Operatore alle vendite

SEP
12. Servizi di distribuzione commerciale
REPERTORIO
Valle d'Aosta

Descrizione

L'Operatore alle vendite interviene, a livello esecutivo, nel processo di vendita, svolgendo attività di assistenza alla clientela nell’acquisto di prodotti alimentari e non, occupandosi della preparazione delle merci e del loro confezionamento ed effettuando le operazioni di cassa. Si occupa anche di allestire e riordinare gli spazi espositivi secondo criteri espositivi e promozionali definiti e di presidiare le disponibilità di magazzino.

ADA associate alla qualificazione

ADA.12.01.06Attività operative e di vendita nella grande distribuzione organizzata
ADA.12.01.09Cura dell'esposizione delle merci e organizzazione degli spazi vendita
ADA.12.01.10Vendita diretta di prodotti alimentari nella grande distribuzione organizzata e nella piccola distribuzione
ADA.12.01.11Vendita diretta di prodotti non alimentari nella grande distribuzione organizzata e nella piccola distribuzione

Competenze

GESTIRE IL MAGAZZINO
Mostra abilità e conoscenzeMostra attività
Conoscenze
  • Struttura e organizzazione di un magazzino merci (spazi e modalità di disposizione delle merci)
  • Tecniche e protocolli di trattamento e smaltimento dei rifiuti derivanti dalle operazioni di gestione della merce/prodotti
  • Procedure di stoccaggio, movimentazione e lavorazione delle merci
  • Principi identificativi e di sicurezza dei prodotti: etichettatura e part number, serial number, barcode, placche antitaccheggio, ecc.
  • Caratteristiche della documentazione cartacea ed informatizzata relativa al movimento del magazzino
  • Tecniche per la realizzazione dell'inventario
  • Regole relative alle condizioni per la sostituzione, restituzione, garanzia, assistenza relative ai prodotti servizi
  • Normativa su custodia e sicurezza dei beni
Abilità
  • Applicare le procedure di controllo dello stato di conservazione delle giacenze verificandone qualità e quantità
  • Monitorare le movimentazioni ed i prelievi di merci/prodotti individuando necessità di di riordino e ricostruzione delle scorte
  • Predisporre, controllare e registrare i documenti amministrativi relativi alla movimentazione delle merci
  • Utilizzare modalità di registrazione entrata/uscita merci anche attraverso l'utilizzo di software gestionali
ADA
ADA.12.01.06 - Attività operative e di vendita nella grande distribuzione organizzata

RA1: Effettuare il controllo sulla conformità della merce in entrata avendo precedentemente provveduto a scaricare i bancali nel magazzino

Ricevimento merce (scarico bancali nel magazzino)
Controllo merce in entrata e verifica conformità dei prodotti

RA2: Esporre la merce sugli scaffali e banchi di vendita, avendo preventivamente realizzato lo spacchettamento, l'etichettatura e la preparazione

Ricondizionamento merce: spacchettamento, etichettatura, preparazione merce per l’esposizione
Etichettatura prezzo su merci
Esposizione merce (rifornimento scaffali e banchi di vendita)

RA3: Assistere il cliente nell'acquisto, fornendo le informazioni sulla collocazione dei prodotti, sui prezzi, sulle caratteristiche e su eventuali promozioni

Fornitura al cliente di informazioni sui prodotti (collocazione, prezzi, caratteristiche, condizioni di acquisto, ecc.)
ADA
ADA.12.01.10 - Vendita diretta di prodotti alimentari nella grande distribuzione organizzata e nella piccola distribuzione

RA1: Smistare, inventariare e stoccare i prodotti alimentari, rilevando eventuali non conformità, avendo cura di rifornire il banco alimentare e gli scaffali e provvedendo alla pulizia e al riordino di ambienti ed attrezzature nel rispetto delle norme igieniche e della corretta conservazione del prodotto alimentare

