promozionali dei servizi di ricettività, a partire dall'analisi dei dati di mercato e di redditività Analisi del mercato Definizione dell'offerta di servizi e attività Posizionamento dell'offerta e della struttura dei servizi di ricettività Definizione pricing Ideazione di progetti promozionali Gestione e monitoraggio delle strategie di revenue management RA2: Pianificare e programmare i flussi di lavoro e le attività, anche tenendo conto di situazioni contingenti, gestendo le risorse della struttura ricettiva Gestione operativa del personale nei servizi di ricettività turistica RA3: Stabilire le politiche di customer satisfaction nei servizi di ricettività, a partire dall'individuazione dei fabbisogni della clientela, definendo strategie e modalità operative finalizzate a massimizzare la soddisfazione del cliente Gestione del sistema di customer satisfaction RA4: Governare i processi di approvvigionamento e di manutenzione nei servizi di ricettività turistica, in base alle strategie di offerta, gestendo i rapporti con i fornitori e con le società di manutenzione incaricate Gestione degli approvvigionamenti nei servizi di ricettività turistica Gestione manutenzioni ordinarie e straordinarie |
Promozione dell'offerta turistica
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Conoscenze
- caratteristiche del servizio offerto
- elementi di marketing dei servizi turistici
- geografia turistica e storia del territorio
- sicurezza sul lavoro: regole e modalita' di comportamento (generali e specifiche)
- metodologie e strumenti di marketing turistico
- principi comuni e aspetti applicativi della legislazione vigente in materia di sicurezza
- strategie di comunicazione del prodotto
- strumenti di pubblicita' e comunicazione
- strumenti e tecniche di costruzione ed utilizzo di veicoli comunicativi (cartacei, audio, video, telematici, ecc.)
- tecniche di promozione e vendita
- terminologia di settore in lingua straniera
Abilità
- definire piani di marketing turistico: offerte, prodotti, progetti, azioni, strategie
- determinare la tipologia di piano di comunicazione e il mix promozionale piu' adeguati al raggiungimento del target di utenza individuato
- identificare i canali comunicativi piu' efficaci per la promozione dell'offerta turistica anche in lingua straniera
- individuare tecniche e strumenti di promozione appropriati alle esigenze del target di utenza (new media, marketing on line, soluzioni e-commerce, ecc.)
- strutturare attivita' promozionali e pubblicitarie specifiche (comunicati stampa, depliant, cataloghi, manifesti, articoli, etc.) secondo il tipo di offerta da promuovere
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ADA.23.02.01 - Definizione e gestione dei servizi di ricettività turisticaRA1: Definire l'offerta, i prezzi e le iniziative promozionali dei servizi di ricettività, a partire dall'analisi dei dati di mercato e di redditività Analisi del mercato Definizione dell'offerta di servizi e attività Posizionamento dell'offerta e della struttura dei servizi di ricettività Definizione pricing Ideazione di progetti promozionali Gestione e monitoraggio delle strategie di revenue management RA2: Pianificare e programmare i flussi di lavoro e le attività, anche tenendo conto di situazioni contingenti, gestendo le risorse della struttura ricettiva Gestione operativa del personale nei servizi di ricettività turistica RA3: Stabilire le politiche di customer satisfaction nei servizi di ricettività, a partire dall'individuazione dei fabbisogni della clientela, definendo strategie e modalità operative finalizzate a massimizzare la soddisfazione del cliente Gestione del sistema di customer satisfaction RA4: Governare i processi di approvvigionamento e di manutenzione nei servizi di ricettività turistica, in base alle strategie di offerta, gestendo i rapporti con i fornitori e con le società di manutenzione incaricate Gestione degli approvvigionamenti nei servizi di ricettività turistica Gestione manutenzioni ordinarie e straordinarie |
Analisi del mercato
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Conoscenze
- principi comuni e aspetti applicativi della legislazione vigente in materia di sicurezza
- sicurezza sul lavoro: regole e modalita' di comportamento (generali e specifiche)
- elementi di marketing operativo
- elementi di marketing strategico
- elementi di matematica e statistica
- metodologie di ricerca ed analisi dei dati
- tecniche di benchmarking
- tecniche e strumenti di fidelizzazione del cliente
Abilità
- applicare metodi e tecniche di ricerca ed analisi dei dati relativi al mercato obiettivo (vendite, prezzi, canali di distribuzione, qualita' dei prodotti, ecc.)
