Competenza
Approntamento Spazi Di Ristorazione
Obiettivo
Riordino spazi di ristorazione, allestimento tavoli o banco buffet/bar e controllo livello scorte dispense e dotazioni di sala bar
Descrizione
Spazio di ristorazione predisposto in ragione delle esigenze estetico-funzionali del servizio da erogare
| ADA | RA1 | RA2 | RA3 |
|---|---|---|---|
ADA.23.01.08 - Allestimento sala e servizi ai tavoliRA1: Effettuare la comanda, in base ai criteri di ordine prestabiliti, predisponendo gli ordinativi anche in funzione delle richieste della clientela Registrazione delle richieste nei servizi di ristorazione Predisposizione degli ordinativi RA2: Servire al tavolo, nel rispetto delle indicazioni ricevute, ottimizzando i tempi e assistendo la clientela Servizio ai tavoli di cibi e bevande RA3: Ordinare la sala, in base alle prescrizioni ricevute, effettuando le attività di riassetto, pulizia e allestimento Allestimento sale e vetrine Pulizia e riassetto della sala |
