ADA.12.01.08 Gestione del punto vendita nella piccola distribuzione

Gestire una negoziazione con un fornitore (es. produttore, grossista, rappresentante) tenendo conto dei principi di comunicazione efficace, delle trattative commerciali e della normativa in vigore

Identificare, tra quelli ricevuti, l'offerta e il preventivo che meglio soddisfano i criteri individuati dall'azienda come strategici in tema di approvvigionamento

Individuare la tipologia e la quantità di merce da ordinare, sulla base delle strategie aziendali in tema di approvvigionamento e delle previsioni di vendita oppure per rottura di stock

Selezionare i campionari dei fornitori (es. produttore, grossista, rappresentante), indicando tipologia e quantità sulla base delle strategie aziendali in tema di approvvigionamento e delle previsioni di vendita

Stilare e aggiornare lista di fornitori (es. grossisti, produttori, rappresentanti/agenti di commercio) avendo considerato le trattative e i preventivi precedenti, la qualità del servizio/merce e delle esigenze aziendali

Elaborare un ordine nel rispetto dei format aziendali disponibili, degli strumenti informatici e non a disposizione, dei processi di autorizzazione aziendale

Monitorare l'iter dell'ordine aggiornando le persone di riferimento coinvolte nella sua gestione e intervenendo in caso di ritardi e/o problematiche insorgenti

Movimentare la merce con mezzi e/o strumenti appositi (es. roll, transpallet) sino all'Area riserva o all'Area vendita, nel rispetto della relativa tipologia ed etichettatura

Eseguire il carico della merce, registrando la documentazione allegata e smistandola ai referenti preposti, provvedendo all'eventuale aggiornamento degli stocks (es. operazioni di reso o di registrazione di perdite conosciute) nel rispetto delle procedure aziendali e della normativa in vigore (es. HACCP)

Ricevere la merce Food e No-Food utilizzando adeguata strumentazione o attrezzatura (es. transpallet, roll), verificando la qualità dei relativi bancali (es. merce da mazzino centralizzato) o qualità e quantità dei colli (es. merce dal produttore) nel rispetto delle procedure aziendali e della normativa in vigore (es. HACCP)

Determinare il prezzo di vendita della merce considerando, oltre ai costi di acquisto e di gestione, i vincoli derivanti da accordi commerciali e variabili di mercato quali i prezzi della concorrenza, la tipologia di clientela, il ciclo di vita e la stagionalità della merce

Confezionare la merce adottando le tecniche più appropriate, tenendo conto delle specifiche presenti nella marcatura, nelle etichettature, delle richieste del cliente, della normativa in vigore (es. sicurezza, HACCP)

Adottare le tecniche più appropriate di picking per il trasporto della merce negli spazi di vendita tenendo conto delle caratteristiche specifiche e delle normative in vigore (es. sicurezza, HACCP)

Selezionare il campionario da esporre in vetrina e per rifornire gli scaffali nel rispetto delle scelte aziendali (es. display), delle previsioni di vendita e della normativa in vigore

Prezzare i prodotti da esporre alla vendita, spacchettando, controllando la merce, l'esistenza della marcatura (es. CE) e dell'etichettatura, nel rispetto della tipologia del prodotto, delle linee guida aziendali e della normativa in vigore (es. tracciabilità del prodotto, tutela consumatori)