ADA.02.06.04 - Produzione di bevande analcoliche e gassate
Attività
Risultati Attesi
Esecuzione della bollitura di acqua e zucchero
Realizzazione della miscela con sostanze aromatizzanti o altre sostanze edibili di origine vegetale
Ra1: Preparare la miscela a partire dalla ricetta, realizzando lo sciroppo di base (con zuccheri o dolcificanti) integrandolo con gli altri ingredienti previsti (succo di frutta, aromatizzanti, estratti e/o altri additivi e sostanze edibili di origine vegetale) e/o arricchenti di varia natura (vitamine, sali minerali, sostanze energizzanti, ecc.)
Inserimento dell'acido citrico e/o anidride carbonica
Esecuzione della fase di filtraggio delle bevande
Conservazione della bibita a temperatura adeguata
Realizzazione della sanificazione degli impianti e delle attrezzature per la produzione di bevande analcoliche e gassate
Ra2: Miscelare per l'imbottigliamento la bevanda analcolica, inserendo nella miscela acqua e anidride carbonica nelle esatte proporzioni previste, eseguendo le fasi di filtraggio e sanificando preventivamente i contenitori di conservazione
indica che le competenze sono associate a tutte le attività afferenti al risultato atteso
indica che le competenze sono associate solo ad alcune delle attività afferenti al risultato atteso
indica che le competenze non sono associate a nessuna delle attività afferenti al risultato atteso
Qualificazioni che coprono tutti i RA dell'ADA
| Profilo | Repertorio | RA1 | RA2 |
|---|---|---|---|
| Operatore della produzione di bevande analcoliche e gassate | Basilicata |
Altre qualificazioni dell'ADA
| Profilo | Repertorio | RA1 | RA2 |
|---|---|---|---|
| Operatore della produzione di bevande analcoliche e gassate | Calabria |
indica che la competenza è associata a tutte le attività afferenti al risultato atteso
indica che la competenzq è associata a solo ad alcune delle attività afferenti al risultato atteso
indica che la competenza non è associata a nessuna delle attività afferenti al risultato atteso
| Competenza | Repertorio | RA1 | RA2 |
|---|---|---|---|
| Preparazione di bevande analcoliche e gassate | Basilicata | ||
| Cura degli aspetti relativi alla sicurezza sul lavoro | Calabria | ||
| Preparazione di bevande analcoliche e gassate | Calabria | ||
| Confezionamento dei prodotti alimentari liquidi, semiliquidi e pastosi | Calabria |
Documenti
Codici ISTAT CP2021 associati all’ADA
7.3.2.8.4 Addetti a macchinari industriali per la produzione di bevande analcoliche e gassate
Codici ISTAT ATECO associati alla sequenza di processo
11.04.00 Produzione di altre bevande fermentate non distillate
11.05.00 Produzione di birra
11.06.00 Produzione di malto
11.01.00 Distillazione, rettifica e miscelatura di alcolici
11.02.10 Produzione di vini, esclusi vini spumanti e altri vini speciali
11.03.00 Produzione di sidro e di altre bevande fermentate a base di frutta
11.07.01 Produzione di bibite analcoliche
11.07.02 Produzione di acque in bottiglia