- individuare bisogni e desideri dei consumatori
- individuare e valutare i punti di forza e di debolezza aziendali
- individuare e valutare le opportunita' e le minacce presenti nel mercato obiettivo
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ADA.23.02.01 - Definizione e gestione dei servizi di ricettività turisticaRA1: Definire l'offerta, i prezzi e le iniziative promozionali dei servizi di ricettività, a partire dall'analisi dei dati di mercato e di redditività Analisi del mercato Definizione dell'offerta di servizi e attività Posizionamento dell'offerta e della struttura dei servizi di ricettività Definizione pricing Ideazione di progetti promozionali Gestione e monitoraggio delle strategie di revenue management RA2: Pianificare e programmare i flussi di lavoro e le attività, anche tenendo conto di situazioni contingenti, gestendo le risorse della struttura ricettiva Gestione operativa del personale nei servizi di ricettività turistica RA3: Stabilire le politiche di customer satisfaction nei servizi di ricettività, a partire dall'individuazione dei fabbisogni della clientela, definendo strategie e modalità operative finalizzate a massimizzare la soddisfazione del cliente Gestione del sistema di customer satisfaction RA4: Governare i processi di approvvigionamento e di manutenzione nei servizi di ricettività turistica, in base alle strategie di offerta, gestendo i rapporti con i fornitori e con le società di manutenzione incaricate Gestione degli approvvigionamenti nei servizi di ricettività turistica Gestione manutenzioni ordinarie e straordinarie |
Pianificazione e instaurazione dei rapporti con i fornitori di servizi connessi all'offerta da erogare
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Conoscenze
- criteri di valutazione delle offerte commerciali
- elementi di organizzazione aziendale
- elementi e tecniche di organizzazione del lavoro
- sicurezza sul lavoro: regole e modalita' di comportamento (generali e specifiche)
- principi comuni e aspetti applicativi della legislazione vigente in materia di sicurezza
- procedure e formule di cooperazione
- risorse e opportunita' del territorio e del mercato dei servizi
- standard di qualita' dell'offerta da erogare
- tecniche di analisi del rapporto costi/benefici
- tecniche di analisi delle attivita' aziendali da esternalizzare
- tecniche di negoziazione commerciale
- tecniche di programmazione e controllo dei costi
- terminologia di settore in lingua straniera
- tipologie contrattuali relative alle attivita' di fornitura di servizi turistici
Abilità
- attivare procedure per la valutazione delle prestazioni dei fornitori
- interagire con gli altri operatori di settore per la creazione di un'offerta integrata
- negoziare e curare accordi contrattuali
- promuovere la formalizzazione di intese ed accordi anche di tipo istituzionale
- selezionare i fornitori e le relative offerte
- stabilire e gestire i contatti con gli attori locali
- stipulare accordi commerciali
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ADA.23.02.01 - Definizione e gestione dei servizi di ricettività turisticaRA1: Definire l'offerta, i prezzi e le iniziative promozionali dei servizi di ricettività, a partire dall'analisi dei dati di mercato e di redditività Analisi del mercato Definizione dell'offerta di servizi e attività Posizionamento dell'offerta e della struttura dei servizi di ricettività Definizione pricing Ideazione di progetti promozionali Gestione e monitoraggio delle strategie di revenue management RA2: Pianificare e programmare i flussi di lavoro e le attività, anche tenendo conto di situazioni contingenti, gestendo le risorse della struttura ricettiva Gestione operativa del personale nei servizi di ricettività