GESTORE DI RIFUGI ALPINI ED ESCURSIONISTICI

SEP
23. Servizi turistici
REPERTORIO
Lombardia

ADA associate alla qualificazione

ADA.23.02.04Erogazione dei servizi accessori di ricettività turistica
ADA.23.02.03Cura degli alloggi, dei piani camera e delle aree comuni interne ed esterne
ADA.23.02.02Ricevimento e assistenza del cliente
ADA.23.01.08 Allestimento sala e servizi ai tavoli
ADA.23.02.01Definizione e gestione dei servizi di ricettività turistica
ADA.23.01.01Definizione e gestione dell'offerta dei servizi di ristorazione

Competenze

Utilizzare attrezzature di pronto soccorso e mezzi di comunicazione efficaci in caso di emergenza
Mostra abilità e conoscenze
Conoscenze
  • Nozioni di primo intervento pronto soccorso
  • Territorio circostante (vie d'accesso al rifugio, ai rifugi limitrofi ed ai posti di soccorso più vicini, sentieri percorribili, loro accessibilità e tempi di percorrenza)
Abilità
  • Guidare mezzi di trasporto speciali su percorsi fuoristrada
  • Utilizzare software di base e per la gestione della posta elettronica e software gestionali per l'interrogazione di banche dati
  • Utilizzare telefonia mobile ed apparecchi radiotelefonici di emergenza
  • Utilizzare attrezzature di pronto soccorso (cassetta pronto soccorso, barelle, slitte, corde, altro)
  • Gestire ed aggiornare una rete di contatti e/o connessioni internet per l'assistenza ed il pronto soccorso rapido
Gestire il servizio di prima colazione e di erogazione dei pasti
Mostra abilità e conoscenzeMostra attività
Conoscenze
  • Tradizioni enogastronomiche del territorio
  • Normativa nazionale e regionale di settore
  • Ricette per preparazione snack e menù rapidi
  • Caffetteria
  • Elementi di organizzazione aziendale
Abilità
  • Applicare norme di igiene e sicurezza alimentare
  • Applicare tecniche per servire cibi e bevande
  • Applicare tecniche di preparazione snack e menù rapidi
  • Applicare tecniche per l'apparecchiatura dei tavoli
  • Effettuare servizio secondo standard qualità
ADA
ADA.23.01.08 - Allestimento sala e servizi ai tavoli

RA1: Effettuare la comanda, in base ai criteri di ordine prestabiliti, predisponendo gli ordinativi anche in funzione delle richieste della clientela

Registrazione delle richieste nei servizi di ristorazione
Predisposizione degli ordinativi

RA2: Servire al tavolo, nel rispetto delle indicazioni ricevute, ottimizzando i tempi e assistendo la clientela

Servizio ai tavoli di cibi e bevande

RA3: Ordinare la sala, in base alle prescrizioni ricevute, effettuando le attività di riassetto, pulizia e allestimento

Allestimento sale e vetrine
Pulizia e riassetto della sala
Gestire le operazioni di vigilanza e manutenzione della struttura ricettiva
Mostra abilità e conoscenzeMostra attività
Conoscenze
  • Funzionamento dei generatori di energia elettrica
  • Norme e dispositivi sicurezza e igiene ambienti, attrezzature
  • Procedure dei Dispositivi di Protezione Individuali (DPI)
Abilità
  • Applicare norme, disposizioni e procedure sulla sicurezza e igiene sul lavoro
  • Assicurare il servizio chiavi secondo le procedure della struttura
  • Espletare il servizio di custodia valori
  • Espletare il servizio sveglia
  • Far funzionare e riparare in caso di guasto il generatore di energia elettrica
ADA
ADA.23.02.01 - Definizione e gestione dei servizi di ricettività turistica

RA1: Definire l'offerta, i prezzi e le iniziative promozionali dei servizi di ricettività, a partire dall'analisi dei dati di mercato e di redditività

Analisi del mercato
Definizione dell'offerta di servizi e attività
Posizionamento dell'offerta e della struttura dei servizi di ricettività
Definizione pricing
Ideazione di progetti promozionali
Gestione e monitoraggio delle strategie di revenue management

RA2: Pianificare e programmare i flussi di lavoro e le attività, anche tenendo conto di situazioni contingenti, gestendo le risorse della struttura ricettiva

Gestione operativa del personale nei servizi di ricettività turistica

RA3: Stabilire le politiche di customer satisfaction nei servizi di ricettività, a partire dall'individuazione dei fabbisogni della clientela, definendo strategie e modalità operative finalizzate a massimizzare la soddisfazione del cliente

Gestione del sistema di customer satisfaction

RA4: Governare i processi di approvvigionamento e di manutenzione nei servizi di ricettività turistica, in base alle strategie di offerta, gestendo i rapporti con i fornitori e con le società di manutenzione incaricate

