23 - Servizi turistici
La descrizione dei contenuti del lavoro proposta nell’Atlante è consultabile attraverso uno schema di classificazione ad albero che a partire dai rami principali, costuiti dai Settori economico – professionali (SEP), via via identifica all’interno di essi i principali Processi di lavoro a loro volta suddivisi in Sequenze di processo e Aree di attività (ADA). L’ADA contiene la descrizione delle singole attività che la costituiscono, i prodotti e i servizi attesi nonché i riferimenti ai codici statistici delle classificazioni ISTAT relative alle attività economiche a alle professioni.
23. Servizi turistici
PROCESSO Servizi di ristorazione
SEQUENZA Definizione dell'offerta e supervisione del servizio di ristorazione, preparazione degli alimenti e delle bevande e confezionamento di cibi precotti o crudi
ADA.23.01.01 Definizione e gestione dell'offerta dei servizi di ristorazione
ADA.23.01.02 Gestione e coordinamento delle attività di cucina
ADA.23.01.03 Preparazione degli alimenti e allestimento piatti
ADA.23.01.04 Preparazione della pizza
ADA.23.01.05 Preparazione di snack e bevande
ADA.23.01.06 Confezionamento di pietanze nella ristorazione senza somministrazione
SEQUENZA Allestimento sala e somministrazione di piatti e bevande
PROCESSO Servizi di ricettività
SEQUENZA Gestione e coordinamento dei servizi di ricettività turistica
SEQUENZA Ricevimento, assistenza e cura delle richieste del cliente e dell'alloggio e degli spazi comuni
PROCESSO Servizi di viaggio e accompagnamento
SEQUENZA Sviluppo di piani di promozione turistica
SEQUENZA Composizione ed erogazione di offerte turistiche
SEQUENZA Accompagnamento e assistenza del cliente in viaggi, escursioni e visite
ADA.23.03.05 Accompagnamento e assistenza del cliente in escursioni naturalistiche
ADA.23.03.06 Accompagnamento e assistenza del cliente in escursioni alpinistiche o di sci-alpinismo
ADA.23.03.07 Accompagnamento e assistenza del cliente in escursioni cicloturistiche
ADA.23.03.08 Accompagnamento e assistenza del cliente in escursioni equestri
ADA.23.03.09 Accompagnamento e assistenza del cliente in escursioni subacquee
ADA.23.03.10 Conduzione e assistenza del cliente in visite in luoghi di interesse artistico-culturale
ADA.23.03.11 Accompagnamento e assistenza del cliente in viaggi
ADA.23.03.13 Accompagnamento e assistenza del cliente in escursioni di media montagna
SEQUENZA Definizione, coordinamento ed erogazione di attività di animazione
PROCESSO Gestione di impianti ricettivi con finalità turistiche ricreativo-sportive
SEQUENZA Gestione di impianti e servizi in comprensori sciistici con finalità turistico-sportive
SEQUENZA Gestione di impianti e servizi di balneazione con finalità turistico-ricreative
Codici ISTAT CP2021 associati al SEP
3.4.1.1.0 Tecnici delle attività ricettive e professioni assimilate
3.4.1.3.0 Animatori turistici e professioni assimilate
3.4.1.4.0 Agenti di viaggio
3.4.1.5.1 Guide ed accompagnatori naturalistici e sportivi
3.4.1.5.2 Guide turistiche
5.2.3.1.2 Assistenti di viaggio e crociera
5.2.1.1.0 Esercenti nelle attività ricettive
4.2.2.2.0 Addetti all'accoglienza nei servizi di alloggio e ristorazione
5.2.2.1.0 Cuochi in alberghi e ristoranti
5.2.2.2.1 Addetti alla preparazione e alla cottura di cibi in imprese per la ristorazione collettiva
5.2.2.2.2 Addetti alla preparazione, alla cottura e alla vendita di cibi in fast food, tavole calde, rosticcerie ed esercizi assimilati
5.2.2.2.3 Addetti al banco nei servizi di ristorazione
5.2.2.3.1 Camerieri di albergo
5.2.2.3.2 Camerieri di ristorante
5.2.2.4.0 Baristi e professioni assimilate
5.2.2.5.1 Esercenti di ristoranti, fast food, pizzerie ed esercizi assimilati
5.2.3.2.0 Accompagnatori turistici
8.1.4.1.0 Personale non qualificato addetto alla pulizia nei servizi di alloggio e nelle navi
8.1.4.2.0 Personale non qualificato nei servizi di ristorazione
5.2.2.5.2 Esercenti di attività di ristorazione nei mercati e in posti assegnati
4.2.1.6.0 Addetti agli sportelli delle agenzie di viaggio
5.6.1.7.0 Bagnini e professioni assimilate
Codici ISTAT ATECO associati al SEP
55.10.00 Servizi di alloggio di alberghi e simili
79.11.00 Attività di agenzie di viaggio
79.12.00 Attività di tour operator
93.29.20 Gestione di stabilimenti balneari
55.20.10 Ostelli
55.20.20 Rifugi e baite di montagna
55.20.31 Case religiose di ospitalità
55.20.32 Altre case sociali di ospitalità
55.20.41 Bed and breakfast
55.20.42 Servizi di alloggio in camere, case e appartamenti per vacanze
55.30.01 Campeggi
55.30.02 Villaggi turistici e alloggi glamping
55.30.03 Aree attrezzate per veicoli ricreazionali
55.30.04 Marina resort
55.90.00 Altri servizi di alloggio
56.11.11 Attività di ristoranti con servizio al tavolo, escluse gelaterie e pasticcerie
56.11.12 Attività di ristoranti senza servizio al tavolo o da asporto, escluse gelaterie e pasticcerie
56.11.21 Attività di gelaterie con servizio al tavolo
56.11.22 Attività di gelaterie senza servizio al tavolo o da asporto
56.11.23 Attività di pasticcerie con servizio al tavolo
56.11.24 Attività di pasticcerie senza servizio al tavolo o da asporto
56.11.93 Attività di ristoranti a bordo di mezzi di trasporto
56.12.01 Attività di servizi di ristorazione mobile di ristoranti e altri esercizi di ristorazione simili
56.12.02 Attività di servizi di ristorazione mobile di gelaterie
56.12.03 Attività di servizi di ristorazione mobile di pasticcerie
56.21.01 Attività di catering per eventi presso location dei clienti
56.21.02 Attività di catering per eventi presso sale per banchetti
56.22.01 Attività di servizi di catering su base contrattuale
56.22.02 Altri servizi di ristorazione
56.30.01 Attività di somministrazione di bevande in bar e caffetterie
56.30.02 Attività di somministrazione di bevande in lounge cocktail bar
56.30.03 Attività di somministrazione mobile di bevande
56.30.04 Attività di somministrazione di bevande a bordo di mezzi di trasporto
74.99.41 Attività di consulenza fornite da enotecari e sommelier
74.99.42 Attività di consulenza in gastronomia
79.90.01 Servizi di guida turistica
79.90.02 Servizi di accompagnamento in ambiente naturale
79.90.03 Altri servizi di accompagnamento turistico
79.90.04 Altre attività di assistenza turistica
82.40.01 Attività di servizi di prenotazione di biglietti per spettacoli teatrali, sportivi e altri spettacoli di intrattenimento e divertimento
93.19.93 Attività di guida di pesca
93.21.00 Attività dei parchi di divertimento e dei parchi tematici
93.29.91 Gestione di attrazioni e attività di spettacolo in forma itinerante
