ADA.23.02.04 Erogazione dei servizi accessori di ricettività turistica
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Gestire eventuali criticità (non rispetto tempi di riconsegna, servizio smacchiatura non andato a buon fine, danneggiamenti ai capi consegnati) proponendo soluzioni a seconda della criticità sulla base del protocollo dell'albergo
Grado di complessità 3Verificare, applicando il protocollo HACCP, la correttezza delle procedure adottate dalla lavanderia e il rispetto delle indicazioni ricevute dal cliente (lavaggio, stiratura, smacchiatura, ecc.) registrando il servizio effettuato al cliente secondo le modalità adottate in albergo
Grado di complessità 2Effettuare, sulla base della richiesta del cliente, il prelievo della biancheria in camera secondo le modalità previste dall'albergo (modulistica di richiesta, sacco biancheria sporca, ecc.) e consegnare in lavanderia comunicando al personale addetto le richieste e i tempi di riconsegna al cliente
Grado di complessità 1Fonti
- Qualificazioni presenti nell'atlante
- Repertorio delle qualificazione della Regione FVG
- Dammacco Salvatore, “Le imprese alberghiere”, Ed. Maggioli Editore, 2016
- Di Pietro Ilaria, “Il management dell'impresa alberghiera”, Ed. Hoepli, 2016
- Fierro Giuseppe, “Marketing e management delle imprese di ristorazione”, Ed. Hoepli, 2015
- Fierro Giuseppe, “Food & Beverage Management”, Ed. Hoepli, 2006
- D'Egidio Franco, “Il global service management (GSM)”, Ed. Franco Angeli, 1993
- Grasso Franco, “Oltre il Revenue Management alberghiero”, Ed. Hoepli, 2012
- Bonfiglietti Filippo, “La gestione professionale dell'azienda alberghiera”, Ed. Franco Angeli, 2010
- Nobbio C., Andreoletti R., “Il manuale del direttore d'albergo”, Ed. Tecniche Nuove, 2016