turistica RA3: Stabilire le politiche di customer satisfaction nei servizi di ricettività, a partire dall'individuazione dei fabbisogni della clientela, definendo strategie e modalità operative finalizzate a massimizzare la soddisfazione del cliente Gestione del sistema di customer satisfaction RA4: Governare i processi di approvvigionamento e di manutenzione nei servizi di ricettività turistica, in base alle strategie di offerta, gestendo i rapporti con i fornitori e con le società di manutenzione incaricate Gestione degli approvvigionamenti nei servizi di ricettività turistica Gestione manutenzioni ordinarie e straordinarie |
Definizione delle caratteristiche dell'offerta di servizi in base al budget previsionale
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Conoscenze
- caratteristiche e aspettative dei target di utenza
- elementi di contabilita' dei costi
- elementi di contabilita' e budgeting
- elementi di marketing dei servizi turistici
- elementi e tecniche di progettazione e presentazione di servizi turistici, innovativi e tradizionali
- sicurezza sul lavoro: regole e modalita' di comportamento (generali e specifiche)
- metodologie e strumenti di marketing turistico
- offerta turistica globale e territoriale
- principi comuni e aspetti applicativi della legislazione vigente in materia di sicurezza
- tecniche di reporting
- tecniche di rilevazione di evoluzione delle opportunita' di mercato
Abilità
- applicare modalita' di calcolo dei margini di guadagno
- confrontare i dati consuntivi con quelli di budget
- definire il prezzo da associare all'offerta
- definire le tipologie di servizio in relazione alle aspettative dell'utenza e alle risorse disponibili
- definire lo stile e lo standard di offerta da proporre
- fare attivita' di reporting segnalando eventuali scostamenti rispetto agli obiettivi programmati
- interpretare bisogni e aspettative della clientela
- monitorare lo stato di avanzamento del budget
- predisporre un budget previsionale, in funzione dell'andamento previsto delle attivita'
- rilevare l'entita' delle risorse materiali e tecnologiche disponibili
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ADA.23.02.01 - Definizione e gestione dei servizi di ricettività turisticaRA1: Definire l'offerta, i prezzi e le iniziative promozionali dei servizi di ricettività, a partire dall'analisi dei dati di mercato e di redditività Analisi del mercato Definizione dell'offerta di servizi e attività Posizionamento dell'offerta e della struttura dei servizi di ricettività Definizione pricing Ideazione di progetti promozionali Gestione e monitoraggio delle strategie di revenue management RA2: Pianificare e programmare i flussi di lavoro e le attività, anche tenendo conto di situazioni contingenti, gestendo le risorse della struttura ricettiva Gestione operativa del personale nei servizi di ricettività turistica RA3: Stabilire le politiche di customer satisfaction nei servizi di ricettività, a partire dall'individuazione dei fabbisogni della clientela, definendo strategie e modalità operative finalizzate a massimizzare la soddisfazione del cliente Gestione del sistema di customer satisfaction RA4: Governare i processi di approvvigionamento e di manutenzione nei servizi di ricettività turistica, in base alle strategie di offerta, gestendo i rapporti con i fornitori e con le società di manutenzione incaricate Gestione degli approvvigionamenti nei servizi di ricettività turistica Gestione manutenzioni ordinarie e straordinarie |
Posizionamento dell'offerta turistica
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Conoscenze
- elementi di marketing dei servizi turistici
- il mercato del turismo e le sue tendenze
