7.3.2. Operai addetti a macchinari fissi per l'industria alimentare
Le professioni comprese in questa classe conducono impianti e macchinari fissi per la produzione, la lavorazione e la conservazione dei prodotti alimentari, della carne e del pesce, di prodotti lattiero-caseari, dei cereali e delle spezie, della frutta e delle verdure, dello zucchero, del the, del caffé, del cacao e della cioccolata, del tabacco, di liquori, vini e bevande, di pasticceria e prodotti da forno.
Nel periodo 2022-2027 per la classe professionale "Operai addetti a macchinari fissi per l'industria alimentare" si prevede una variazione degli occupati pari a 0,8%, un valore in linea con la media nel periodo (2,9%) . La base occupazionale dovrebbe quindi aumentare di 660 unità. La domanda totale di lavoro dovrebbe ammontare a 11.856 assunzioni, di cui 11.196 per sostituzione dei lavoratori in uscita e 660 per aumento dello stock occupazionale.
| Categorie professionali | Trend di variazione1 |
|---|---|
| 7.3.2.1 - Conduttori di macchinari per la lavorazione e la conservazione della carne e del pesce | Crescente |
| 7.3.2.2 - Conduttori di apparecchi per la lavorazione industriale di prodotti lattiero-caseari | Crescente |
| 7.3.2.3 - Conduttori di macchinari industriali per la lavorazione dei cereali e delle spezie e per prodotti a base di cereali (pasta e assimilati) | Decrescente |
| 7.3.2.4 - Conduttori di macchinari per il trattamento e la conservazione della frutta, delle mandorle, delle verdure, dei legumi e del riso | Stabile |
| 7.3.2.5 - Conduttori di macchinari per la produzione e la raffinazione dello zucchero | Decrescente |
| 7.3.2.6 - Conduttori di macchinari per la preparazione e la produzione del the, del caffè, del cacao e della cioccolata | Decrescente |
| 7.3.2.7 - Conduttori di macchinari per la lavorazione dei prodotti del tabacco | Stabile |
| 7.3.2.8 - Vinificatori industriali, birrai ed operai addetti a macchinari per la preparazione di liquori e bevande analcoliche e gassate | Stabile |
| 7.3.2.9 - Conduttori di macchinari per la produzione di pasticceria e prodotti da forno | Crescente |
Fonte: elaborazioni INAPP-Prometeia *Le stime di previsione riportate in questa scheda, espresse in unità di occupati, sono ottenute con il modello INAPP-Prometeia su serie storiche di fonte ISTAT e Rilevazione Continua delle Forze di Lavoro (RCFL). 1 Crescita (variazione % positiva superiore al 2%); Stabilità (variazione % tra –2% e +2%); Riduzione (variazione % negativa superiore a –2%).