Rifornimento del banco alimentare e degli scaffali nel rispetto delle norme igieniche ed in base alle date di scadenza
Smistamento, inventario e stoccaggio del prodotto alimentare nel rispetto delle norme per la corretta conservazione
Rilevazione di eventuali non conformità del prodotto alimentare e segnalazione secondo procedure
Cura della pulizia e del riordino di ambienti ed attrezzature nel rispetto delle norme igieniche e di corretta conservazione del prodotto alimentare

RA2: Preparare e confezionare i prodotti alimentare per la vendita nel rispetto delle norme igieniche in base alle specifiche caratteristiche del prodotto (es. carne e pesce) preparando, ove richiesto, elaborati gastronomici o piccoli assaggi per la degustazione pronti per il consumo

Preparazione di elaborati gastronomici pronti per il consumo (antipasti, piatti pronti, dessert, prodotti tipici, specialità, ecc.)
Preparazione del pesce per la vendita
Esposizione di piccoli assaggi per la degustazione (nuovi prodotti e modalità di impiego in cucina)
Preparazione della carne per la vendita
Preparazione e confezionamento del prodotto alimentare per la vendita (pesatura, prezzatura, imbustamento, eventuale farcitura ecc.) nel rispetto delle norme igieniche

RA3: Assistere il cliente in tutte le le fasi della vendita con particolare riguardo all'illustrazione delle caratteristiche del prodotto alimentare

Assistenza al cliente in tutte le fasi della vendita con particolare riguardo all'illustrazione delle caratteristiche del prodotto alimentare
ALLESTIRE E RIORDINARE LE MERCI E GLI SPAZI ESPOSITIVI
Mostra abilità e conoscenzeMostra attività
Conoscenze
  • Cenni di visual merchandising e tipologie di layout espositivi
  • Principi per la gestione dello spazio in punto vendita
  • Tecniche di esposizione della merce/prodotto: layout delle attrezzature, layout merceologico, display
  • Norme igienico-sanitarie per la conservazione e la vendita dei prodotti alimentari
  • Elementi di ergonomia
  • Elementi di teoria del colore e di illuminotecnica
  • Procedure, protocolli, prodotti e tecniche di igiene, pulizia e riordino delle attrezzature e degli spazi
Abilità
  • Utilizzare tecniche di allestimento e riordino di vetrine/banchi e tecniche espositive in linea con le caratteristiche del prodotto, i principi igienico sanitari e le direttive aziendali
  • Applicare procedure, protocolli e tecniche di igiene, pulizia e riordino degli spazi e delle attrezzature
  • Applicare i criteri e le tecniche di base per la gestione degli spazi e l'esposizione delle merci
  • Utilizzare tecniche per la creazione di spazi espositivi e per l'utilizzo di elementi scenografici
  • Applicare tecniche di rotazione degli articoli
ADA
ADA.12.01.06 - Attività operative e di vendita nella grande distribuzione organizzata

RA1: Effettuare il controllo sulla conformità della merce in entrata avendo precedentemente provveduto a scaricare i bancali nel magazzino

Ricevimento merce (scarico bancali nel magazzino)
Controllo merce in entrata e verifica conformità dei prodotti

RA2: Esporre la merce sugli scaffali e banchi di vendita, avendo preventivamente realizzato lo spacchettamento, l'etichettatura e la preparazione

Ricondizionamento merce: spacchettamento, etichettatura, preparazione merce per l’esposizione
Etichettatura prezzo su merci
Esposizione merce (rifornimento scaffali e banchi di vendita)

RA3: Assistere il cliente nell'acquisto, fornendo le informazioni sulla collocazione dei prodotti, sui prezzi, sulle caratteristiche e su eventuali promozioni

Fornitura al cliente di informazioni sui prodotti (collocazione, prezzi, caratteristiche, condizioni di acquisto, ecc.)
ADA
ADA.12.01.09 - Cura dell'esposizione delle merci e organizzazione degli spazi vendita

