Competenza
Accoglienza Cliente E Customer Satisfaction
Obiettivo
Organizzazione del servizio di raccolta delle prenotazioni, ricezione e collocazione ai tavoli dei clienti, illustrazione menù, lista bar, carta dei vini e registrazione e risoluzione reclami
Descrizione
Clienti seguiti in tutte le fasi del processo e soddisfatti del servizio erogato
| Qualificazione |
|---|
| Tecnico dei servizi sala-banqueting |
| ADA | RA1 | RA2 | RA3 |
|---|---|---|---|
ADA.23.01.07 - Coordinamento delle attività di salaRA1: Condurre il personale dei servizi di sala, nel rispetto delle indicazioni ricevute, coordinandosi con la cucina e assicurando l'accoglienza e la soddisfazione della clientela Accoglienza clienti Coordinamento del servizio ai tavoli di cibi e bevande RA2: Massimizzare i coperti, in base alle strategie definite, curando le prenotazioni Gestione delle prenotazioni nei servizi di ristorazione RA3: Raccogliere gli ordinativi, illustrando l'offerta e orientando la clientela nella scelta Illustrazione delll'offerta gastronomica e della carta delle bevande Raccolta delle richieste dei clienti nei servizi di ristorazione |
