Competenza

Effettuare L'accoglienza Del Cliente Di Un Ristorante (presentazione Del Menù E Della Carta Dei Vini)

REPERTORIO Lombardia

Obiettivo
Effettuare l'accoglienza del cliente di un ristorante (presentazione del menù e della carta dei vini)

Descrizione
Effettuare l'accoglienza del cliente di un ristorante (presentazione del menù e della carta dei vini)

Qualificazione
RESPONSABILE DI SALA (MAITRE)
ADARA1RA2RA3
ADA.23.01.07 - Coordinamento delle attività di sala

RA1: Condurre il personale dei servizi di sala, nel rispetto delle indicazioni ricevute, coordinandosi con la cucina e assicurando l'accoglienza e la soddisfazione della clientela

Accoglienza clienti
Coordinamento del servizio ai tavoli di cibi e bevande

RA2: Massimizzare i coperti, in base alle strategie definite, curando le prenotazioni

Gestione delle prenotazioni nei servizi di ristorazione

RA3: Raccogliere gli ordinativi, illustrando l'offerta e orientando la clientela nella scelta

Illustrazione delll'offerta gastronomica e della carta delle bevande
Raccolta delle richieste dei clienti nei servizi di ristorazione