RA1: Progettare lo sfruttamento degli spazi interni e della vetrina, organizzando gli spazi vendita e l'esposizione delle merci (layout e display) e curando l'illuminazione del negozio

Ideazione dello sfruttamento degli spazi interni e di vetrina
Cura dell'organizzazione degli spazi vendita (lay out)
Cura dell'esposizione e della disposizione delle merci (display)
Cura dell'illuminazione del negozio

RA2: Allestire e disallestire le vetrine e gli spazi interni al punto vendita, selezionando il campionario da esporre, i materiali e gli accessori per la valorizzazione dei prodotti

Selezione del campionario da esporre
Allestimento e disallestimento delle vetrine
Allestimento spazi interni al punto vendita
Ricerca e scelta di materiali e accessori per la valorizzazione dei prodotti
ADA
ADA.12.01.10 - Vendita diretta di prodotti alimentari nella grande distribuzione organizzata e nella piccola distribuzione

RA1: Smistare, inventariare e stoccare i prodotti alimentari, rilevando eventuali non conformità, avendo cura di rifornire il banco alimentare e gli scaffali e provvedendo alla pulizia e al riordino di ambienti ed attrezzature nel rispetto delle norme igieniche e della corretta conservazione del prodotto alimentare

Rifornimento del banco alimentare e degli scaffali nel rispetto delle norme igieniche ed in base alle date di scadenza
Smistamento, inventario e stoccaggio del prodotto alimentare nel rispetto delle norme per la corretta conservazione
Rilevazione di eventuali non conformità del prodotto alimentare e segnalazione secondo procedure
Cura della pulizia e del riordino di ambienti ed attrezzature nel rispetto delle norme igieniche e di corretta conservazione del prodotto alimentare

RA2: Preparare e confezionare i prodotti alimentare per la vendita nel rispetto delle norme igieniche in base alle specifiche caratteristiche del prodotto (es. carne e pesce) preparando, ove richiesto, elaborati gastronomici o piccoli assaggi per la degustazione pronti per il consumo

Preparazione di elaborati gastronomici pronti per il consumo (antipasti, piatti pronti, dessert, prodotti tipici, specialità, ecc.)
Preparazione del pesce per la vendita
Esposizione di piccoli assaggi per la degustazione (nuovi prodotti e modalità di impiego in cucina)
Preparazione della carne per la vendita
Preparazione e confezionamento del prodotto alimentare per la vendita (pesatura, prezzatura, imbustamento, eventuale farcitura ecc.) nel rispetto delle norme igieniche

RA3: Assistere il cliente in tutte le le fasi della vendita con particolare riguardo all'illustrazione delle caratteristiche del prodotto alimentare

Assistenza al cliente in tutte le fasi della vendita con particolare riguardo all'illustrazione delle caratteristiche del prodotto alimentare
ADA
ADA.12.01.11 - Vendita diretta di prodotti non alimentari nella grande distribuzione organizzata e nella piccola distribuzione

RA1: Allestire e rifornire gli scaffali e le isole promozionali a partire dalle direttive aziendali preparando la merce per la vendita (es. picking, confezionamento, prezzatura della merce, applicazione e rimozione dei dispositivi antitaccheggio, imbustamento della merce ecc.), curando la pulizia e il riordino degli ambienti

Cura dell'esposizione della merce e del rifornimento degli scaffali
Allestimento degli scaffali e delle isole promozionali da adibire alla vendita dei prodotti secondo le direttive aziendali
Preparazione della merce per la vendita (es. picking, confezionamento, prezzatura della merce, applicazione e rimozione dei dispositivi antitaccheggio, imbustamento della merce, ecc.)
Cura della pulizia e del riordino degli ambienti

RA2: Fornire al cliente informazioni tecniche e suggerimenti per l'acquisto di prodotti e/o articoli promuovendo vendite aggiuntive e illustrando ulteriori servizi connessi alla vendita