Gestione degli approvvigionamenti nei servizi di ricettività turistica
Gestione manutenzioni ordinarie e straordinarie
ADA
ADA.23.02.02 - Ricevimento e assistenza del cliente

RA1: Massimizzare le presenze nella struttura ricettiva, a partire dalle indicazioni strategiche ricevute, curando le prenotazioni, le promozioni e le agevolazioni tariffarie previste

Acquisizione delle prenotazioni

RA2: Accogliere il cliente, avendo preventivamente acquisito eventuali prenotazioni, espletando gli adempimenti formali di registrazione e fornendo informazioni per illlustrare i servizi offerti dall'albergo e quelli turistici del territorio

Gestione dell'accoglienza del cliente (check-in)
Illustrazione dei servizi dell'albergo e turistici

RA3: Gestire la relazione con il cliente, garantendo l'assistenza durante il soggiorno alberghiero, espletando gli adempimenti formali e le operazioni di pagamento nelle fasi di ricevimento e di congedo e accertando il livello di soddisfazione relativo al periodo di permanenza

Assistenza al cliente durante il soggiorno alberghiero
Gestione del congedo del cliente (check-out)
Rilevamento della customer satisfaction

RA4: Gestire le richieste del cliente e gli eventuali imprevisti, individuandone il reale bisogno, attivando le risorse per fornire l'assistenza necessaria e risolvere le difficoltà segnalate, nel rispetto del regolamento previsto

Gestione delle richieste del cliente e degli eventuali imprevisti

RA5: Prendere in consegna i beni del cliente, nel rispetto delle prescrizioni previste dalla struttura ricettiva, curandone la custodia

Custodia di beni
Effettuare procedure di check-in e check-out
Mostra abilità e conoscenze
Conoscenze
  • Terminologia specifica in lingua straniera
  • Normativa in materia di tutela della privacy
  • Elementi di disciplina dei contratti
  • Seconda lingua straniera
  • Tecniche di prenotazione
  • Organizzazione strutture ricettive
Abilità
  • Utilizzare tecniche di comunicazione
  • Applicare tecniche di accoglienza della clientela
  • Applicare procedure di gestione pagamenti
  • Applicare procedure di custodia valori
  • Applicare procedure di registrazione documenti contabili
  • Utilizzare software gestione delle prenotazioni
  • Applicare tecniche di gestione delle prenotazioni
  • Applicare procedure standard di check-in e check-out
Effettuare il rifornimento delle forniture della struttura
Mostra abilità e conoscenzeMostra attività
Conoscenze
  • Elementi di contabilità
  • Elementi di controllo di gestione
  • Organizzazione strutture ricettive
  • Normativa nazionale e regionale di settore
Abilità
  • Applicare tecniche di budgeting
  • Applicare modalità di gestione delle scorte
  • Applicare procedure per l'approvvigionamento
  • Applicare criteri di selezione fornitori
  • Applicare tecniche di definizione ordini commerciali
  • Applicare tecniche di valutazione di offerte
  • Applicare procedure di controllo ordini
ADA
ADA.23.02.01 - Definizione e gestione dei servizi di ricettività turistica

RA1: Definire l'offerta, i prezzi e le iniziative promozionali dei servizi di ricettività, a partire dall'analisi dei dati di mercato e di redditività

Analisi del mercato
Definizione dell'offerta di servizi e attività
Posizionamento dell'offerta e della struttura dei servizi di ricettività
Definizione pricing
Ideazione di progetti promozionali
Gestione e monitoraggio delle strategie di revenue management

RA2: Pianificare e programmare i flussi di lavoro e le attività, anche tenendo conto di situazioni contingenti, gestendo le risorse della struttura ricettiva

Gestione operativa del personale nei servizi di ricettività turistica

RA3: Stabilire le politiche di customer satisfaction nei servizi di ricettività, a partire dall'individuazione dei fabbisogni della clientela, definendo strategie e modalità operative finalizzate a massimizzare la soddisfazione del cliente

Gestione del sistema di customer satisfaction

RA4: Governare i processi di approvvigionamento e di manutenzione nei servizi di ricettività turistica, in base alle strategie di offerta, gestendo i rapporti con i fornitori e con le società di manutenzione incaricate