- sicurezza sul lavoro: regole e modalita' di comportamento (generali e specifiche)
- metodologie e strumenti di marketing turistico
- principi comuni e aspetti applicativi della legislazione vigente in materia di sicurezza
- tecniche di analisi previsionale circa l'andamento del mercato
- tecniche di comunicazione pubblicitaria
- tecniche di promozione e vendita
- tecniche di segmentazione e clusterizzazione della clientela
- tecniche e strumenti per il posizionamento dei prodotti turistici
Abilità
- identificare servizi primari e complementari ad integrazione e completamento dell'offerta turistica
- individuare indicatori di costo per la realizzazione del servizio turistico
- interpretare i bisogni espressi dalla domanda e tradurli in offerte reali
- stabilire immagine e prodotto turistico da veicolare all'esterno in relazione al target di utenza individuato
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ADA.23.02.01 - Definizione e gestione dei servizi di ricettività turisticaRA1: Definire l'offerta, i prezzi e le iniziative promozionali dei servizi di ricettività, a partire dall'analisi dei dati di mercato e di redditività Analisi del mercato Definizione dell'offerta di servizi e attività Posizionamento dell'offerta e della struttura dei servizi di ricettività Definizione pricing Ideazione di progetti promozionali Gestione e monitoraggio delle strategie di revenue management RA2: Pianificare e programmare i flussi di lavoro e le attività, anche tenendo conto di situazioni contingenti, gestendo le risorse della struttura ricettiva Gestione operativa del personale nei servizi di ricettività turistica RA3: Stabilire le politiche di customer satisfaction nei servizi di ricettività, a partire dall'individuazione dei fabbisogni della clientela, definendo strategie e modalità operative finalizzate a massimizzare la soddisfazione del cliente Gestione del sistema di customer satisfaction RA4: Governare i processi di approvvigionamento e di manutenzione nei servizi di ricettività turistica, in base alle strategie di offerta, gestendo i rapporti con i fornitori e con le società di manutenzione incaricate Gestione degli approvvigionamenti nei servizi di ricettività turistica Gestione manutenzioni ordinarie e straordinarie |
Gestione del ciclo di produzione del servizio di ricettivita' ed accoglienza
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Conoscenze
- elementi di organizzazione aziendale
- sicurezza sul lavoro: regole e modalita' di comportamento (generali e specifiche)
- modello organizzativo della struttura presso la quale si opera e caratteristiche e standard del servizio offerto
- normativa (europea, nazionale e regionale) in materia di ospitalita' e forme di ricettivita'
- principi comuni e aspetti applicativi della legislazione vigente in materia di sicurezza
- regimi e normativa relativi alla conduzione delle diverse tipologie di strutture ricettive (alberghiere ed extra-alberghiere, turistiche e agrituristiche)
- sistemi di reporting e comunicazione interni all'azienda
- standard di qualita' del servizio
- strumenti e software a supporto della gestione dell'impresa ricettiva
- strumenti per la valutazione dei risultati
- tipologia di strutture ricettive e loro rapporto con la regolamentazione urbanistica ed ambientale
- tipologie di strutture ricettive (alberghiera ed extra-alberghiera; in strutture fisse o en plein air; in strutture individuali o in spazi comuni; in centri abitati (storici) o in strutture dedicate, ecc.)
- strumenti di monitoraggio e valutazione delle performance
Abilità
- applicare tecniche di ricettivita' e accoglienza in linea con la tipologia di servizio ricettivo (ricezione alberghiera, ospitalita' diffusa, ospitalita' in case vacanza o en plein air, ecc.)