Fornitura al cliente di suggerimenti su prodotti/articoli che meglio rispondono alle sue esigenze, in funzione delle capacità di spesa e dei bisogni
Erogazione di informazioni tecniche sulle caratteristiche dei prodotti
Illustrazione dei servizi connessi alla vendita (preventivi, ordini speciali, finanziamenti, consegne, ecc.)
Promozione di ulteriori vendite di prodotti aggiuntivi o complementari

RA3: Comunicare al capo reparto le esigenze dei consumatori a partire dal monitoraggio delle richieste della clientela

Monitoraggio sulle esigenze dei consumatori e comunicazione al capo reparto/esercente

RA4: Sorvegliare il comportamento della clientela controllando eventuali sottrazioni della merce

Sorveglianza sul comportamento della clientela (controllo su sottrazioni di merce)
OPERARE IN SICUREZZA E NEL RISPETTO DELL’AMBIENTE
Mostra abilità e conoscenze
Conoscenze
  • Dispositivi di protezione individuale e collettiva di settore
  • Metodi per l'individuazione e il riconoscimento delle situazioni di rischio
  • Normativa ambientale e fattori di inquinamento
  • Norme di sicurezza per la movimentazione delle merci
  • Normativa di riferimento per la sicurezza e l’igiene
  • Nozioni di primo soccorso
  • Metodi, tecniche e strumenti di trattamento e smaltimento dei rifiuti
  • Norme igienico-sanitarie per la conservazione dei prodotti alimentari (HACCP)
Abilità
  • Applicare le norme di prevenzione e di sicurezza nell'ambito di un magazzino utilizzando i Dispositivi di Protezione Individuali
  • Applicare tecniche e protocolli di trattamento e smaltimento dei rifiuti derivanti dalle operazioni di gestione della merce/prodotti
  • Individuare le situazioni di rischio e adottare i comportamenti previsti nelle situazioni di emergenza
  • Utilizzare in sicurezza gli strumenti e le attrezzature per pesare o misurare, tagliare o confezionare i prodotti alimentari
  • Utilizzare i dispositivi per la garanzia dell'igiene della merce (es. guanti, mascherine, cuffie, …) e applicare le procedure HACCP (per merce alimentare) nello stoccaggio e trasporto della merce
  • Osservare i principali segnali di divieto, pericolo e prescrizione
  • Utilizzare i dispositivi di protezione individuale e collettiva di settore
GESTIRE LE OPERAZIONI DI CASSA
Mostra abilità e conoscenze
Conoscenze
  • Caratteristiche e funzionamento delle principali apparecchiature per le operazioni di cassa (registratore di cassa, scanner per la lettura dei codici a barre, POS, …)
  • Elementi di normativa amministrativa, fiscale e tributaria connessi alle procedure di cassa
  • Caratteristiche dei diversi sistemi di pagamento e gestione delle transazioni monetarie
  • Procedure di emissione, registrazione ed archiviazione dei documenti amministrativi e fiscali connessi alla vendita
  • Elementi base di rilevazione contabile
  • Operazioni di apertura e chiusura cassa
Abilità
  • Applicare tecniche, procedure e strumenti per la gestione dei pagamenti elettronici e in contanti
  • Utilizzare le apparecchiature per la lettura ottica dei codici a barre e i dispositivi di cassa
  • Applicare le eventuali promozioni e sconti
  • Verificare la corrispondenza tra gli incassi registrati e quelli effettivamente riscossi
  • Applicare le procedure amministrative in uso per le diverse modalità di pagamento
  • Applicare semplici tecniche di rilevazione contabile e fiscale
GESTIRE IL SERVIZIO DI VENDITA E DI ASSISTENZA POST VENDITA
Mostra abilità e conoscenzeMostra attività
Conoscenze
  • Storia ed evoluzione del commercio
  • Canali e modalità di vendita: ingrosso, dettaglio, retail, esercizi di vicinato
  • Strategie commerciali e modelli gestionali multicanalità, cross-canalità, omnicanalità, open innovation, retail 4.0., emotional retail
  • Gli strumenti di gestione e monitoraggio della retail performance: i KPI
  • Tecniche di customizzazione del cliente
  • Tecniche di gestione del customer journey
  • Lo storytelling
  • Tecniche di imballaggio e packaging
  • Tecniche di comunicazione e vendita
  • Elementi base del marketing: politiche di prezzo, offerte promozionali, e-commerce, community, social
  • Elementi di marketing digitale e uso dei social media
  • Procedure per la gestione dei servizi di assistenza post-vendita
  • Normativa in materia di tutela dei consumatori: tipologie di reclami, garanzie e diritto di recesso
Abilità
  • Applicare tecniche per rilevare il grado di soddisfazione del cliente
  • Adottare stili e tecniche di comunicazione adeguati alle caratteristiche del contesto e del cliente
  • Applicare tecniche per la customizzazione del cliente
  • Applicare procedure per l'etichettatura, marcatura, prezzatura e confezionamento dei prodotti
  • Applicare tecniche per la proposta degli strumenti promozionali
  • Utilizzare gli strumenti e le tecniche di base per l’utilizzo dei social media
  • Applicare procedure per la gestione dei resi e delle sostituzioni
  • Applicare procedure per la gestione dei servizi di assistenza post-vendita
ADA
ADA.12.01.06 - Attività operative e di vendita nella grande distribuzione organizzata