Gestione degli approvvigionamenti nei servizi di ricettività turistica
Gestione manutenzioni ordinarie e straordinarie
Effettuare la gestione commerciale della struttura ricettiva
Mostra abilità e conoscenzeMostra attività
Conoscenze
  • Elementi di marketing
  • Elementi di contabilità
  • Adempimenti e scadenze fiscali
  • Elementi di contrattualistica del lavoro
  • Elementi di gestione d'impresa
  • Elementi di tecnica commerciale
  • Normativa nazionale e regionale di settore
  • Normativa strutture ricettive
  • Mercato del turismo
  • Organizzazione strutture ricettive
  • Organizzazioni turistiche
Abilità
  • Utilizzare software gestionale per contabilità
  • Applicare tecniche promozionali
  • Applicare procedure di approvvigionamento
  • Applicare tecniche di marketing operativo
  • Applicare modalità di calcolo margini di vendita
  • Applicare metodologie di definizione di piani di comunicazione
  • Applicare criteri di valutazione offerte
  • Applicare tecniche di definizione prezzi
  • Applicare criteri di selezione fornitori
  • Applicare modalità di gestione delle scorte
  • Applicare tecniche di controllo di gestione
  • Applicare tecniche di budgeting
ADA
ADA.23.02.01 - Definizione e gestione dei servizi di ricettività turistica

RA1: Definire l'offerta, i prezzi e le iniziative promozionali dei servizi di ricettività, a partire dall'analisi dei dati di mercato e di redditività

Analisi del mercato
Definizione dell'offerta di servizi e attività
Posizionamento dell'offerta e della struttura dei servizi di ricettività
Definizione pricing
Ideazione di progetti promozionali
Gestione e monitoraggio delle strategie di revenue management

RA2: Pianificare e programmare i flussi di lavoro e le attività, anche tenendo conto di situazioni contingenti, gestendo le risorse della struttura ricettiva

Gestione operativa del personale nei servizi di ricettività turistica

RA3: Stabilire le politiche di customer satisfaction nei servizi di ricettività, a partire dall'individuazione dei fabbisogni della clientela, definendo strategie e modalità operative finalizzate a massimizzare la soddisfazione del cliente

Gestione del sistema di customer satisfaction

RA4: Governare i processi di approvvigionamento e di manutenzione nei servizi di ricettività turistica, in base alle strategie di offerta, gestendo i rapporti con i fornitori e con le società di manutenzione incaricate

Gestione degli approvvigionamenti nei servizi di ricettività turistica
Gestione manutenzioni ordinarie e straordinarie
Allestire e gestire gli spazi ricettivi e attrezzati per il pernottamento
Mostra abilità e conoscenzeMostra attività
Conoscenze
  • Normativa sulla tutela della salute e sicurezza dei lavoratori in tutti i settori di attività privati o pubblici
  • Elementi di igiene personale
  • Manutenzione di dotazioni e arredi alberghieri
  • Elementi di igiene ambientale
Abilità
  • Utilizzare attrezzature per la pulizia degli ambienti
  • Utilizzare prodotti per la pulizia dei locali
  • Applicare procedure di sanificazione, sanitizzazione e sterilizzazione di ambienti, materiali ed apparecchiature
  • Applicare tecniche di pulizia degli ambienti e riordino delle camere
  • Applicare tecniche di cambio della biancheria
ADA
ADA.23.02.03 - Cura degli alloggi, dei piani camera e delle aree comuni interne ed esterne

RA1: Allestire gli alloggi per il ricevimento dei clienti, eseguendo la pulizia delle camere e dei piani camera e segnalando al personale di riferimento eventuali guasti o malfunzionamenti ed eventuali anomalie

Pulizia e allestimento delle camere e dei piani camera
Segnalazione di guasti e malfunzionamenti

RA2: Effettuare la pulizia nelle aree comuni interne ed esterne, rifornendo dei materiali per la pulizia i depositi ai piani e il magazzino generale, curandone l'ordine sulla base delle indicazioni ricevute

Pulizia e riordino delle aree comuni interne ed esterne
Rifornimento del deposito ai piani dei materiali per la pulizia

RA3: Effettuare il trasporto dei carrelli di biancheria, secondo le modalità previste dalla struttura, accertando il rispetto delle indicazioni e dei tempi previsti per il ritiro ai piani della biancheria sporca e il successivo rifornimento del deposito ai piani di quella pulita

Trasporto carichi biancheria
Accogliere e gestire la relazione con i clienti
Mostra abilità e conoscenze
Conoscenze
  • Tecniche di comunicazione
  • Seconda lingua estera
  • Lessico tecnico in lingua italiana ed estera
  • Tecniche di accoglienza clienti
Abilità
  • Condurre conversazione in lingua italiana
  • Utilizzare tecniche di comunicazione
  • Condurre conversazione in lingua straniera
  • Effettuare il servizio secondo standard di qualità previsto
  • Fornire informazioni sul territorio e sull'ambiente circostante
  • Gestire reclami e inconvenienti
  • Interpretare le richieste del cliente
  • Proporre servizi e prodotti
  • Utilizzare forme di accoglienza per diversi tipi di clientela (singoli, gruppi, ecc.)
  • Raccogliere richieste e osservazioni clienti