Competenza
SERVIZIO DI CIBI E BEVANDE
Descrizione
Nel rispetto degli ordinativi dei clienti e delle norme igienico sanitarie vigenti, servire al tavolo cibi e bevande, secondo le indicazioni ricevute, ottimizzando i tempi di servizio, effettuando le operazioni di sbarazzo finale e rimpiazzo delle posate tra le portate.
| Qualificazione |
|---|
| SERVIZIO DI CIBI E BEVANDE |
| ADA | RA1 | RA2 | RA3 |
|---|---|---|---|
ADA.23.01.08 - Allestimento sala e servizi ai tavoliRA1: Effettuare la comanda, in base ai criteri di ordine prestabiliti, predisponendo gli ordinativi anche in funzione delle richieste della clientela Registrazione delle richieste nei servizi di ristorazione Predisposizione degli ordinativi RA2: Servire al tavolo, nel rispetto delle indicazioni ricevute, ottimizzando i tempi e assistendo la clientela Servizio ai tavoli di cibi e bevande RA3: Ordinare la sala, in base alle prescrizioni ricevute, effettuando le attività di riassetto, pulizia e allestimento Allestimento sale e vetrine Pulizia e riassetto della sala |