RA1: Effettuare il controllo sulla conformità della merce in entrata avendo precedentemente provveduto a scaricare i bancali nel magazzino

Ricevimento merce (scarico bancali nel magazzino)
Controllo merce in entrata e verifica conformità dei prodotti

RA2: Esporre la merce sugli scaffali e banchi di vendita, avendo preventivamente realizzato lo spacchettamento, l'etichettatura e la preparazione

Ricondizionamento merce: spacchettamento, etichettatura, preparazione merce per l’esposizione
Etichettatura prezzo su merci
Esposizione merce (rifornimento scaffali e banchi di vendita)

RA3: Assistere il cliente nell'acquisto, fornendo le informazioni sulla collocazione dei prodotti, sui prezzi, sulle caratteristiche e su eventuali promozioni

Fornitura al cliente di informazioni sui prodotti (collocazione, prezzi, caratteristiche, condizioni di acquisto, ecc.)
ADA
ADA.12.01.11 - Vendita diretta di prodotti non alimentari nella grande distribuzione organizzata e nella piccola distribuzione

RA1: Allestire e rifornire gli scaffali e le isole promozionali a partire dalle direttive aziendali preparando la merce per la vendita (es. picking, confezionamento, prezzatura della merce, applicazione e rimozione dei dispositivi antitaccheggio, imbustamento della merce ecc.), curando la pulizia e il riordino degli ambienti

Cura dell'esposizione della merce e del rifornimento degli scaffali
Allestimento degli scaffali e delle isole promozionali da adibire alla vendita dei prodotti secondo le direttive aziendali
Preparazione della merce per la vendita (es. picking, confezionamento, prezzatura della merce, applicazione e rimozione dei dispositivi antitaccheggio, imbustamento della merce, ecc.)
Cura della pulizia e del riordino degli ambienti

RA2: Fornire al cliente informazioni tecniche e suggerimenti per l'acquisto di prodotti e/o articoli promuovendo vendite aggiuntive e illustrando ulteriori servizi connessi alla vendita

Fornitura al cliente di suggerimenti su prodotti/articoli che meglio rispondono alle sue esigenze, in funzione delle capacità di spesa e dei bisogni
Erogazione di informazioni tecniche sulle caratteristiche dei prodotti
Illustrazione dei servizi connessi alla vendita (preventivi, ordini speciali, finanziamenti, consegne, ecc.)
Promozione di ulteriori vendite di prodotti aggiuntivi o complementari

