Competenza

RAPPORTARSI CON IL CLIENTE NEI SERVIZI RISTORATIVI

REPERTORIO Friuli Venezia Giulia

Descrizione
A seconda delle specifiche richieste e necessità espresse, rapportarsi con i clienti in modo da garantire la loro massima soddisfazione dalla fase iniziale di prenotazione dei tavoli, all'accoglienza nel locale, all'assistenza durante la permanenza in struttura, fino alla fase finale del pagamento.

Qualificazione
RAPPORTARSI CON IL CLIENTE NEI SERVIZI RISTORATIVI
ADARA1RA2RA3
ADA.23.01.07 - Coordinamento delle attività di sala

RA1: Condurre il personale dei servizi di sala, nel rispetto delle indicazioni ricevute, coordinandosi con la cucina e assicurando l'accoglienza e la soddisfazione della clientela

Accoglienza clienti
Coordinamento del servizio ai tavoli di cibi e bevande

RA2: Massimizzare i coperti, in base alle strategie definite, curando le prenotazioni

Gestione delle prenotazioni nei servizi di ristorazione

RA3: Raccogliere gli ordinativi, illustrando l'offerta e orientando la clientela nella scelta

Illustrazione delll'offerta gastronomica e della carta delle bevande
Raccolta delle richieste dei clienti nei servizi di ristorazione