- coordinare i reparti e garantire il corretto flusso informativo tra i reparti di una struttura ricettiva, a prescindere dalla sua tipologia
- coordinare il servizio durante tutte le fasi del suo sviluppo
- effettuare la supervisione di tutte le attivita' di ricettivita'-accoglienza
- monitorare lo standard di qualita' del servizio
- valutare la corretta performance dei propri collaboratori
- valutare le politiche e le misure di accoglienza e ricettivita' piu' consone alla tipologia di struttura e alla tipologia di utenza
- verificare e garantire l'ottimizzazione delle procedure ricettive impiegabili in una struttura ricettiva (alberghiere ed extra-alberghiera)
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ADA.23.02.01 - Definizione e gestione dei servizi di ricettività turisticaRA1: Definire l'offerta, i prezzi e le iniziative promozionali dei servizi di ricettività, a partire dall'analisi dei dati di mercato e di redditività Analisi del mercato Definizione dell'offerta di servizi e attività Posizionamento dell'offerta e della struttura dei servizi di ricettività Definizione pricing Ideazione di progetti promozionali Gestione e monitoraggio delle strategie di revenue management RA2: Pianificare e programmare i flussi di lavoro e le attività, anche tenendo conto di situazioni contingenti, gestendo le risorse della struttura ricettiva Gestione operativa del personale nei servizi di ricettività turistica RA3: Stabilire le politiche di customer satisfaction nei servizi di ricettività, a partire dall'individuazione dei fabbisogni della clientela, definendo strategie e modalità operative finalizzate a massimizzare la soddisfazione del cliente Gestione del sistema di customer satisfaction RA4: Governare i processi di approvvigionamento e di manutenzione nei servizi di ricettività turistica, in base alle strategie di offerta, gestendo i rapporti con i fornitori e con le società di manutenzione incaricate Gestione degli approvvigionamenti nei servizi di ricettività turistica Gestione manutenzioni ordinarie e straordinarie |
Implementazione e gestione di un sistema qualita'
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Conoscenze
- analisi dei dati applicata alle tecniche per il miglioramento continuo
- nozioni di base su tipologie, contenuti e procedure delle certificazioni di qualita'
- criteri e metodi per effettuare il riesame del sistema di gestione per la qualita'
- criteri per definire la politica per la qualita', gli obiettivi e i relativi indicatori
- elementi di analisi organizzativa
- gli adempimenti legislativi, disciplinari e norme di settore
- metodi per identificare, progettare e controllare i processi gestionali ed operativi compresi quelli affidati in outsourcing
- metodi per la gestione dei reclami
- metodologie per l'attuazione del monitoraggio e la misurazione delle prestazioni del sistema di gestione per la qualita'
- principi e requisiti dei modelli per lo sviluppo di sistemi di gestione per la qualita'
- tecniche di conduzione degli audit interni
- tecniche per misurare la soddisfazione dei clienti e del personale
Abilità
- applicare la normativa di riferimento ed eventuali norme/disciplinari di settore
- applicare metodi per il miglioramento continuo (es. metodo kaizen, modello pdca, ecc.)
- definire i requisiti del sistema di gestione per la qualita'
- definire la metodologia per la misurazione della soddisfazione dei clienti e del personale
- definire la politica per la qualita', gli obiettivi e gli indicatori in relazione alle aspettative dei clienti e degli stakeholder
- definire la struttura organizzativa e le responsabilita'
- definire le modalita' per la gestione delle non conformita', delle azioni correttive e preventive
- definire le modalita' per la gestione dei reclami
- effettuare il riesame delle prestazioni del sistema di gestione per la qualita'
- effettuare la mappatura dei processi e individuare le interrelazioni e gli indicatori di prestazione
- pianificare e attuare gli audit interni