RA3: Comunicare al capo reparto le esigenze dei consumatori a partire dal monitoraggio delle richieste della clientela

Monitoraggio sulle esigenze dei consumatori e comunicazione al capo reparto/esercente

RA4: Sorvegliare il comportamento della clientela controllando eventuali sottrazioni della merce

Sorveglianza sul comportamento della clientela (controllo su sottrazioni di merce)
GESTIRE LE OPERAZIONI DI VENDITA DI PRODOTTI ALIMENTARI
Mostra abilità e conoscenzeMostra attività
Conoscenze
  • Principali riferimenti legislativi e normativi in materia di HACCP
  • Caratteristiche e proprietà (chimiche, fisiche, merceologiche, nutrizionali e organolettiche) degli ingredienti e delle materie prime dei prodotti alimentari
  • Tecniche e strumenti di esposizione, confezionamento, conservazione, distribuzione, manipolazione e dei prodotti alimentari freschi e conservati
  • Caratteristiche dei prodotti alimentari tipici locali e tradizionali del territorio regionale
  • Caratteristiche delle diverse certificazioni dei prodotti alimentari: doc, dop, docg, igp, igt, stg
  • Tecniche di comunicazione, vendita e marketing, anche digitale, applicate ai prodotti alimentari (prezzatura, offerte promozionali, e-commerce, community, social, …)
  • Elementi organizzativi e fattori di qualità del servizio di vendita dei prodotti alimentari
Abilità
  • Applicare le procedure previste per l'etichettatura, marcatura, prezzatura e confezionamento dei prodotti
  • Adottare stili e tecniche di comunicazione adeguati alle caratteristiche del contesto e del cliente
  • Adottare le procedure di controllo della qualità alimentare dei prodotti in vendita
  • Applicare tecniche per rilevare il grado di soddisfazione del cliente
ADA
ADA.12.01.10 - Vendita diretta di prodotti alimentari nella grande distribuzione organizzata e nella piccola distribuzione

RA1: Smistare, inventariare e stoccare i prodotti alimentari, rilevando eventuali non conformità, avendo cura di rifornire il banco alimentare e gli scaffali e provvedendo alla pulizia e al riordino di ambienti ed attrezzature nel rispetto delle norme igieniche e della corretta conservazione del prodotto alimentare

Rifornimento del banco alimentare e degli scaffali nel rispetto delle norme igieniche ed in base alle date di scadenza
Smistamento, inventario e stoccaggio del prodotto alimentare nel rispetto delle norme per la corretta conservazione
Rilevazione di eventuali non conformità del prodotto alimentare e segnalazione secondo procedure
Cura della pulizia e del riordino di ambienti ed attrezzature nel rispetto delle norme igieniche e di corretta conservazione del prodotto alimentare

RA2: Preparare e confezionare i prodotti alimentare per la vendita nel rispetto delle norme igieniche in base alle specifiche caratteristiche del prodotto (es. carne e pesce) preparando, ove richiesto, elaborati gastronomici o piccoli assaggi per la degustazione pronti per il consumo

Preparazione di elaborati gastronomici pronti per il consumo (antipasti, piatti pronti, dessert, prodotti tipici, specialità, ecc.)
Preparazione del pesce per la vendita
Esposizione di piccoli assaggi per la degustazione (nuovi prodotti e modalità di impiego in cucina)
Preparazione della carne per la vendita
Preparazione e confezionamento del prodotto alimentare per la vendita (pesatura, prezzatura, imbustamento, eventuale farcitura ecc.) nel rispetto delle norme igieniche

RA3: Assistere il cliente in tutte le le fasi della vendita con particolare riguardo all'illustrazione delle caratteristiche del prodotto alimentare

Assistenza al cliente in tutte le fasi della vendita con particolare riguardo all'illustrazione delle caratteristiche del prodotto alimentare