Le professioni comprese in questa unità conducono impianti e macchinari industriali per la produzione del vino, ovvero per la vinificazione delle uve, la produzione, l'invecchiamento e la conservazione del vino.
acetiere
champagnista
concentratore di mosti
conciatore di marsala
correttore di vini
crivellatore (industria vinicola)
degorsatore
fecciaiolo di vinificazione
fermentatore di vinificazione
filtratore di vinificazione
imbottatore
addetto al mondatoio (industria vinicola)
palmentaro per produzione di vini
pastorizzatore di vini
pigiatore di uve per mosto
rettificatore di vini
selezionatore di uva per vino
solfitatore
spumantista
stagionatore di vini
svinatore
tinaiolo
addetto al torchio per vinificazione
torchiatore di vinacce
tramoggiatore di vinificazione
travasatore di vini
vinificatore
addetto alla refrigerazione nell'industria vinicola
addetto all'enotermo
autoclavista per spumanti
cantiniere (industria vinicola)
cantiniere di fermentazione (industria vinicola)
cantiniere di filtrazione (industria vinicola)