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ADA.23.02.01 - Definizione e gestione dei servizi di ricettività turisticaRA1: Definire l'offerta, i prezzi e le iniziative promozionali dei servizi di ricettività, a partire dall'analisi dei dati di mercato e di redditività Analisi del mercato Definizione dell'offerta di servizi e attività Posizionamento dell'offerta e della struttura dei servizi di ricettività Definizione pricing Ideazione di progetti promozionali Gestione e monitoraggio delle strategie di revenue management RA2: Pianificare e programmare i flussi di lavoro e le attività, anche tenendo conto di situazioni contingenti, gestendo le risorse della struttura ricettiva Gestione operativa del personale nei servizi di ricettività turistica RA3: Stabilire le politiche di customer satisfaction nei servizi di ricettività, a partire dall'individuazione dei fabbisogni della clientela, definendo strategie e modalità operative finalizzate a massimizzare la soddisfazione del cliente Gestione del sistema di customer satisfaction RA4: Governare i processi di approvvigionamento e di manutenzione nei servizi di ricettività turistica, in base alle strategie di offerta, gestendo i rapporti con i fornitori e con le società di manutenzione incaricate Gestione degli approvvigionamenti nei servizi di ricettività turistica Gestione manutenzioni ordinarie e straordinarie |
Direzione amministrativa e controllo di gestione
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Conoscenze
- sicurezza sul lavoro: regole e modalita' di comportamento (generali e specifiche)
- tecniche di benchmarking
- principi comuni e aspetti applicativi della legislazione vigente in materia di sicurezza
- logiche della pianificazione strategica
- sistemi di contabilita' analitica
- sistemi di reportistica aziendale
- stili di controllo
- tecniche di analisi per indici (ratios)
- tecniche della gestione budgetaria
- tecniche di misurazione delle performance
Abilità
- applicare tecniche di benchmarking
- definire i target e gli indicatori di performance
- mettere a punto ed attuare azioni correttive dei gap
- misurare periodicamente gli indicatori attraverso la rilevazione e l'analisi dei costi e dei risultati e dei principali indici
- predisporre il budget finanziario
- supervisionare l'espletamento degli adempimenti burocratici e amministrativi
- trasferire i risultati del monitoraggio ai centri di responsabilita'
- utilizzare sistemi di reportistica aziendale
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ADA.23.02.01 - Definizione e gestione dei servizi di ricettività turisticaRA1: Definire l'offerta, i prezzi e le iniziative promozionali dei servizi di ricettività, a partire dall'analisi dei dati di mercato e di redditività Analisi del mercato Definizione dell'offerta di servizi e attività Posizionamento dell'offerta e della struttura dei servizi di ricettività Definizione pricing Ideazione di progetti promozionali Gestione e monitoraggio delle strategie di revenue management RA2: Pianificare e programmare i flussi di lavoro e le attività, anche tenendo conto di situazioni contingenti, gestendo le risorse della struttura ricettiva Gestione operativa del personale nei servizi di ricettività turistica RA3: Stabilire le politiche di customer satisfaction nei servizi di ricettività, a partire dall'individuazione dei fabbisogni della clientela, definendo strategie e modalità operative finalizzate a massimizzare la soddisfazione del cliente Gestione del sistema di customer satisfaction RA4: Governare i processi di approvvigionamento e di manutenzione nei servizi di ricettività turistica, in base alle strategie di offerta, gestendo i rapporti con i fornitori e con le società di manutenzione incaricate Gestione degli approvvigionamenti nei servizi di ricettività turistica Gestione manutenzioni ordinarie e straordinarie |
Progettazione e coordinamento della struttura organizzativa
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Conoscenze
- elementi di organizzazione aziendale
- tecniche e strumenti di esercizio della leadership
- normativa del settore turistico
- principi comuni e aspetti applicativi della legislazione vigente in materia di sicurezza
- standard di qualita' del servizio
- metodi e strumenti per l'analisi organizzativa
- normativa sui contratti di settore
- strumenti e software a supporto della gestione dell'attivita' di progetto/impresa
- strumenti per la valutazione dei risultati
- tecniche di comunicazione e relazione interpersonale
- sicurezza sul lavoro: regole e modalita' di comportamento (generali e specifiche)
Abilità
- definire e monitorare il bisogno quali-quantitativo di personale
- identificare le fasi principali che caratterizzano il lavoro e che concorrono alla realizzazione del prodotto/servizio finale
- individuare, per ciascuna fase, i risultati attesi delle attivita' e le risorse umane da coinvolgere
- monitorare l'andamento complessivo dell'attivita' al fine di rilevare tempestivamente eventuali scostamenti rispetto a quanto programmato
- definire ed implementare il piano organizzativo in relazione alle strategie definite
- utilizzare tecniche di gestione e leadership
- definire i carichi di lavoro e le mansioni dei componenti della struttura organizzativa
- favorire il flusso informativo e comunicativo all'interno della struttura organizzativa
